Кип'ячене молоко - це продукт з незвичайним смаком і ароматом, який може бути використаний в самих різних стравах. Якщо ваше молоко згуститься, не поспішайте викидати його – це може бути відмінним інгредієнтом для приготування різноманітних страв! Згорнулася структура молока додає особливий шарм і користь в різноманітність гастрономічних експериментів.
Згорнуте кип'ячене молоко має густу консистенцію і дивовижну пікантність, яка чудово поєднується з різними інгредієнтами. Ви можете використовувати його в випічці, приготуванні кремів або мусів, додавати в супи, соуси або десерти. Не бійтеся експериментувати, тому що згорнулося кип'ячене молоко може стати справжньою знахідкою для будь-якого шеф-кухаря.
Якщо у вас залишилося згорнуте кип'ячене молоко, але ви не знаєте, як його використовувати, ми підготували для вас добірку фантастичних рецептів. Вони допоможуть вам перетворити згорнулося молоко в унікальні і апетитні страви. Здивуйте своїх близьких і гостей незвичайними поєднаннями смаків і текстур!
Пряники і печиво з згорнутого кип'яченого молока
Пряник
Згорнуте кип'ячене молоко можна використовувати для приготування м'яких і ароматних пряників. Ось рецепт:
Інгредієнт:
- 200 г масла
- 200 г цукру
- 1 яйце
- 500 г згорнутого кип'яченого молока
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. мед
- 1 ч. л. меленої кориці
- 1/2 ч. л. меленого імбиру
- 1/4 ч. л. меленої гвоздики
- 600-700 г борошна
Приготування:
- Розтопіть масло в каструлі і охолодіть його до кімнатної температури.
- Додайте цукор і яйце, добре перемішайте.
- Розчиніть соду в згорнутому кип'яченому молоці і додайте його в масляну суміш. Перемішавши.
- Додайте мед, мелену корицю, імбир і гвоздику. Перемішавши.
- Поступово додайте борошно, замішуючи тісто до консистенції, зручної для розкачування.
- Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте кожну на товщину близько 1 см.
- Виріжте пряники за допомогою формочок або ножа.
- Випікайте пряники в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин.
Печиво
Використання згорнутого кип'яченого молока також чудово працює для приготування смачного та хрусткого печива. Рецепт простий:
Інгредієнт:
- 250 г згорнутого кип'яченого молока
- 150 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 500 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- Ванільний цукор за смаком
Приготування:
- Змішайте згорнуте кип'ячене молоко, цукор і вершкове масло у великій мисці.
- Додайте борошно, розпушувач і ванільний цукор. Добре вимішайте тісто.
- Сформуйте з тіста ковбаски діаметром близько 3 см.
- Загорніть ковбаски в харчову плівку і поставте в холодильник на 1-2 години.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Наріжте охолоджені ковбаски печива товщиною близько 1 см.
- Покладіть печиво на деко, покрите пергаментним папером.
- Випікайте печиво в розігрітій духовці близько 10-12 хвилин, поки воно не набуде золотистого відтінку.
Тепер ви знаєте, як смачно використовувати згорнулося кип'ячене молоко для приготування пряників і печива. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь смаком вашої дивовижної випічки!
Рецепт пряників з використанням згорнутого кип'яченого молока
Інгредієнт:
- 200 мл згорнутого кип'яченого молока
- 250 г меду
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. меленого імбиру
- 1 ч. л. меленого перцю
- 600-700 г борошна
Інструкція:
- У невеликій каструлі змішайте згорнуте кип'ячене молоко, мед, цукор і вершкове масло. Поставте на середній вогонь і розігрівайте, помішуючи, до повного розчинення цукру і масла.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
- В окремій мисці збийте яйця повітряної і пишною масою.
- Додайте яйця до охолодженої суміші молока, меду та масла. Добре перемішайте.
- Додайте розпушувач, корицю, імбир і перець. Добре перемішайте.
- Поступово додайте борошно до отримання однорідного тіста, яке буде трохи липким. Залиште тісто на 15-20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180°C і підготуйте деко, змастивши його маслом або використовуючи пергамент для випічки.
- За допомогою ложки або кондитерського мішка викладіть невеликі порції тіста на деко у формі пряників.
- Випікайте пряники в духовці приблизно 15-20 хвилин, до золотистого кольору.
- Дайте пряникам повністю охолонути перед подачею.
Готові пряники придбають неповторний смак і аромат завдяки використанню згорнутого кип'яченого молока. Вони стануть відмінним доповненням до чаю або кави, а також будуть радувати вас своїм смаком протягом декількох днів.
