Лазанья-це популярне італійське блюдо, яке складається з шарів м'ясного або овочевого соусу, пасти і сиру. Оригінальна лазанья вважається справжньою делікатесною і цінується своїм неповторним смаком. Здавалося б, уявити, що таке лазіння в домашніх умовах здається складним завданням, але насправді, це цілком здійснимо.
Однак перед тим, як приступити до приготування, необхідно уточнити кілька важливих нюансів. По-перше, вибір інгредієнтів-це дуже важливо для отримання ідеального смаку. У даній статті ми рекомендуємо використовувати свіжі овочі, якісну м'ясну начинку і італійську пасту.
По-друге, в процесі приготування лазаньї варто приділити увагу кожному шару. Щоб побачити лазанью готовою, вам знадобиться трохи терпіння, оскільки вона приготується в духовці. Але повірте, очікування того варте!
Інгредієнти для оригінальної лазаньї
| Інгредієнти для пасти | Кількість |
|---|---|
| Лазанья (суха) | 200 г |
| Борошно | 50 г |
| Яйце | 2 шт |
| Солі | за смаком |
Для начинки вам будуть потрібні:
| Інгредієнти для начинки | Кількість |
|---|---|
| Фарш (яловичина або свинина) | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Морква | 1 шт |
| Томати (пассата) | 400 г |
| Столове масло | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Базилік (сушений) | за смаком |
| Моцарелла (плавлений сир) | 100 г |
| Пармезан | 100 г |
| Масло вершкове | 2 ст. л. |
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування.
Головні компоненти страви
1. Тісто для лазаньї: Щоб приготувати лазанью, вам знадобиться спеціальне тісто. Він повинен бути тонким, але міцним, щоб утримувати всі інгредієнти всередині. Тісто можна приготувати самостійно або купити готове.
2. М'ясний фарш: Лазанья зазвичай готується з фаршем, що складається зі свинини, яловичини або суміші обох видів м'яса. Фарш готується з додаванням цибулі, часнику, спецій і томатної пасти для створення ароматного і соковитого соусу.
3. Сирна начинка: Основним інгредієнтом сирної начинки є твердий сир, як правило, моцарелла або пармезан. Сир нарізається тонкими скибочками або натирається на тертці і служить для додання страві ситості і аромату.
4. Томатний соус: Цей соус є невід'ємною частиною лазаньї і зазвичай готується з помідорів, цибулі, часнику та спецій. Томатний соус додається до фаршу і верствам тесту, щоб додати страві соковитість і насичений смак.
5. Додаткові інгредієнти: Лазанья може бути оригінальною і унікальною з додаванням різних інгредієнтів. Наприклад, ви можете додати овочі, такі як гриби, шпинат або баклажани, щоб надати страві різноманітності та додати поживних речовин.
Приготування оригінальної лазаньї-це інтригуючий і творчий процес, що дозволяє експериментувати з різними компонентами і створювати унікальні смакові поєднання. Використовуйте ці основні компоненти та додайте свою фантазію, щоб створити страву, яка сподобається всій Вашій родині.
Допоміжні інгредієнти
Для приготування оригінальної лазаньї вам знадобляться такі допоміжні інгредієнти, як:
| М'ясний фарш | - основа лазаньї, найкраще вибрати свіжий фарш з яловичини або суміш з яловичини і свинини. |
| Цибуля | - додасть аромат і соковитість страви. Рекомендується використовувати цибулю крупно нарізаного або рубаного. |
| Часник | - додасть страві оригінальний смак. Використовуйте зубчики часнику, які слід подрібнити або пропустити через прес. |
| Томатний соус | - це головний компонент соусу для лазаньї. Приготуйте його самостійно або скористайтеся готовим варіантом. |
| Білий соус | - це ще один соус, який додасть лазаньї ніжний і вершковий смак. Використовуйте масло, борошно та молоко для його приготування. |
| Твердий сир | - найкраще вибрати сорт чеддер або пармезан, який забезпечить аромат і ніжність страви. Рекомендується натерти його на тертці. |
| Листи лазаньї | - це основа страви, яку можна придбати готовою або приготувати самостійно. |
| Сіль і перець | - для приправи фаршу і соусів необхідно використовувати сіль і мелений чорний перець за смаком. |
| Зелень | - для прикраси готового блюда можна використовувати свіжу зелень петрушки або базиліка. |
Зібравши всі необхідні інгредієнти, ви будете готові до приготування оригінальної лазаньї в домашніх умовах!
Приготування оригінальної лазаньї
Для приготування оригінальної лазаньї вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, приготуйте м'ясний соус. Нагрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте нарізану цибулю і подрібнений часник до золотистого кольору. Додайте фарш і смажте до готовності. Потім додайте томатну пасту, цукор, сіль і перець. Постійно помішуючи, готуйте соус на середньому вогні близько 10 хвилин.
Далі, приготуйте білий соус. У каструлі розтопіть вершкове масло, потім додайте борошно і збивайте, щоб уникнути грудочок. Поступово вливайте молоко і продовжуйте збивати до загустіння соусу. Додайте трохи тертого пармезану і перемішайте.
Тепер приготуйте пасту за інструкцією на упаковці. Не забудьте додати сіль в киплячу воду.
Тепер можна приступити до складання лазаньї. На дно форми викладіть шар пасти, потім нанесіть м'ясний соус, білий соус і натертий пармезан. Повторіть цю послідовність шарів 2-3 рази.
Акуратно наріжте моцарелу і викладіть її на верхній шар лазаньї. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте близько 30-40 хвилин, поки не утвориться золотава скоринка на верхньому шарі.
Готова оригінальна лазанья повинна трохи охолонути перед подачею, щоб шари злиплися і блюдо легше нарізалося. Подавайте її гарячою і нарізайте на порційні шматочки.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування оригінальної лазаньї, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Ось список продуктів, які вам знадобляться:
- 250 грам яловичини;
- 250 грам свинячого фаршу;
- 250 грам цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 400 грам лазаньї;
- 400 грам моцарели;
- 400 грам томатного соусу;
- 250 грам твердого сиру;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- сіль, перець і прянощі за смаком.
Слід зазначити, що це основні інгредієнти, і ви можете варіювати їх кількістю і складом відповідно до ваших уподобань. Тепер, коли у вас всі необхідні інгредієнти підготовлені, переходимо до наступного кроку - приготування начинки.
Збірка і приготування страви
Після того як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до складання лазаньї. Для цього необхідно взяти прямокутну форму для запікання і злегка змастити її маслом або вершковим маслом.
У першому шарі укладаємо листи лазаньї. Вони повинні щільно прилягати один до одного і покривати всю поверхню форми. Якщо треба, то листи можна нарізати за розміром.
Потім на листи лазаньї викладаємо начинку-рівномірним шаром. Можна використовувати м'ясний фарш, овочі, гриби або їх комбінацію.
Наступний крок-рівномірний розподіл соусу на начинку. Пам'ятайте, що соус повинен бути досить густим, щоб не розплився в процесі запікання.
Після соусу кладемо наступний шар лазаньї і продовжуємо повторювати кроки до тих пір, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти.
Останній шар повинен бути з листів лазаньї. На цьому шарі можна викласти залишився соус і посипати тертим сиром.
Готову лазанью ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо близько 30-40 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши ножем-якщо ніж легко проникає в блюдо, то лазанью можна виймати з духовки.
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Лазіння | 250 г |
| Начинка | за смаком |
| Соус | 300 г |
| Сир | 100 г |