Яйця і борошно - прості і доступні продукти, які можуть стати основою для приготування безлічі смачних страв. Вони є основними інгредієнтами багатьох рецептів і дозволяють створювати різноманітні страви - від простих сніданків до складних десертів.
Яйця-це справжня знахідка для кулінарів, оскільки ними можна варити, смажити, запікати, збивати і використовувати в інших формах. Білки і жовтки яєць є джерелом білка, вітамінів і мінералів. Вони також додають чудовий смак і текстуру стравам, надають їм ніжність і пишність.
Борошно - це один з основних продуктів при випіканні хліба, пирогів, печива та інших солодощів. Вона містить вуглеводи, білки і клітковину, які необхідні для енергії і здоров'я організму. Борошно також служить сполучною компонентом для приготування тіста. Її текстура і стан (рафінована, борошно з цільного зерна і т. д.) можуть впливати на кінцевий результат страви.
Якщо у вас є яйця і борошно, то ви можете приготувати чудові страви, які порадують Вас і ваших близьких. Від класичних млинців і омлетів до ситних курників і розкішних тортів - варіантів безліч! Наші рецепти допоможуть вам навчитися готувати дивовижні яєчні і борошняні страви, які стануть справжньою окрасою вашого столу. Приємного апетиту!
Рецепти смачних страв з яєць і борошна
Одним з найпопулярніших страв з яєць і борошна є млинці. Для приготування млинців потрібно тільки кілька інгредієнтів: яйця, борошно, молоко і цукор. Змішайте всі інгредієнти в мисці і розігрійте сковороду. Випікайте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Подаються вони з маслом, згущеним молоком, сиропом або фруктовим варенням.
Ще одним варіантом використання яєць і борошна є м'які яєчні оладки. Для приготування оладок потрібно збити яйця з борошном, додати молоко, цукор і сіль за смаком. Смажте оладки на середньому вогні до золотистого кольору. Подаються вони з медом, сметаною або свіжими фруктами.
Якщо ви хочете приготувати більш складне блюдо, спробуйте зробити італійську пасту. Для приготування пасти змішайте борошно і яйця до отримання еластичного тіста. Відпочиньте тісто в холодильнику протягом 30 хвилин, а потім розкачайте його на тонкий лист. Готуйте макарони в киплячій воді до готовності і подавайте з соусом на ваш вибір.
Крім того, з яєць і борошна можна приготувати смачні пиріжки. Підготуйте тісто, змішавши яйця з борошном і додавши сіль і воду. Начинку для пиріжків можна вибрати на свій смак: м'ясну, овочеву або солодку. Розкачайте тісто, виріжте кола і покладіть начинку в центр кожного кола. Закрийте пиріжки, скріпивши краю, і випікайте їх в духовці до золотистого кольору.
Млинці з начинкою
Для приготування млинців з начинкою вам знадобляться яйця, борошно, молоко і, звичайно ж, ваша улюблена начинка. Начинка може бути найрізноманітнішою: сирна, грибна, м'ясна, овочева. Вибір залишається за вами.
Для тесту на млинці потрібно взяти 2 яйця, 200 грам борошна і півлітра молока. Спочатку змішайте яйця з борошном і невеликою кількістю молока, щоб вийшла однорідна маса. Потім поступово додайте молоко, що залишилося, постійно перемішуючи. Повинен вийти досить рідкий, але не дуже розшаровується склад.
Коли тісто готове, можна приступати до приготування млинців. Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні. Трохи змастіть сковороду рослинним маслом, щоб млинці не прилипали. Потім налийте невелику кількість тіста на сковорідку і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Смажте млинець до золотистого кольору з кожного боку.
Коли млинець готовий, можна приступати до його начинці. Начинка може бути як солодкої, так і солоної. Ложите начинку на одну половинку млинця і акуратно його складайте навпіл, щоб начинка виявилася всередині. Якщо ви хочете отримати більш соковиті млинці, можна вмочити їх в яєчний жовток перед подачею столу.
Млинці з начинкою готові. Не забудьте прикрасити їх зеленню або посипати цукровою пудрою для десертних варіантів. Приємного апетиту!
Омлет з овочами
Для приготування омлету з овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Яйця-3 штуки;
- Борошно-2 столові ложки;
- Лук-1 штука;
- Перець-1 штука;
- Помідор-1 штука;
- Сіль - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Рослинна олія-для смаження.
Кроки для приготування омлету з овочами:
- Наріжте цибулю, перець і помідори дрібними кубиками.
- Збийте яйця разом з борошном віночком в мисці до отримання однорідної суміші.
- Додайте нарізані овочі, сіль і перець в суміш з яєць і борошна.
- Ретельно все перемішайте, щоб овочі рівномірно розподілилися по всій суміші.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Вилийте суміш яєць, борошна та овочів на сковороду і рівномірно розподіліть по всій поверхні.
- Смажте омлет з овочами на середньому вогні до золотистого кольору.
- Подайте омлет з овочами гарячим і наріжте його на порції.
Омлет з овочами готовий! Він буде чудовим вибором для повноцінного і ситного прийому їжі. Ця страва відмінно поєднується із зеленню, свіжими овочами або салатом. Приємного апетиту!
