Яйце пашот - це одне з найбільш ніжних і вишуканих страв, яке викликає захоплення у гурманів і любителів класичної кухні. Витончена свіжість, кремова текстура і неповторний смак - все це яйце пашот! Якщо ви хочете навчитися готувати цю страву, то ви на правильному шляху. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати ідеальне яйце пашот за рецептом від кухар.РП.
Для початку, варто згадати про те, що важливо вибрати правильні яйця. Ідеальними для яйця пашот будуть свіжі яйця з міцною шкаралупою і яскравим жовтком. Зверніть увагу на дату виробництва, щоб уникнути використання застарілих яєць.
Перед тим, як приступити до приготування, важливо добре розігріти воду в каструлі і додати трохи оцту. Оцет допоможе зберегти білок яйця під час варіння і запобігти його розбігання. Крім цього, варто підготувати серветку або тарілочку, на яку ви будете викладати готові яйця пашот.
Що таке яйце пашот?
Варіантів приготування яйця пашот багато, але зазвичай воно готується шляхом опускання яйця в киплячу воду на кілька хвилин. Жовток залишається рідким, а білок згущується, утворюючи ніжну і ароматну текстуру.
Яйце пашот є важливою частиною багатьох страв, таких як eggs benedict, салати і закуски. Воно додає багатий і кремовий смак, а також візуальний ефект, коли жовток прямоцветен випливає з яйця.
Готувати яйце пашот вимагає деякої техніки і обережності, так що будь-який шеф-кухар повинен бути уважний і володіти навичками ніжного управління процесом приготування. Але результат вартий зусиль, тому що яйце пашот - це смачне і елегантне блюдо, яке завжди вражає гостей.
Історія та особливості приготування
Яйце пашот являє собою особливий спосіб приготування Яйця, який відрізняється від звичайного вареного або смаженого яйця. Спочатку його приготування було придумано у Франції, і з тих пір цей метод став популярним і відомим у всьому світі.
Особливість приготування яйця пашот полягає в тому, що воно готується в плівці з плівки плівці з прозорою плівці з прозорої мембрани, яка дозволяє зберегти форму яйця і утримує його рідкий жовток і щільний білок всередині. Для приготування яйця пашот необхідно використовувати тільки свіжі яйця, щоб мембрана зберігала свою цілісність при варінні.
Процес приготування яйця пашот може бути трохи складним, але з досвідом і практикою його можна освоїти. Для початку, необхідно акуратно розбити яйце так, щоб не пошкодити жовток. Потім яйце потрібно акуратно перекласти в плівку і щільно зав'язати вузол або закрутити кінці, щоб мембрана не виповзла. Після цього яйце потрібно опустити в киплячу воду і варити протягом короткого часу - зазвичай близько 3-4 хвилин. Готове яйце повинно мати рідкий жовток і щільний білок.
Яйце пашот чудово підходить для різних страв, таких як салати, частування до тостів або бутербродів, а також для приготування гарнірів і соусів. Воно додає багатий і ніжний смак страви і надає їм вишуканий вигляд. Яйце пашот-це смачне і елегантне блюдо, яке кожен може приготувати вдома, щоб здивувати своїх гостей або зробити звичайний звичайне блюдо особливим.
| Переваги яйця пашот: |
|---|
| 1. Ніжний і багатий смак. |
| 2. Гарний зовнішній вигляд. |
| 3. Можливість використання в різних стравах. |
| 4. Добре поєднується з багатьма продуктами. |
| 5. Простий процес приготування при наявності необхідного досвіду. |
Необхідні інгредієнти
Для приготування яйця пашот, кухар.ру рекомендує наступні інгредієнти:
| Яйце велике | 1 штука |
| Вода | для кип'ятіння |
| Оцет | 1 столова ложка |
| Солі | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
Не забудьте приготувати всі необхідні інгредієнти перед початком приготування яйця пашот.
Список продуктів для приготування
- Яйця-2 штуки
- Вода-2 літри
- Оцет-2 столові ложки
- Сіль - за смаком
Підготовка яйця пашот
Крок 1: Візьміть свіже яйце і акуратно розбийте його в миску або чашку. Переконайтеся, що жовток залишається цілим.
Крок 2: Підготуйте воду. Наповніть середню каструлю водою на 2/3 об'єму і додайте у воду трохи оцту (приблизно 1 столова ложка). Оцет допоможе яєчним білкам згорнутися швидше.
Крок 3: Розгорніть щільну харчову плівку над чашкою або мискою з яйцем. Покладіть яйце на центр плівки і акуратно сформуйте пакетик, обережно збираючи його кути зверху.
Крок 4: Занурте пакетик з яйцем в киплячу воду. Переконайтеся, що пакетик повністю занурений і не приклеєний до країв каструлі.
Крок 5: Варіть яйце в киплячій воді від 3 до 4 хвилин, залежно від бажаної готовності жовтка. Якщо ви віддаєте перевагу яйце з рідким жовтком, варіть його 3 хвилини. Якщо бажаєте більш щільне яйце, варіть його 4 хвилини.
Крок 6: За допомогою ложки або щипців обережно вийміть пакетик з яйцем з води і обережно видаліть харчову плівку з яйцем.
Крок 7: Яйце пашот готове до подачі! Подавайте його на розігрітій тарілці з тостами, хлібом або іншими бажаними гарнірами. Приправте яйце сіллю, перцем і свіжою зеленню за смаком.
Тепер у вас є повне уявлення про те, як підготувати яйце пашот. Насолоджуйтесь цим смачним і вишуканим блюдом, яке стане справжньою прикрасою вашого столу.
Покрокова інструкція з фото
Крок 1: Візьміть ФЕРМЕРСЬКЕ яйце вищої якості. Переконайтеся, що його шкаралупа не пошкоджена.
Крок 2: Нагрійте каструлю з водою до того моменту, поки вона не закипить.
Крок 3: За допомогою шумівки акуратно опустіть яйце в киплячу воду. При цьому не допускайте появи тріщин на шкаралупі.
Крок 4: Зменшіть інтенсивність вогню і готуйте яйце протягом 4-5 хвилин, щоб воно було ніжно-м'яким.
Крок 5: Використовуючи кишеньковий ніж, акуратно розріжте шкаралупу яйця по верхній частині.
Крок 6: Обережно вийміть яйце з води і покладіть його в чашку або блюдце, щоб воно не охололо.
Крок 7: Подавайте яйце в пашот відразу після приготування, посипавши його сіллю або перцем за смаком.