Кефір-це ферментований молочний продукт, який є джерелом багатьох корисних речовин. Він багатий кальцієм, фосфором, вітамінами групи В та багатьма іншими. Кефір можна вживати в чистому вигляді або використовувати як інгредієнт в різних стравах. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів приготування страв на сковороді з використанням кефіру.
Перша страва, яке можна приготувати з використанням кефіру на сковороді – це омлет. Додавання кефіру в омлет надає йому ніжність і легкість. Для приготування омлету з кефіром потрібно збити яйця з сіллю і перцем, а потім додати кефір. Отриману суміш слід вилити на розігріту сковороду і обсмажити з двох сторін до готовності. Можна доповнити омлет начинкою з овочів, сиру, грибів або шинки для різноманітності смаку.
Кефір можна використовувати і для приготування курки на сковороді. Спочатку курячу грудку потрібно нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Потім додати кефір, сіль, перець і різні спеції за смаком. Подавати страву можна з рисом, картопляним пюре або овочевим гарніром. Кефір додасть курці ніжність і аромат.
Ще одним варіантом використання кефіру на сковороді є приготування кефірних млинців. Для цього потрібно змішати кефір, борошно, яйця, цукор і розпушувач в однорідну масу. Потім розігріти сковороду, змастити її маслом і випікати млинці з двох сторін до золотистого кольору. Кефірні млинці виходять ніжними і ароматними, їх можна подавати з медом, джемом або сметаною.
Таким чином, кефір можна використовувати для створення різноманітних страв на сковороді. Омлет з кефіром стане ніжним і повітряним, куряча грудка з кефіром придбає ніжність і аромат, а кефірні млинці будуть ніжними і ароматними. Ці страви стануть відмінним вибором для сніданку, обіду або вечері і дозволять вам насолодитися смаком і користю кефіру одночасно.
Як готувати страви з кефіром на сковороді
- Оладки з кефіром. Додайте кефір в тісто для оладок замість молока або води. Це додасть оладок більш ніжний смак і текстуру. Можна додати в тісто різноманітні добавки, такі як ягоди, фрукти або горіхи.
- Котлети з кефіром. Приготуйте фарш для котлет, додавши в нього кефір. Це зробить котлети більш соковитими і ніжними. Можна використовувати різні види м'яса або змішати кілька видів відразу.
- Курка з кефіром. Приготуйте курку на сковороді, використовуючи кефір як маринад. Просто замочіть шматочки курки в кефірі перед смаженням. Кефір додасть курці м'якість і аромат. Можна додати в маринад спеції і трави для насиченого смаку.
- Овочі з кефіром. Приготуйте овочі на сковороді, додавши кефір разом зі спеціями. Кефір додасть овочам ніжність і приємний молочний відтінок. Можна використовувати різні овочі, такі як картопля, цвітна капуста або брокколі.
- Рис з кефіром. Приготуйте рис на сковороді, додавши кефір замість звичайної води. Кефір додасть рису більш насичений і молочний смак. Можна додати в рис різні приправи і овочі.
Це лише деякі приклади страв, які можна приготувати з кефіром на сковороді. Спробуйте змішувати кефір з іншими інгредієнтами та експериментувати зі смаками та текстурами. Впевнені, що у вас вийде щось смачне і оригінальне!
Пишні оладки зі свіжим кефіром
Вибираючи кефір для приготування оладок, перевагу краще віддати свіжому продукту з низьким вмістом жиру. Такий кефір забезпечить більш ніжну і пишну текстуру оладок. Ви також можете використовувати готовий кефір різних фруктових або ягідних смаків для додання оладок нового і цікавого відтінку.
Для приготування пишних оладок зі свіжим кефіром вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 2 склянки борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 2 яйця;
- 1 склянка свіжого кефіру;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- кілька крапель ванільного екстракту (за бажанням).
Для початку, у великій мисці змішайте борошно, цукор, соду і сіль. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. В окремій мисці збийте яйця з кефіром, рослинним маслом і ванільним екстрактом (якщо використовуєте). Влийте вологі інгредієнти в сухі і акуратно перемішайте до отримання однорідного тіста без грудочок.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. За допомогою половничка або черпака викладіть невеликі порції тесту на сковороду, формуючи оладки. Приготуйте оладки з одного боку до появи золотистої скоринки, потім переверніть їх і обсмажте з іншого боку.
Подавайте пишні оладки зі свіжим кефіром гарячими. Їх можна полити медом, сиропом, посипати цукровою пудрою або додати свіжі ягоди і фрукти для насиченості смаку і краси. Насолоджуйтеся свіжими і ароматними оладками, приготованими з використанням кефіру!
Ніжні сирники з додаванням кефіру
Для приготування сирників з використанням кефіру вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, змішайте в мисці кефір, сир, яйця, цукор і сіль. Всі компоненти потрібно ретельно збити до однорідної маси. Після цього додайте борошно і знову перемішайте.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло для смаження. Викладіть ложкою порції тіста на сковороду і розрівняйте їх, щоб вийшли круглі сирники. Смажте сирники з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готові сирники викладайте на блюдо і подавайте з улюбленим доповненням – сметаною, варенням, медом або свіжими ягодами.
Такі ніжні сирники з додаванням кефіру відмінно підійдуть для сніданку або полудня і обов'язково сподобаються всій родині.
Ароматні млинці на основі кефіру
Для приготування цих млинців вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка борошна
- 2 яйця
- 1 стакан кефіру
- 1 столова ложка цукру
- ½ Чайної ложки солі
- ½ Чайної ложки розпушувача
- рослинна олія для смаження
Процес приготування млинців на основі кефіру дуже простий:
- У великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю.
- Поступово додайте кефір, продовжуючи збивати.
