Риба-це один з найбільш корисних і поживних продуктів, який рекомендується вживати кілька разів на тиждень. І якщо суп з рибної голови або філе – це вже половина повсякденного прийому їжі, то друга страва до нього буде завершальним штрихом на смак і дозволить урізноманітнити раціон. Але що приготувати на друге до рибного супу, щоб задовольнити гурманів і забезпечити собі повноцінне харчування?
Одним з улюблених варіантів другої страви, яке ідеально поєднується з рибним супом, є картопляні оладки з лососем. Виходять вони дуже ніжними і ароматними, а завдяки високому вмісту білка в м'ясі лосося, таке блюдо підходить для обіду або легкої вечері після робочого дня. Готуються оладки дуже просто і швидко, а використання масла рослинного дозволить зберегти корисні властивості риби.
Якщо ви хочете надати менш звичного рибного блюда неповторний смак і аромат, то рекомендується приготувати томленную тріску з овочами на гарнір. Ловлення-це процес приготування продуктів під кришкою у власному соку, який дозволяє зберегти максимум смаку, аромату і корисних речовин. Тріска-риба, що є джерелом білка і корисних мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування організму. Поєднання риби з овочами чудово доповнює і багатить другу страву до рибного супу, а сам процес приготування подарує масу задоволення і позитивних емоцій.
Гаряча варена картопля з кропом
Другою стравою, яке прекрасно поєднується з рибним супом, може бути гарячий варену картоплю з кропом. Простота приготування і ніжний смак цієї страви обов'язково сподобаються всій родині.
Для приготування гарячої вареної картоплі з кропом вам знадобляться:
Пам'ятайте, що для варіння картоплі краще вибирати великі і рівномірно овальні бульби. Добре промийте картоплю, потім почистіть її від шкірки.
Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покрила бульби. Додайте сіль за смаком і поставте каструлю на вогонь. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть картоплю до готовності – приблизно 20-25 хвилин.
Перевірте готовність картоплі, проткнув його виделкою. Якщо бульби м'які, значить вони готові. Відкиньте воду і запропонуйте картоплю до столу, посипавши зверху дрібно нарізаним кропом.
Гарячий варену картоплю з кропом ідеально комбінується з рибним супом. Він надає додаткову насиченість і аромат цієї страви. Спостерігаючи, як ваша сім'я насолоджується цим поєднанням смаків, ви будете впевнені, що вибрали правильне блюдо на друге.
Салат зі свіжих овочів з селерою і рослинним маслом
Цей освіжаючий і поживний салат стане чудовим доповненням до рибного супу. Соковиті овочі в поєднанні з ароматним селерою і ніжним рослинним маслом створять ідеальну гармонію в смаку.
Для приготування салату вам знадобляться:
- Свіжі огірки-2 штуки;
- Морква-1 штука;
- Селера (зелень) - 1 пучок;
- Рослинна олія-2 столові ложки;
- Сіль і перець за смаком.
1. Мийте і очищайте овочі. Наріжте огірки і редис тонкими кружечками. Приготуйте моркву, зробивши з неї тонкі стрічки за допомогою терки.
2. Змішайте нарізані овочі у великій мисці.
3. Додайте нарізану селеру, попередньо відокремивши листя від стебел.
4. Приправте салат рослинним маслом, сіллю і перцем за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
5. Залиште салат на 10-15 хвилин, щоб овочі наситилися смаком і олією.
Готовий салат зі свіжих овочів з селерою і рослинним маслом готовий до сервіровки. Прикрасьте блюдо свіжим зеленим листям селери і подавайте разом з рибним супом. Приємного апетиту!
Картопляний пюре з додаванням молока і масла
Для приготування картопляного пюре вам знадобляться:
- 1 кг картоплі
- 100 мл молока
- 50 г вершкового масла
- сіль за смаком
- Наріжте картоплю на шматочки і покладіть їх в каструлю.
- Додайте достатню кількість води для варіння картоплі і поставте каструлю на вогонь.
- Коли картопля буде готова, злийте воду і поставте каструлю на невеликий вогонь.