Рецепт печива з використанням згорнутого кип'яченого молока
Згорнуте кип'ячене молоко можна використовувати для приготування смачного і ароматного печива. Цей рецепт простий у виконанні і не вимагає особливих навичок.
- 200 г згорнутого кип'яченого молока
- 150 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 400 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Перед тим як почати готувати печиво, розігрійте духовку до 180 градусів.
- У великій мисці змішайте згорнуте кип'ячене молоко, вершкове масло і цукор до однорідної консистенції.
- Додайте яйця і перемішайте в тісто.
- Після цього поступово додайте борошно, розпушувач і ванільний цукор. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте гладке тісто.
- Сформуйте невеликі кульки з тіста і викладіть їх на деко, не забуваючи залишати між ними достатню відстань.
- Випікайте печиво в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, або поки печиво не придбає золотистий Колір.
- Вийміть деко з духовки і дайте печиву охолонути перед подачею.
Крем і соуси на основі згорнутого кип'яченого молока
Згорнуте кип'ячене молоко, що залишилося після того, як ви зварили сир або сир, можна використовувати для приготування смачних кремів і соусів. Більше того, згорнуте молоко надає цим стравам особливий смак і текстуру.
Один з найпопулярніших способів використання згорнутого кип'яченого молока - приготування домашнього крему. Для цього змішайте згорнуте молоко з цукром за смаком і збийте віночком до отримання однорідної маси. Додайте ванільний екстракт або цедру лимона для аромату крему. Отриманий крем можна використовувати для прикраси тістечок, тортів або просто намазати на хліб.
Згорнуте кип'ячене молоко також можна використовувати для приготування різних соусів. Наприклад, для соусу "Бешамель" змішайте згущене молоко з пшеничним борошном і маслом у співвідношенні 1:1:1. Поступово додайте гарячий бульйон і варіть соус на повільному вогні, постійно помішуючи. Додайте сіль і перець за смаком. Цей соус ідеально підходить для запікання гарнірів і приготування м'ясних страв.
Ще один варіант - приготування вершинки для пирогів або пиріжків. Для цього змішайте згущене молоко зі сметаною і додайте цукор за смаком. Збийте масу до отримання пишної вершинки і використовуйте для прикраси випічки.
Згорнулося кип'ячене молоко можна використовувати для готування різних десертів і солодощів. Не кидайте його, адже він може надати вашим стравам особливий смак і текстуру!
Рецепт карамельного соусу з використанням згорнутого кип'яченого молока
- 1 склянка згорнутого кип'яченого молока
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки води
- 1/2 столової ложки вершкового масла
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- У невеликій каструлі з'єднайте цукор і воду. Розігрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте згорнуте кип'ячене молоко, продовжуючи помішувати.
- Підніміть вогонь до середнього і варіть соус, поки він не стане густим і карамельного кольору. Це займе близько 15-20 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте вершкове масло і ванільний екстракт. Перемішайте до тих пір, поки масло повністю не розчиниться.
- Дайте соусу охолонути до кімнатної температури перед подачею.
Приготований карамельний соус можна зберігати в холодильнику в герметичній ємності до 2 тижнів. Ви можете використовувати його для прикраси різних десертів, додавати в каву або просто насолоджуватися нею ложкою прямо з банки. Приємного апетиту!
Рецепт ванільного крему з використанням згорнутого кип'яченого молока
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Згорнуте кип'ячене молоко | 500 мл |
| Цукор | 100 г |
| Яйце | 3 шт |
| Борошно | 50 г |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
- Спочатку нагрійте згорнуте кип'ячене молоко в каструлі на середньому вогні, поки воно не стане рідким і гладким. Не доводьте його до кипіння.
- В іншій мисці з'єднайте яйця, цукор і борошно, ретельно перемішуючи, поки не вийде однорідна маса.
- Поступово додайте розігріте молоко до яєчно-борошняної суміші, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Поверніть суміш назад у каструлю і продовжуйте готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
- Як тільки крем досягне потрібної консистенції, додайте ванільний екстракт і перемішайте.
- Приберіть каструлю з вогню і дайте крему охолонути до кімнатної температури, а потім перекладіть його в холодильник на кілька годин, щоб повністю охолонути і загуснути.
Ось і все! Ваш ванільний крем з використанням згорнутого кип'яченого молока готовий. Ви можете використовувати його для начинки тортів, тістечок або просто подавати в якості самостійного десерту. Приємного апетиту!