Іван-чай, або кипрей, – це популярний напій, який отримують з сушеного листя і квіток зніту. Ця рослина з сімейства Рожевих володіє особливими властивостями і має приємний солодкуватий смак. У даній статті ми розповімо, як приготувати класичний іван-чай в домашніх умовах за допомогою м'ясорубки.
Для початку, необхідно зібрати свіже листя і квітки зніту. Їх можна знайти в лісі або купити в спеціалізованих магазинах. Після збору слід ретельно промити рослинну сировину під проточною водою, щоб видалити пил і сторонні домішки. Потім, розкладіть листя і квітки на паперовому рушнику і дайте повністю висохнути. Це займе близько 2-3 днів.
Після того як сировина повністю висохне, приступайте до подрібнення зніту за допомогою м'ясорубки. Якщо у вас є кавомолка або спеціальний подрібнювач, то вони теж підійдуть для цієї мети. Але м'ясорубка є найбільш зручним і ефективним інструментом. Помістіть Висушені листя і квітки в м'ясорубку і перемеліть їх в порошок.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування класичного іван-чаю вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Сушені листя іван-чаю-3-4 столові ложки;
- Окріп - 1 літр;
- Цукор або мед - за смаком;
- Скибочки лимона - за бажанням;
Перед початком приготування, переконайтеся, що у вас є свіжі і якісні листя іван-чаю. Вони повинні бути сушені і зберігатися в сухому місці.
Якщо у вас є цілі листя іван-чаю, перед використанням їх необхідно подрібнити. Для цього ви можете скористатися м'ясорубкою, встановивши на ній дрібне сито.
Якщо ви віддаєте перевагу, щоб ваш іван-чай був солодким, додайте цукор або мед на свій смак. Скибочки лимона також можуть надати напою освіжаючий смак.
Приготування іван-чаю за допомогою м'ясорубки
Для приготування іван-чаю за допомогою м'ясорубки знадобляться наступні інгредієнти:
- Сушені листя іван-чаю-50 грам
- Вода - 1 літр
- Цукор (за бажанням)
Процес приготування іван-чаю за допомогою м'ясорубки включає в себе наступні кроки:
- Перед використанням м'ясорубки необхідно ретельно очистити її від залишків попередніх продуктів, щоб уникнути сторонніх запахів.
- Сушені листя іван-чаю поміщаються в м'ясорубку і перемелюються до стану порошку. М'ясорубка допомагає роздрібнити листя рівномірно, що дозволяє отримати якісний напій.
- Отриманий порошок листя перекладається у велику ємність або чайник.
- Окріп розігрівається до температури близько 90 градусів за Цельсієм.
- Нагріту воду акуратно наливають в ємність з порошком іван-чаю. Вони залишаються настоюватися протягом 10-15 хвилин.
- Після настоювання чай можна процідити через сито або газову марлю, щоб відокремити рідину від залишків порошку.
- Отриманий настій іван-чаю можна розлити по чашках, за бажанням додаючи цукор або інші підсолоджувачі.
Готовий іван-чай можна насолоджуватися в будь-який час дня. Він має приємний аромат і смак, допомагає поліпшити травлення, заспокоює нервову систему і підвищує імунітет.
Способи настоювання іван-чаю
Іван-чай може бути настояний як в холодній, так і в гарячій воді. Залежно від обраного способу настоювання, виходить різна насиченість і смак напою.
- Холодне наполягання:
- Візьміть 1-2 чайні ложки сухого листя іван-чаю на чашку води.
- Покладіть листя в ємність і залийте холодною водою.
- Поставте настоюватися в холодильник на 6-8 годин (найкраще на ніч).
- Після цього процідіть напій через сито або марлю.
- Подавайте холодний напій з льодом і лимоном за бажанням.
- Гаряче наполягання:
- Покладіть 1-2 чайні ложки сухого листя іван-чаю в чайник для заварювання або чашку.
- Залийте киплячою водою.
- Наполягайте 5-7 хвилин, щоб листя повністю розкрилися і віддали свій аромат і смак напою.
- Процідіть напій через чайний фільтр або сито.
- Подавайте гарячий напій з цукром або медом за смаком.
Виберіть відповідний для Вас спосіб настоювання іван-чаю і насолодитеся його приємним ароматом і смаком.
Подача і сервіровка іван-чаю
Іван-чай, який отримав свою назву на честь царя Іоанна Грозного, має злегка солодкуватий смак і свіжий аромат. Він також має корисні властивості для здоров'я, тому його рекомендується пити як гарячим, так і холодним. Пропонуємо вам пару ідей, як подати і сервірувати цей ароматний чай.
- Гарячий іван-чай можна подавати в гуртках або скляних чашках. Перед подачею прикрасьте напій гілочкою м'яти або скибочкою лимона. Це додасть освіжаючого акценту зовнішньому вигляду чаю.
