Рубані котлети з курячого філе з майонезом – це просте і смачне блюдо, яке підійде для будь-якого повідця. Куряче філе-популярний і доступний інгредієнт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Котлети виходять соковитими і ароматними завдяки додаванню майонезу до складу фаршу. Рецепт рубаних котлет з курячого філе з майонезом дуже простий і не вимагає особливих навичок.
Для приготування рубаних котлет з курячого філе з майонезом необхідно мати наступні інгредієнти: свіже куряче філе – 500 грам, майонез – 3 столові ложки, цибуля – 1 штука середнього розміру, сіль, перець – за смаком, сухарі панірувальні – для обвалювання котлет,рослинна олія-для смаження.
Для початку, філе курки потрібно пропустити через м'ясорубку або збити в блендері. Цибулю дрібно нарізати і додати до фаршу. Далі, в миску з фаршем приправити за смаком сіллю і перцем. Додати майонез і добре перемішати. Якщо фарш виходить занадто рідким, в нього можна додати трохи сухарів панірувальних. Потім, змочити руки у воді і сформувати котлети потрібної форми. Вони повинні бути приблизно однакового розміру, щоб правильно підготуватися.
Рецепт приготування рубаних котлет з курячого філе з майонезом
- 500 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приступимо до приготування:
- М'ясо промийте в холодній воді і дрібно наріжте.
- Цибулину і часник очистіть і дрібно наріжте.
- У велику миску покладіть нарізане м'ясо, цибулю, часник, майонез, сіль і перець.
- Всі інгредієнти добре перемішайте, щоб вийшло однорідне фаршеве тісто.
- Сформуйте котлети, змастивши руки маслом, щоб фарш не прилипав.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді.
- Обсмажте котлети по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подавайте котлети гарячими з гарніром на ваш вибір.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим, як почати приготування котлет, необхідно підготувати всі інгредієнти. Вам знадобляться:
- 500 грам курячого філе;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 50 грам сухарів або панірувальних сухарів;
- 3 столові ложки майонезу;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Переконайтеся, що всі продукти свіжі та якісні. М'ясо курячого філе повинно бути добірним і без шкіри, щоб котлети вийшли ніжними і соковитими. Цибулина повинна бути середнього розміру і бути очищеною від шкірки. Часник найкраще використовувати свіжий і екстра великими зубчиками. Майонез допоможе надати котлет ніжність і соковитість.
Крок 2: приготування курячого філе
Перш ніж почати готувати рубані котлети, необхідно приготувати куряче філе. Ось покрокова інструкція з приготування:
- Очистіть куряче філе від шкіри і жирових відкладень.
- Вимийте філе під проточною водою і обсушити його серветкою або паперовими рушниками.
- Наріжте куряче філе на невеликі шматочки.
- Покладіть нарізане філе в чашу мультиплита і запустіть процес подрібнення до консистенції фаршу.
- Якщо у вас немає мультиплита, можна використовувати блендер або м'ясорубку.
Готове куряче філе можна використовувати для приготування рубаних котлет з майонезом. Приступайте до наступного кроку!
Крок 3: приготування начинки
Для приготування начинки для рубаних котлет з курячого філе з майонезом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам курячого філе;
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль і перець за смаком.
1. Куряче філе дрібно наріжте і помістіть в миску.
2. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Також помістіть його в миску з курячою філею.
3. Часник пропустіть через прес і додайте в миску.
4. Додайте майонез в миску з курячим філе, цибулею і часником. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. Посоліть і поперчіть начинку за смаком. Для більш насиченого смаку, ви можете додати інші спеції або зелень.
6. Начинка для рубаних котлет з курячого філе з майонезом готова до використання.
Крок 4: змішування інгредієнтів
Після того, як ви підготували всі інгредієнти, проведіть невеликі початкові роботи, розігрійте сковороду з рослинним маслом.
У великій мисці змішайте куряче філе, хлібні крихти, яйце, нарізану цибулю і зелень, сіль і перець за смаком. Щоб всі інгредієнти добре змішалися, рекомендується використовувати руковіци або незбиране древко ложки.
Додайте кілька столових ложок майонезу і продовжуйте перемішувати, поки маса не стане однорідною. Майонез додасть котлет стійкість, зробить їх соковитими всередині і хрусткими зовні.
Переконайтеся, що всі інгредієнти повністю змішані, щоб готові котлети мали однорідну текстуру. Дайте масі трохи відпочити, щоб всі аромати з'єдналися воєдино.
Крок 5: формування котлет
Для формування котлет візьміть невелику кількість фаршу і сформуйте його в формі плоскої круглої котлети. Рекомендується змочити руки в холодній воді, щоб запобігти прилипанню фаршу. Кожну котлету акуратно сформуйте, надаючи їй однакову товщину і форму.
Рада: Якщо хочете приготувати запечені котлети, розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Викладіть котлети на деко, змащене маслом або покритий пергаментним папером. Запікайте котлети протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки і повного прожарювання.
При формуванні котлет пам'ятайте про гігієну і використанні правильних технік безпеки при роботі з сирим м'ясом.
Крок 6: смаження котлет
1. Поверніть каструлю на середній вогонь і додайте залишки маѕло.
2. Коли масло нагріється, акуратно викладіть котлети на сковороду.
3. Смажте котлети на середньому вогні близько 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистої скоринки.
4. Переверніть котлети за допомогою шпателя або лопатки.
5. Поступово перевертайте котлети, щоб вони рівномірно присмажилися.
6. Готові котлети повинні бути золотистого кольору і повністю просмаженими всередині.
7. Перекладіть готові котлети на блюдо, щоб прибрати надлишки масла.
8. Повторіть процес з котлетами, що залишилися, додавши при необхідності ще масла.
Крок 7: Подача котлет
Після того, як котлети будуть готові, їх можна подати на стіл. Не забудьте прикрасити блюдо зеленню або свіжими овочами, щоб додати яскравість і апетитний вигляд. Котлети можна подавати як гарячими, так і холодними, в залежності від ваших уподобань.
Для більш естетичного подачі страви рекомендується використовувати красиву тарілку або обробну дошку. Викладіть котлети на тарілку і прикрасьте їх цибулею і зеленню. Додайте порцію свіжого салату або гарніру поруч з котлетами.
Ви також можете подати нарізані котлети в булочках, щоб створити смачний бургер. Розріжте булочку навпіл, додайте салат, котлету та інші інгредієнти за смаком, такі як помідори, огірки та соуси. Цей варіант ідеальний для ланчу або перекусу.
Подавайте котлети з майонезом або іншими соусами на ваш вибір. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, смаженою картоплею або овочевим гарніром. Насолоджуйтесь смачним блюдом і приємним апетитом!