Імбирні пряники з розписом - це не тільки смачні ласощі, але і відмінна можливість проявити свою креативність і творчий потенціал. Зробити красиві візерунки і прикраси на пряниках своїми руками не так складно, як може здатися на перший погляд. У цьому майстер-класі ми розглянемо основні прийоми розпису імбирних пряників і поділимося корисними порадами, які допоможуть вам створити справжні шедеври.
Імбирні пряники володіють особливим ароматом і неповторним смаком, а прикраси на їх поверхні можуть стати справжнім витвором мистецтва. Під час створення пряників можна розкрити свої творчі здібності і показати свою індивідуальність.
Однією з особливостей розпису імбирних пряників є те, що вона дозволяє втілити в життя будь-які фантазії та ідеї. Можна створювати пряники з гумористичними малюнками, милими тваринами, зображеннями святкових символів і багатьма іншими образами. Імбирні пряники з розписом стануть відмінним подарунком на свята або чудовою прикрасою для свого будинку.
Майстер-клас зі створення імбирних пряників
1. Складання рецепта. Для створення імбирних пряників вам буде потрібно вибрати відповідний рецепт. Він повинен включати основні інгредієнти, такі як борошно, мед, олія, яйця, імбир, кориця та спеції на ваш смак.
2. Приготування тесту. Після того, як ви вибрали рецепт, слід приготувати тісто. У великій мисці змішайте борошно, імбир, корицю та інші спеції. Додайте мед, масло і яйця, і ретельно вимішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
3. Формування та випічка. Після того, як тісто готове, необхідно сформувати пряники з нього. Розкачайте тісто на столі, використовуючи палицю або каток. Виріжте пряники за допомогою формочок в різних формах: зірочки, сердечка, ялинки, сніжинки і ін.перекладіть пряники на деко, покритий пергаментом, і випікайте їх в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
4. Прикраса пряників. Після того, як пряники охололи, ви можете приступити до їх прикраси. Для цього вам будуть потрібні глазур і майстер-клас з розпису. Нанесіть глазур на поверхню пряників за допомогою пензлика або палички. Створіть красиві візерунки і малюнки за вашим бажанням. Дайте пряникам висохнути і застигнути.
5. Насолода прикрашеними пряниками. Після того, як глазур висохне, ви можете насолоджуватися своїми прикрашеними пряниками. Приємного апетиту!
Вибір і приготування інгредієнтів для імбирних пряників
Для приготування смачних і ароматних імбирних пряників вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно - 2,5 склянки. Рекомендується використовувати борошно вищого сорту, щоб пряники вийшли більш ніжними і повітряними.
- Імбир мелений-2 чайні ложки. Імбир додасть прянощів і аромату вашим пряників.
- Кориця мелена-1 чайна ложка. Кориця додасть пряникам солодкуватий і ароматний смак.
- Кардамон мелений-1/2 чайної ложки. Кардамон додасть пряникам неповторний східний аромат.
- Гвоздика мелена-1/2 чайної ложки. Гвоздика додасть пряникам насичений і ароматний смак.
- Мелена кориця - 1/2 чайної ложки. Мелена кориця додасть пряників аромату і смаку.
- Сода - 1/2 чайної ложки. Сода допоможе тесту піднятися і зробити пряники більш пишними.
- Вершкове масло-100 грам. Масло зробить пряники більш ніжними і м'якими.
- Цукор - 1 стакан. Цукор додасть пряникам солодкість.
- Мед - 1 столова ложка. Мед додасть пряникам ніжний аромат і солодкість.
- Молоко - 1/4 склянки. Молоко зробить тісто більш гладким і м'яким.
- Яйця - 2 штуки. Яйця додадуть пряникам пружність і структуру.
Для приготування імбирних пряників необхідно змішати всі сухі інгредієнти (борошно, імбир, корицю, кардамон, гвоздику, мелену корицю, соду) в одній мисці і добре перемішати їх.
Потім в іншій мисці змішайте вершкове масло, цукор, мед і яйця. Збивайте масу за допомогою міксера до отримання однорідної консистенції.
Поступово додайте суміш сухих інгредієнтів до маси вершкового масла, постійно помішуючи. При цьому додавайте молоко для отримання більш гладкого тесту.
В результаті повинно вийти еластичне і м'яке тісто для пряників. Покрийте тісто плівкою і залиште на 1 годину для насичення ароматами.
Тепер ви готові до виготовлення імбирних пряників і їх прикрасі. Пряники вийдуть особливо смачними, якщо використовувати високоякісні і свіжі інгредієнти.
Техніка випічки та охолодження пряників
Перший крок-підготовка тесту. Приготуйте всі необхідні інгредієнти-борошно, цукор, мед, масло, яйця і спеції. Змішайте сухі інгредієнти в одній частині, а рідкі - в іншій частині. Потім з'єднайте обидва компонента і ретельно замішайте тісто до отримання однорідної маси.
Після приготування тіста приступайте до формування пряників. Розкачайте тісто на столі за допомогою короткого валика до товщини близько 0,5 см.виріжте пряники за допомогою формочок або гострого ножа. Залиште невелику відстань між пряниками на деку, щоб вони не злиплися при випічці.
Припікайте імбирні пряники в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-12 хвилин, поки вони не придбають золотистий Колір. Регулюйте час випічки в залежності від розміру і товщини пряників. Чи не пересушуйте пряники, щоб вони залишалися м'якими і ароматними.
Після випікання обережно перенесіть гарячі пряники на решітку для охолодження. Дайте їм повністю охолонути перед нанесенням прикрас. Іноді пряники потрібно злегка пріпрессовать, щоб вони придбали менш опуклий вигляд.
Коли пряники повністю охолонуть, можна приступати до прикраси. Використовуйте кондитерський мішок з насадкою, щоб наносити глазур або мастикою малювати на поверхні пряників. Дозвольте прикрасам повністю висохнути перед тим, як класти пряники в коробку або упаковувати їх в індивідуальні пакети.
Дотримуйтесь цих порад та техніки випічки та охолодження, і ви зможете створити красиві та смачні пряники, які будуть радувати око та гостей.