- За допомогою пюреобразователя або вилки розімніть картоплю до стану пюре.
- Додайте молоко, вершкове масло і сіль за смаком.
- Ретельно перемішайте, щоб складові інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Продовжуйте готувати пюре на маленькому вогні, поки воно не стане гладким і однорідним.
- Картопляне пюре готове! Подавайте його гарячим як гарнір до рибного супу.
Тепер у вас є відмінне рецепт картопляного пюре з додаванням молока і масла, яке прекрасно підійде до рибного супу. Приємного апетиту!
Рибні котлети з тертим сиром і зеленню
Для приготування рибних котлет вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам рибного філе (наприклад, тріски або судака)
- 1 яйце
- 100 грам тертого сиру
- 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені (кріп, петрушка)
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приступимо до приготування рибних котлет:
- Рибне філе ретельно промийте і наріжте невеликими кубиками.
- Перемістіть нарізану рибу в миску і додайте яйце, тертий сир, подрібнену зелень, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці до отримання однорідної маси.
- Сформуйте невеликі котлети з отриманої маси руками.
- Розігрійте невелику кількість рослинного масла на сковороді.
- Обсмажте рибні котлети з двох сторін до золотистої скоринки і повного приготування.
Готові рибні котлети з тертим сиром і зеленню можна подавати на стіл зі свіжими овочами або приготувати як гарнір до рибного супу. Ця страва обов'язково сподобається вашим гостям і стане відмінним варіантом для сімейного обіду або вечері.
Запечені овочі (кабачки, баклажани, перець) з морським коктейлем
Для приготування запечених овочів нам знадобляться кабачки, баклажани і перець. Овочі слід нарізати тонкими скибочками або кубиками, щоб вони добре пропеклися і придбали апетитний вигляд. Потім овочі краще обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла до золотистого кольору. Якщо ви хочете, щоб овочі вийшли більш соковитими, ви можете їх запекти в духовці. Для цього, складіть овочі в форму, змастіть їх оливковою олією і посипте сіллю і перцем за смаком. Запікайте овочі в духовці при температурі 200 градусів близько 20-25 хвилин.
Морський коктейль - відмінна добавка до запечених овочів. Він додасть страві оригінальний смак і освіжаючу нотку. Морський коктейль можна купити в магазині або приготувати самостійно. Для цього вам знадобляться креветки, кальмари та Мідії. Вони повинні бути свіжими і високої якості. Підсмажте морепродукти на сковороді до готовності або зваріть їх в підсоленій воді. Потім охолодіть їх і подайте з запеченими овочами.
Таке блюдо буде відмінним доповненням до рибного супу, аромат і смак якого будуть більш насиченими.
Смажена риба з хрусткою скоринкою
Для приготування другої страви до рибного супу ви можете приготувати смачну смажену рибу з хрусткою скоринкою. Ця страва відмінно поєднується з супом і додасть різноманітність в ваш обід або вечерю.
Для приготування смаженої риби вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Філе риби ( на вибір) - 500 грам
- Борошно-1/2 склянки
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Соняшникова олія - для смаження
- Підготуйте рибу, видаліть кістки і очистіть від шкірки.
- Посоліть і поперчіть філе риби за смаком.
- Посипте борошно на тарілку і обваляйте кожен шматок риби з обох сторін.
- Розігрійте соняшникову олію на сковороді.
- Обсмажте рибу на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
- Викладіть смажену рибу на блюдо, щоб вона злегка охолола.
- Подавайте гарячу смажену рибу з хрусткою скоринкою разом з рибним супом і свіжими овочами або салатом.
Рисова локшина з овочами та рибою
Для приготування рисової локшини з овочами і рибою вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г рисової локшини
- 300 г свіжої риби (лосось, тріска або інша риба на ваш смак)
- 1 великий лук
- 2 моркви
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка рослинного масла
- Сіль і перець за смаком
Інструкції з приготування:
- Цибулю, моркву, червоний і зелений перець наріжте невеликими кубиками.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Додайте до овочів кубики червоного і зеленого перцю і обсмажте все разом ще 5 хвилин.
