Якщо ви любите кабачки і хочете приготувати щось особливе з цього овоча, то кабачкова ікра-відмінний вибір! Вона смачна, корисна і може стати відмінною закускою або добавкою до основної страви. Але як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах? На сайті name.UK ми пропонуємо вам простий рецепт, який допоможе вам впоратися з цим завданням без особливих зусиль.
Першим кроком до приготування кабачкової ікри є підготовка кабачків. Візьміть свіжі, незрілі кабачки з гладкою шкіркою. Очистіть їх від плодоніжок і наріжте на невеликі шматочки. Помістіть нарізані кабачки у велику миску і посоліть. Залиште їх на приблизно 30 хвилин, щоб кабачки віддали зайву рідину.
Після того, як кабачки відстоялися, видаліть з них зайву рідину, вичавивши її руками або пропустивши через дрібне сито. Потім, нарізані кабачки помістіть в сотейник і додайте рослинне масло. Поставте сотейник на вогонь середньої потужності і обсмажуйте кабачки до золотистого кольору. Це займе близько 10-15 хвилин.
Коли кабачки придбають золотистий відтінок, додайте туди нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник. Продовжуйте готувати все разом протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Після цього додайте туди томатну пасту і тушкуйте все разом ще близько 10 хвилин, щоб соус трохи загус. Додайте сіль і перець за смаком.
Простий рецепт кабачкової ікри в домашніх умовах
Для приготування кабачкової ікри вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 1 велика цибулина
- 2 столові ложки томатного пюре
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Крок 1: Кабачки і цибулю необхідно очистити і дрібно нарізати. Якщо хочете отримати більш густу консистенцію ікри, можна кабачки натерти на крупній тертці.
Крок 2: На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до м'якості.
Крок 3: Додайте до цибулі нарізані кабачки і смажте їх до м'якості. При необхідності можна додати трохи води.
Крок 4: Додайте помідорне пюре, сіль і перець за смаком. Перемішайте і продовжуйте тушкувати кабачки до готовності.
Крок 5: Готову ікру можна розкласти по банках і закатати або зберігати в холодильнику в герметичній ємності.
Таким чином, ви отримаєте смачну і корисну кабачкову ікру, яку зможете подавати до різних страв або використовувати як самостійну закуску. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування
Для приготування кабачкової ікри вам знадобляться наступні інгредієнти:
| № | Інгредієнт | Кількість |
| 1 | Свіжі кабачки | 1 кг |
| 2 | Цибуля | 2 шт |
| 3 | Морква | 1 шт |
| 4 | Помідор | 3 шт |
| 5 | Рослинна олія | 3 ст. л. |
| 6 | Солі | за смаком |
| 7 | Чорний мелений перець | за смаком |
Всі інгредієнти легко знайти в будь-якому магазині і не зажадають великих витрат. Приступимо до приготування смачної кабачкової ікри!
Підготовка кабачків для ікри
Перш ніж приступити до приготування кабачкової ікри, необхідно правильно підготувати кабачки. Цей етап відіграє важливу роль у досягненні ідеальної текстури та смаку страви.
Крок 1: Вибирайте свіжі кабачки з гладкою шкіркою, без плям і пошкоджень. Вони повинні бути середнього розміру і щільні на дотик.
Крок 2: Ретельно вимийте кабачки під проточною водою, використовуючи м'яку щітку або губку. Видаліть бруд і залишки бруньки або стебла.
Крок 3: Відріжте кінці кабачків і наріжте їх на шматочки довжиною близько 2-3 сантиметрів. Переконайтеся, що всі шматки приблизно однакового розміру.
Крок 4: Посоліть нарізані кабачки і залиште їх на 20-30 хвилин. Сіль допоможе витягти з них зайву вологу і додасть їм хрустку структуру.
Крок 5: Потім ретельно вичавіть з нарізаних кабачків всю зайву вологу, використовуючи руки або марлю. Це важливо, щоб ікра не вийшла занадто водянистою.
Крок 6: Після цього кабачки готові до приготування кабачкової ікри. Тепер ви можете приступити до наступного етапу рецепта - приготування соусу і процесу гасіння кабачків. Приємного апетиту!
Приготування кабачкової ікри
Інгредієнт:
- Кабачки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста-2 шт
- Морква - 1 шт
- Помідори-3 шт
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Примітка: замість свіжих помідорів можна використовувати томатну пасту.
Приготування:
- Кабачки нарізати кубиками.
- Цибулю і моркву дрібно нарізати.
- Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками.
- На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
- Додати кабачки і тушкувати на середньому вогні до м'якості, помішуючи час від часу.
- Додати помідори і тушкувати ще 5-7 хвилин.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Зняти сковороду з вогню і залишити ікру настоятися під кришкою.
Ось і все! Смачна кабачкова ікра готова. Її можна подавати до хліба або використовувати як начинку для бутербродів. Приємного апетиту!