Голубці-класичне блюдо слов'янської кухні, яке готується з м'яса, рису і капусти. Однак, при приготуванні голубців залишаються невеликі залишки капусти, які ми часто викидаємо. А даремно! З таких залишків можна приготувати смачні і корисні страви, щоб нічого не пропадало.
Сьогодні ми розповімо вам деякі цікаві рецепти, які допоможуть вам використовувати залишки капусти від голубців. З цих залишків можна приготувати супи, салати або додати до інших страв як інгредієнт. Це не тільки збільшить поживну цінність вашої їжі, але також додасть нові смакові нотки.
Не забувайте, що вибираючи такі страви, ви заощадите час і гроші, так як зможете використовувати всі продукти до останньої морквини і капусти. А нашими рецептами ми допоможемо вам урізноманітнити ваше меню і порадувати своїх близьких смачною і корисною їжею.
Готуємо смачні і корисні страви із залишків капусти від голубців
Один з варіантів-це приготування капустяної запіканки. Для цього ви можете нарізати капусту на дрібні шматочки, обсмажити її на сковороді до м'якості і з'єднати з яйцями, молоком, сіллю і спеціями. Потім викладіть суміш у форму для запікання, посипте зверху тертим сиром і запікайте в духовці до золотистої скоринки.
Ще один варіант - це приготування капустяного супу. Для цього ви можете використовувати відварну капусту від голубців, додати в неї картоплю, моркву, цибулю та інші овочі за смаком. Потім залийте все киплячим бульйоном або водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими. При подачі можна посипати суп зеленню і додати сметану.
Також, ви можете використовувати залишки капусти від голубців для приготування салату. Просто наріжте капусту на тонкі смужки, додайте нарізані огірки, помідори, зелень і заправте соусом за смаком. Вийде смачний і освіжаючий салат, який можна подати як окрему страву або гарнір до основного.
Не забувайте, що капуста багата вітамінами і поживними речовинами, тому використання залишків від голубців в інших стравах дозволить вам отримати корисні і смачні страви. Використовуйте вашу фантазію і створюйте нові кулінарні шедеври!
Варена капуста з овочами та спеціями
Якщо у вас залишилася капуста від голубців і ви не знаєте, що з нею робити, не хвилюйтеся! Ми підкажемо вам чудовий рецепт вареної капусти з овочами і спеціями. Це просте і смачне блюдо, яке можна приготувати за лічені хвилини. Урізноманітніть свій обід або вечерю смачною і корисною вареною капустою з овочами і спеціями.
- Капуста, що залишилася від голубців (близько 500 г)
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 3-4 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- За бажанням: лавровий лист та інші спеції
- Капусту наріжте соломкою або кубиками. Дуже дрібно нарізати її не варто, щоб не загубився смак і текстура.
- Наріжте цибулю півкільцями, морква великої теркою, а перець - соломкою.
- У глибокій каструлі або сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву і перець, і тушкуйте овочі на слабкому вогні до м'якості, час від часу помішуючи.
- Додайте нарізану капусту і перемішайте овочі з капустою.
- Додайте 1-2 склянки води, збільште вогонь і доведіть до кипіння.
- Посоліть, поперчіть і додайте будь-які інші спеції на ваш смак, такі як лавровий лист, сушений базилік або орегано.
- Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть овочі приблизно 20-30 хвилин до м'якості.
- Перевірте варену капусту на готовність, вона повинна бути м'якою, але не розварилася.
- Додайте подрібнений часник і перемішайте всі інгредієнти. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
Варена капуста з овочами і спеціями готова! Подавайте це ароматне і ситне блюдо гарячим. Ви можете додати в нього свіжі зелень, наприклад, кріп або петрушку, щоб додати страві ще більше свіжості.
Смажена капуста з м'ясом і соусом
Для приготування вам знадобиться:
- Залишки капусти від голубців-200 г
- М'ясо (яловичина, свинина або курка) - 300 г
- Лук - 1 середня головка
- Морква-1 штука
- Соєвий соус-2 столові ложки
- Спеції за смаком (сіль, чорний перець, куркума та ін.)
- Рослинна олія для смаження
Підготуйте всі інгредієнти: наріжте м'ясо шматочками, цибулю і моркву - півкільцями.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте м'ясо і обсмажте його до готовності.
Після цього викладіть на сковороду залишки капусти і моркву. Перемішуйте, поки овочі не будуть м'якими.
Додайте соєвий соус і спеції за смаком. Тушкуйте ще кілька хвилин, щоб соус просочився всередину капусти.
Смажена капуста з м'ясом і соусом готова! Подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!
Запечена капуста з сиром і зеленню
Для приготування вам будуть потрібні:
- Залишки капусти від голубців-приблизно 500 г;
- Сир твердий - 150 г;
- Зелень (петрушка, кріп ) - за смаком;
- Сіль, перець-за смаком.
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.
- Наріжте капусту на смужки або шматочки, якщо вони занадто великі. Викладіть капусту в запікається форму.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Тертку натріть сир.
- Посипте сиром запечену капусту.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах близько 20-25 хвилин, до золотистої скоринки на сирі.
- Подавайте запечену капусту на стіл, посипавши зеленню зверху.
Запечена капуста з сиром і зеленню виходить ніжною, соковитою і ароматною. Це прекрасний варіант для утилізації залишків капусти і приготування смачного і корисного страви!