- Додайте нарізану рибу і пасеруйте ще 7-8 хвилин, поки риба не стане ніжною і добре приготованою.
- Відваріть рисову локшину в киплячій підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці.
- Додайте відварену локшину до обсмажених овочів і риби на сковороду.
- Влийте соєвий соус, додайте сіль і перець за смаком, і ретельно все перемішайте.
- Готуйте всю суміш на сковороді ще 5-7 хвилин, щоб всі інгредієнти добре просочилися ароматами і смаком.
- Подавайте гарячу рисову локшину з овочами і рибою на стіл. Приємного апетиту!
Оливкова олія з часником і зеленню для приправи
Для приготування оливкової олії з часником і зеленню вам буде потрібно наступні інгредієнти:
- оливкова олія-1 столова ложка;
- часник - 2-3 зубчики;
- зелень (петрушка, базилік, кінза або інша на ваш смак ) - 1-2 гілочки;
- сіль - за смаком;
- крупно змелений чорний перець-за смаком.
Для приготування приправи спочатку потрібно підготувати інгредієнти. Часник необхідно очистити і дрібно нарубати. Зелень промити, відокремити від стебел і дрібно нарізати.
У маленькій мисці з'єднайте оливкову олію з нарізаним часником і зеленню. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися. За смаком додайте сіль і чорний перець.
Оливкова олія з часником і зеленню готова до використання. При необхідності залиште приправу на кілька хвилин для того, щоб аромати все взаємодіяли і просочили масло.
Додайте цю приправу до свого рибного супу, акуратно перемішайте і насолоджуйтеся унікальним поєднанням смаків і ароматів! Приємного апетиту!
Пшеничні рисові відвари з рибою і травами
Щоб приготувати пшеничні рисові відвари з рибою і травами, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка пшеничних рисових круп;
- 300 гр свіжої риби (найкраще підійде філе лосося або тріски);
- 2 столові ложки олії;
- 1 літр води;
- сіль і перець за смаком;
- свіжі трави (кріп, петрушка, базилік), нарізані для подачі.
Інструкція з приготування:
- Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні.
- Додайте пшеничні рисові крупи і обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте рибу в каструлю і обсмажте її до повної готовності.
- Додайте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть відвари до тих пір, поки рис і риба не стануть м'якими.
- Посоліть і поперчіть відвари за смаком.
- Подавайте в глибоких тарілках, посипаних свіжими нарізаними травами.
Пшеничні рисові відвари з рибою і травами - відмінне доповнення до рибного супу. Вони будуть відмінно поєднуватися з іншими інгредієнтами вашого обіду і додадуть йому неповторний смак. Спробуйте приготувати цей варіант відварів і насолодитеся його ніжним ароматом і смаком.
Тушковані овочі з маслом і заправкою з лимона
До смачного рибного супу ідеально підходять тушковані овочі, приготовані з маслом і заправкою з лимона. Цей простий і смачний рецепт додасть вашому обіду особливий шарм і насиченість.
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Крок 1: Підготуйте овочі. Очистіть і наріжте моркву, перець, цукіні і цибулю ріпчасту на середні шматочки.
- Крок 2: Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте до прозорості.
- Крок 3: Додайте решту овочів-моркву, перець і кабачки. Тушкуйте все разом до готовності, помішуючи час від часу, близько 10-15 хвилин.
- Крок 4: Після гасіння додайте подрібнений часник і перемішайте.
- Крок 5: Зніміть каструлю з вогню і додайте свіжовичавлений сік лимона. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Крок 6: Перемішайте всі інгредієнти, щоб овочі рівномірно просочилися заправкою з лимона.
- Крок 7: Подавайте тушковані овочі як гарнір до рибного супу, поливаючи залишками заправки.
Тушковані овочі з маслом і заправкою з лимона надають свіжий і яскравий смак рибному поєднанню і відмінно доповнюють його. Завдяки комбінації овочів і лимонної заправки виходить освіжаюче і ароматне блюдо, яке сподобається всім домочадцям.