- Холодний іван-чай відмінно підходить для гарячих літніх днів. Ви можете подавати його у високих скляних келихах з льодом. Додайте коктейльні трубочки або часточку лимона для додаткової ароматної нотки.
- В якості додаткового частування можна запропонувати печиво, кекси або свіжі фрукти. Вони відмінно підійдуть до іван-чаю і додадуть нотку солодощі до Вашого чаювання.
Не забувайте про красивою і зручною сервіровці. Застеліть стіл красивим скатертиною і підкладками під чай. Під кожну чашку або келих можна покласти серветку, щоб гості могли підтерти губи після кожного ковтка. Обов'язково Запропонуйте ложечки або виделки для перекушування додаткових частувань.
Насолоджуйтесь свіжим і ароматним іван-чаєм в затишній атмосфері будинку!
Додаткові рекомендації та поради
Крім основного рецепта приготування іван-чаю за допомогою м'ясорубки, є кілька важливих додаткових рекомендацій і порад, які допоможуть досягти кращого результату:
1. Використовуйте тільки свіжі і якісні листя іван-чаю. Відмінний вибір-молоді, свіжозірвані листя.
2. Якщо листя іван-чаю добре просохли, їх можна злегка накип'ятити перед подрібненням в м'ясорубці. Це допоможе зберегти аромат і смак рослини.
3. Рекомендується використовувати маленькі порції листя і їх поступово подрібнювати в м'ясорубці. Це дозволить рівномірно подрібнити їх і отримати більш однорідний склад.
4. Після подрібнення в м'ясорубці, рекомендується просушити іван-чай на деку в духовці при температурі 50-60 градусів Цельсія. Це допоможе видалити вологу, що залишилася, і надати чаю додатковий аромат.
5. При приготуванні іван-чаю, регулюйте час заварювання по своєму смаку і перевагам. В середньому, рекомендується заварювати іван-чай близько 5-7 хвилин, щоб отримати насичений розсіл з трав'яним ароматом і смаком.
6. Не забувайте про своєчасну чищенні і обслуговуванні м'ясорубки. Це допоможе довше зберегти її працездатність і уникнути неприємних запахів і домішок в чаї.
Дотримуючись цих додаткових рекомендацій і порад, ви зможете приготувати смачний і ароматний іван-чай в домашніх умовах, використовуючи м'ясорубку. Насолоджуйтесь чашкою цього корисного і відновлюючого напою в будь-який час!
Корисні властивості іван-чаю
| Властивість | Опис |
| Зміцнення імунітету | Іван-чай містить вітамін З, який сприяє зміцненню імунної системи і підвищенню опірності організму різним інфекціям і вірусам. |
| Поліпшення травлення | Іван-чай має легку жовчогінну дію, що сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і поліпшенню травлення. |
| Зниження рівня цукру в крові | Регулярне вживання іван-чаю може допомогти знизити рівень цукру в крові завдяки присутності в його складі біологічно активних речовин. |
| Полегшення симптомів стресу | Іван-чай має заспокійливу дію і може допомогти впоратися зі стресом і тривогою, поліпшити настрій і сон. |
| Підтримка здоров'я серця і судин | Іван-чай містить флавоноїди, які зміцнюють стінки кровоносних судин, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і нормалізують тиск. |
Важливо відзначити, що іван-чай має досить м'яким дією і рідко викликає побічні ефекти. Однак перед початком використання цього напою в якості лікувального засобу, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Вирощування і догляд за іван-чаєм
Для вирощування іван-чаю необхідно вибрати зручне місце в саду або на присадибній ділянці. Іван-чай віддає перевагу сонячним або напівтінисті місця, тому потрібно вибирати ділянку з хорошим освітленням.
Насіння іван-чаю можна придбати в спеціалізованих магазинах або замовити через Інтернет. Навесні або восени можна здійснювати посів насіння прямо у відкритий грунт. Насіння слід посіяти на невелику глибину і утрамбувати землю зверху.
Після посіву необхідно регулярно поливати посіви і стежити за вологістю грунту. Іван-чай воліє помірне поливання і не переносить затоплення. Також варто звернути увагу на бур'яни – вони можуть сильно конкурувати з іван-чаєм за ресурси, тому їх слід видаляти.
За сезон іван-чай буде рости і розвиватися. В середині літа його можна обрізати, щоб стимулювати формування бічних пагонів. Це дозволить отримати більше зрізаної зелені для приготування іван-чаю.
Після збору зелені іван-чаю можна переробити. Щоб отримати пахучий чай, зрізану зелень потрібно просушити. Потім її можна подрібнити за допомогою м'ясорубки або млина і упакувати в банки або пакети для подальшого зберігання.
Дотримуючись зазначених рекомендацій, можна виростити свій власний іван-чай і отримати задоволення від його приготування. Будьте впевнені, що ваш напій буде свіжим і ароматним!