- Додайте борошно і розпушувач, ретельно перемішайте.
- Дайте тісту настоятися 10-15 хвилин.
- Розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом.
- Викладіть тісто на сковороду ложкою або через ополоник.
- Смажте млинці до золотистого кольору з кожного боку.
- Повторіть, поки весь млинцевий тісто не закінчиться.
Утворені млинці можна подавати з медом, варенням, згущеним молоком або свіжими фруктами. Приємного апетиту!
Ситні картопляні оладки з використанням кефіру
Ситні і смачні картопляні оладки можна приготувати з використанням кефіру. Кефір надає оладок ніжність і пишність, а також робить їх більш соковитими.
Для приготування картопляних оладок з використанням кефіру, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам картоплі;
- 1 яйце;
- 100 грам борошна;
- 100 мл кефіру;
- 1 цибулина;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Інструкція з приготування:
- Очистіть картоплю і нарубати його на великі шматочки. Потім перемеліть картоплю за допомогою м'ясорубки або терки.
- Додайте в картоплю яйце, борошно, кефір і ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Дрібно нарубати цибулину і додайте її до суміші з картоплею. Знову ж таки, все ретельно перемішайте.
- Посоліть і поперчіть оладки за смаком.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Викладайте ложкою порції тесту на сковороду і розрівнюйте їх.
- Смажте оладки до золотистого кольору з кожного боку.
- Готові оладки викладайте на блюдо, попередньо видаливши зайве масло, використовуючи паперові рушники.
- Повторюйте процес смаження з рештою тестом.
Подавайте ситні картопляні оладки з використанням кефіру зі сметаною, зеленню або будь-якими іншими соусами на ваш смак. Це чудове доповнення до обіду чи вечері!
Здорові вівсяні омлети на кефірі
Для приготування вівсяного омлету на кефірі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 стакан кефіру
- 1/2 склянки вівсянки
- 2 яйця
- 1 столова ложка меду
- 1/2 чайної ложки розпушувача (соди)
- Трохи рослинного масла для смаження
Можна також додати фрукти, ягоди, горіхи або сухофрукти для додання омлету додаткового смаку.
Приготування вівсяного омлету на кефірі дуже просте. Змішайте в мисці кефір, вівсянку, яйця, мед і розпушувач. Збийте всі інгредієнти віночком або змішайте їх за допомогою блендера до отримання однорідної маси.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи рослинного масла. Вилийте на сковороду отриману суміш і рівномірно розподіліть її по сковороді.
Смажте омлет на кефірі до золотистого кольору з обох сторін. Готовий омлет можна декорувати фруктами, ягодами або сиропом. Подавайте його на сніданок або легку закуску.
Вівсяні омлети на кефірі не тільки дуже смачні, але і корисні. Вони наситять вас на довгий час, завдяки вмісту вівсянки. Кефір збагатить омлет білками і кальцієм. Таке блюдо ідеально підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням і здоров'ям.
Спробуйте приготувати вівсяні омлети на кефірі і вони обов'язково стануть вашими улюбленими ранковими стравами!
Смачні сирники з кефіру на сковороді
Для приготування сирників з кефіру на сковороді вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 стакан кефіру
- 200 г сиру
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- рослинна олія для смаження
- приємні і смачні добавки: ягоди, сироп, мед і т. д.
Отже, перейдемо до приготування сирників:
- У мисці змішайте кефір, сир, яйця, цукор і сіль.
- Додайте борошно і розпушувач, ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста без грудок.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.
- За допомогою столової ложки викладіть порції тіста на сковороду і розрівняйте їх.
- Смажте сирники на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку. Зверніть увагу, що сирник повинен бути добре просмажений і не сирої всередині.
- Готові сирники викладіть на блюдо і прикрасьте улюбленими добавками: ягодами, сиропом, медом і т. д.
- Подавайте сирники відразу після приготування, щоб вони зберігали свою ніжність і аромат.
Тепер у вас є смачна і корисна закуска або десерт, який можна приготувати з кефіру з мінімальними зусиллями. Насолоджуйтеся ніжністю і ароматом сирників, додавши в них свої улюблені інгредієнти.
Соковиті котлети з м'яса з додаванням кефіру
Кефір додає м'ясним котлет ніжність і соковитість, надаючи їм надзвичайний смак.
Отже, для приготування соковитих котлет з додаванням кефіру вам знадобляться:
Для початку, цибулину і часник дрібно наріжте, а потім обсмажте на сковороді.
В окремій мисці змішайте фарш, обсмажену цибулю і часник, сухарі, яйце, щедру порцію кефіру, сіль, перець і пряні трави за смаком.
Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Сформуйте невеликі котлети і викладіть їх на розігріту сковороду з рослинним маслом.
Смажте котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте соковиті котлети на стіл гарячими разом з улюбленим соусом, гарніром або овочевим салатом.
Тепер ви знаєте, як використовувати кефір при приготуванні смачних і соковитих котлет. Приємного апетиту!
Святкові шарлотки на кефірі
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
Отже, приступимо до приготування:
- Збийте яйця у великій мисці з цукром до пишності.
- Влити збиті яйця і кефір в чашу і ретельно перемішати.
- Додати соду і борошно, поступово перемішуючи, щоб уникнути грудок.
- Отримане тісто залишити на 10-15 хвилин для просочення.
- Змастити форму рослинним маслом і перелити тісто.
- Випікати шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин, поки вона не стане золотистою зверху.
- Подавати шарлотку до столу в теплому вигляді, можна прикрасити зверху цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.
Святкові шарлотки на кефірі – це прекрасне доповнення до чаю або кави і відмінний спосіб порадувати близьких і друзів смачним домашнім десертом. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі!