Етикет-невід'ємна частина суспільної культури і поведінки. Особлива увага приділяється етикету при відвідуванні закладів громадського харчування, де правила етикету за столом відіграють важливу роль. Але звідки пішли ці правила і хто придумав етикет за столом? Виявляється, його історія налічує тисячі років і починається ще за часів Стародавнього Риму і Єгипту.
За початкове формування правил етикету за столом в значній мірі відповідальні лицарі середньовіччя. Вони відрізнялися ввічливістю і елегантністю, що укупі з необхідністю спілкування на королівському дворі і прийому гостей, сприяло розвитку правил етикету. Важливість етикету тим часом продовжувала зростати, і вже в XVIII столітті він став обов'язковим атрибутом суспільного статусу.
"Зберігайте в собі простоту і натуральність, незважаючи на заведений порядок прийому їжі, – радив відомий французький етикетолог Жан Габріель Прейетт, – щоб ці правила не стали просто показною вельми надутою формою».
У XIX столітті стани втратили своє значення, але етикет залишився невід'ємним поняттям культури поведінки. Правила етикету за столом перейшли до міщан, а потім і до простолюдинів. Важливість правил етикету була обумовлена також прищепленням дітям певних навичок, щоб вони могли впевнено почувати себе в суспільстві.
Історія етикету за столом: походження і призначення
Історія етикету за столом починається в стародавньому світі, де правила поведінки при прийомі їжі мали велике значення. У Стародавньому Римі, наприклад, існували певні правила, що регулюють, як і чим користуватися при обіді. Ці правила демонстрували соціальний статус і освіту людини, тому було важливо їх дотримуватися.
Середньовіччя-це період, коли етикет за столом став ще більш складним і суворим. У цю епоху було важливо показати своє благородство і проявити хороші манери при прийомі їжі, щоб відрізнятися від простих людей. Згадаймо, наприклад, про лицарів: вони повинні були використовувати певні прилади, щоб їсти їжу, і дотримуватися правил поведінки за столом.
В епоху Відродження розвивалися все більш витончені правила етикету за столом. У цей період культура обідів і вечерь стала символом станової приналежності і освіти. Правила поведінки при столі включали в себе не тільки використання приладів, але і правила розмови, етикетики і спілкування з оточуючими.
У XIX столітті етикет за столом досяг свого піку ускладненості. Це була епоха марнославства і етикету, коли правила поведінки при обіді були найсуворішими. Вікторіанську епоху характеризувало загальне бажання виділитися з натовпу і показати свою приналежність до вищого прошарку суспільства.
Сьогодні правила етикету за столом все ще існують, але вони не настільки суворі і формальні, як раніше. У сучасному суспільстві вони часто скорочуються до основних правил, таких як правильне використання приладів і стійка позиція при сидінні за столом. Однак деякі елементи етикету за столом все ще зберігаються в офіційних заходах та ресторанах високої кухні.
Історія етикету за столом показує, що ці правила мають культурне та історичне значення. Вони створюють обстановку ввічливості і гармонії під час обідів і вечерь, і є способом вираження поваги до оточуючих.
Стародавні часи: перші правила спілкування за столом
З моменту появи перших товариств, люди були зобов'язані знайти способи організованого і ввічливого поведінки за столом. У стародавні часи правила етикету за столом були пов'язані з обрядами і релігійними віруваннями. Вони відігравали важливу роль у суспільстві та допомагали визначити статус та добробут людини.
У Стародавньому Єгипті особлива увага приділялася правилам спілкування за столом. Тут існували суворі правила, що визначають місця для сидіння, поведінку і порядок споживання їжі. Головними персонами за столом були фараон і магістри, які займали центральні місця. Решта учасників обіду займали свої місця в залежності від соціального статусу.
У Стародавньому Римі за столом правила етикету також були суворими і чітко визначеними. Учасники гулянки повинні були розміщуватися в певному порядку, дотримуватися правил вживання їжі і велично поводитися. Особлива увага приділялася правилам використання рук і приладів для їжі. Гості не повинні були натирати обличчя об наручники, пальцями вмочати в їжу і голосно попивати напої.
У середньовічній Європі правила спілкування за столом були ще більш суворими і регламентованими. Одним з основних правил було обов'язкове дотримання святості хліба. Головний гість мав особливу відповідальність за розрізання хліба і його подачу іншим учасникам обіду.
Стародавні правила етикету за столом відображали культурні, релігійні та соціальні норми панівного суспільства. Вони також служили інструментом для виховання молодого покоління і формування засад і цінностей. З плином часу і еволюцією суспільства правила етикету за столом змінювалися і адаптувалися до нових реалій, але залишилися важливим елементом соціальної взаємодії наших предків.
Феодальний період: етикет у середньовічній Європі
У середньовічній Європі правила етикету за столом відігравали особливу роль і були суворо дотримуваними. Це було особливо помітно під час феодального періоду, коли звичайним людям було заборонено їсти з могутніми та високопоставленими особами. У той час правила етикету служили інструментом підтримки і підпорядкування ієрархічним відносинам.
Столи зі смачно накритим посудом в Середньовічній Європі були не тільки місцем для прийому їжі, але і полем битви за владу і престиж. Правила етикету визначали порядок розташування гостей, їх взаємодія один з одним і з господарем будинку. Гостям надавалося велике значення, і кожен ритуал був ретельно прорахований, щоб продемонструвати соціальний статус і затвердити своє становище в суспільстві.
Найбільш важливим правилом етикету за столом було дотримання порядку при розміщенні гостей. Високопоставлені особи займали почесні місця, зазвичай поруч з господарем або господинею. Розташування кожного гостя на столі було ретельно продумано і мало свою символіку. Також важливо було вміння правильно користуватися столовими приборами і дотримуватися етикетний порядок при їжі.
Середньовічний етикет за столом також передбачав певні правила поведінки та спілкування. Гостям слід було звертатися до господаря з повагою і дотримуватися певних форм мови. Вони повинні були стежити за виразом свого обличчя і жестами, щоб не порушувати пристойності. Розмова мала бути офіційною і стриманою, не допускаючи фамільярності і занадто великого близького контакту.
Питання-відповідь
Ким були придумані правила етикету за столом?
Правила етикету за столом були придумані цілим рядом культур і країн. Наприклад, у середньовічній Європі такі правила були розроблені за часів лицарів.
Які основні правила етикету існують за столом?
Основні правила етикету за столом включають наступне: тримати спину прямо, не розкидати руки, не можна розмовляти з повним ротом, використовувати правильний прилад для кожної страви і так далі.
Які цілі переслідуються при створенні правил етикету за столом?
Головна мета правил етикету за столом - підтримувати порядок і встановлені норми поведінки під час трапези. Вони допомагають створити атмосферу поваги та ввічливості між їдальниками.
Чому дотримання правил етикету за столом так важливо?
Дотримання правил етикету за столом вважається ознакою хорошого виховання і чемності. Воно дозволяє беруть участь в трапезі відчувати себе комфортно і розслаблено, створюючи приємну атмосферу.
Які правила етикету за столом були введені недавно?
Правила етикету за столом можуть змінюватися і змінюватися з часом. Наприклад, деякі нові правила включають заборону смартфонів за столом та наявність певних обмежень щодо одягу.