Торт "Наполеон"
Шарувате тісто традиційно готується на основі борошна, вершкового масла і яєць. Щоб отримати м'яке і ніжне шарування, потрібно приготувати багато дуже тонких шарів тіста.
Спочатку замішуємо листкове тісто з борошна, вершкового масла, цукру і яєць. Після того, як тісто буде вимішано, його потрібно розділити на кілька порцій і розгорнути кожну порцію в тонку прямокутну пластину.
Тонкі шари тіста випікаємо до золотистого кольору в розігрітій до 200 градусів духовці. Готові коржі даємо охолонути. Потім збираємо торт, змащуючи кожен шар тонким шаром крему. Крем можна приготувати з яєць, вершкового масла, цукру і ванільного екстракту.
Збираємо торт з шарів пластин тесту, змазаних кремом, і залишаємо його на кілька годин, щоб просочився. Потім торт можна прикрасити за бажанням: посипати його цукровою пудрою або прикрасити шоколадною глазур'ю.
Торт "Наполеон" виходить ніжним, повітряним і дуже смачним. Він ідеально підходить для чаювання або спеціальних подій.
Яєчня з беконом
Для приготування яєчні з беконом вам знадобляться:
- Яйця-2 штуки
- Бекон - 2-3 скибочки
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Приступимо до приготування:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- Обсмажте скибочки бекону до золотистого кольору. Покладіть їх на тарілку, використовуючи кухонний папір, щоб видалити зайву олію.
- У тій же сковороді розбийте яйця і акуратно перемішайте їх виделкою. Додайте сіль і перець за смаком.
- Вилийте яєчну суміш на сковороду і обсмажте на середньому вогні до готовності. Періодично помішуйте, щоб яєчня рівномірно присмажилася.
- Після того, як яєчня готова, подайте її на тарілку разом з обсмаженим беконом. Приємного апетиту!
Пиріжки з яйцем і сиром
Для приготування пиріжків потрібно приготувати тісто з борошна, яєць, сметани і трохи рослинного масла. Щоб тісто було м'яким і еластичним, можна додати трохи соди або розпушувача. Тісто слід добре вимісити і залишити на 10-15 хвилин для відпочинку.
Поки тісто відпочиває, можна приготувати начинку. У цьому рецепті використовується начинка з яєць і тертого сиру. Для цього яйця потрібно відварити круто, остудити і нарізати кубиками. Сир також потрібно натерти на крупній тертці.
Одним із способів формування пиріжків є використання преса або форми для пирогів. Але якщо такий у вас немає, можна зробити їх руками. Для цього потрібно взяти невелику порцію тіста, розкачати його в тонке коло і покласти начинку в центр. Потім тісто потрібно акуратно закрити і скачати пиріжок, надати йому бажану форму.
Після того як всі пиріжки сформовані, їх потрібно викласти на деко, змащене маслом або покритий пергаментним папером. Пиріжки слід поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 20-25 хвилин, поки вони не придбають золотистий Колір.
Готові пиріжки можна подавати з овочевим салатом або соусом. Вони ідеально поєднуються з чаєм або кавою і можуть послужити відмінною закускою на святковому столі. Спробуйте приготувати пиріжки з яйцем і сиром – вони точно сподобаються всій родині і будуть завжди затребувані!
Хрусткі сирники
Щоб приготувати хрусткі сирники, потрібно спочатку розбити яйця в миску і збити їх виделкою. Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, поки не вийде однорідне тісто.
Потім додайте натертий сир в тісто і добре перемішайте. Маса повинна бути густою і липкою.
Наступним кроком сформуйте невеликі кульки з отриманого тесту. Оптимальний розмір сирників-приблизно 3-4 см в діаметрі.
Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте трохи рослинного масла. Покладіть сирники на сковороду і обсмажте їх з двох сторін, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
Готові сирники подавайте гарячими і насолоджуйтеся їх ніжним смаком і хрусткою скоринкою. Ви можете подати їх з кислою сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак.
Мафіни з шоколадом
Щоб приготувати мафіни з шоколадом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 150 г борошна
- 100 г цукру
- 50 г какао-порошку
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 100 г шоколадних крапель
Кроки приготування мафінів з шоколадом:
- У попередньо нагріту духовку до 180 градусів Цельсія викладіть паперові формочки для кексів на деко або використовуйте спеціальну форму для кексів.
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, соду та сіль.
- В іншій мисці збийте яйця, молоко і розтоплене вершкове масло.
- Змішайте сухі та рідкі інгредієнти в одну миску і обережно перемішайте.
- Додайте шоколадні крапельки в тісто і перемішайте знову.
- Розподіліть тісто по формах для мафінів до 2/3 об'єму.
- Випікайте кекси в духовці близько 20-25 хвилин, поки вони не стануть пружними на дотик.
- Охолодіть кекси на решітці перед подачею.
Смачні і ароматні маффіни з шоколадом готові! Прикрасьте їх за бажанням шоколадною глазур'ю або посипте какао-порошком. Подавайте кекси з чашкою кави або чаю і насолоджуйтесь!