Лісові гриби ніколи не перестають радувати своїм неповторним смаком і ароматом. Однак, сезон полювання на гриби, на жаль, проходить досить швидко. Щоб продовжити задоволення від неповторного смаку лісових грибів, можна заморозити їх і готувати різноманітні страви в будь-який час року. Але які страви краще готувати із заморожених грибів?
Один з найпростіших і найсмачніших способів приготування заморожених грибів - обсмажити їх на сковороді з цибулею і морквою. Ця страва відмінно підходить як гарнір до м'яса або риби, а також може бути самостійною стравою. Щоб воно вийшло особливим і ароматним, можна додати свіжі трави, такі як петрушка або кріп.
Якщо ви хочете спробувати щось нове, то можна приготувати заморожені гриби у вигляді супу. Для цього досить відварити гриби в бульйоні і додати різні овочі, такі як картопля, морква і цибуля. А щоб суп вийшов більш насиченим і ароматним, можна додати спеції, такі як лавровий лист або чорний перець.
Гриби для приготування з лісових заморожених грибів
- Смажені гриби з цибулею і вершковим соусом: розморозьте гриби і обсмажте їх на сковороді з нарізаною цибулею до золотистого кольору. Додайте вершки і тушкуйте, поки соус не загусне. Подавайте з гарячими гарнірами або картопляним пюре.
- Грибний суп: розморозьте гриби і обсмажте їх в каструлі з нарізаною цибулею до м'якості. Додайте курячий або грибний бульйон, сіль, перець і зелень за смаком. Варіть до готовності. Подавайте гарячим зі сметаною або хлібом.
- Грибний різотто: розморозьте гриби і обсмажте їх у великій сковороді з нарізаною цибулею і часником до золотистого кольору. Додайте арборіо рис і тушкуйте, помішуючи, протягом декількох хвилин. Поступово додайте Гарячий овочевий бульйон, помішуючи, поки рис не досягне бажаної готовності. Подавайте зі свіжим пармезаном і зеленню.
Не соромтеся експериментувати з різними спеціями та інгредієнтами, щоб створити унікальні смаки та аромати. Додавання грибів з лісових заморожених продуктів в Ваші рецепти надає стравам особливий шарм і насиченість.
Варені гриби на зиму
Для приготування варених грибів на зиму вам знадобляться зібрані сирі гриби, вода, сіль і спеції за смаком. Спочатку гриби слід добре промити і очистити від бруду і зайвих частин. Потім гриби потрібно покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль і спеції. Варіть гриби на повільному вогні близько 1-2 годин або до повної готовності. В кінці варіння можна додати рубану зелень для аромату.
Готові гриби слід акуратно скласти в стерилізовані банки і залити гарячим солоним розсолом. Після цього банки закриваються кришками і стерилізуються в киплячій воді. Потім банки охолоджують і зберігають у прохолодному місці.
Варені гриби на зиму можна використовувати для приготування різних страв. Їх можна додавати в супи, соуси, гарніри або використовувати як самостійну страву. Гриби збережуть свій аромат і смак навіть після багатьох місяців зберігання.
Не забувайте, що перед вживанням варені гриби необхідно прокип'ятити. Таким чином, ви зможете насолодитися смаком лісових грибів навіть взимку, коли вони вже давно закінчили свій сезон.
Смажені гриби з цибулею
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
| 400 г лісових заморожених грибів | 1 велика цибулина |
| 2 столові ложки рослинної олії | Сіль і перець за смаком |
| Зелень для прикраси (за бажанням) |
- Розморозити лісові гриби і обсушити їх серветкою.
- Лук очистіть і дрібно наріжте.
- У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби в сковороду і обсмажуйте їх на середньому вогні до готовності. Постійно помішуйте, щоб гриби не пригоріли.
- Посоліть і поперчіть гриби за смаком.
- Готові смажені гриби з цибулею викладіть на блюдо і посипте зеленню.
Смажені гриби з цибулею готові до подачі. Приємного апетиту!
Грибний суп з картоплею
Для приготування грибного супу з картоплею необхідно:
- 400 г лісових заморожених грибів
- 3-4 картоплини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки рослинної олії
- сіль і перець за смаком
- зелень для прикраси
Інгредієнти грибного супу з картоплею можна варіювати на свій смак - додати моркву, селеру або інші овочі.
Готувати грибний суп з картоплею дуже просто:
- Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Додати заморожені гриби і смажити ще 5-7 хвилин.
- Картоплю почистити і нарізати кубиками. Додати в гарячу сковороду з грибами і цибулею.
- Додати часник, сіль і перець. Перемішавши.
- Залити все окропом і варити на середньому вогні до готовності картоплі.
- Подавати грибний суп з картоплею гарячим, посипавши зеленню.
Тепер у вас є чудовий рецепт грибного супу з картоплею, який можна приготувати з лісовими замороженими грибами. Приємного апетиту!
Мариновані гриби з ароматними спеціями
Мариновані гриби поєднують в собі таємничий аромат лісу і пряні нотки прянощів. Готуються такі гриби швидко і легко, а результат просто чудовий.
Інгредієнт:
- 500 грам заморожених лісових грибів
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2-3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка оцту
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка сушеної суміші спецій (чебрець, розмарин, орегано)
Інструкція:
- Розморозити гриби і обсушити їх.
- У великій сковороді розігрійте рослинне масло.
- Додайте часник і гриби, обсмажуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте сіль, цукор, оцет, перець і суміш сушених прянощів. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
- Перекладіть гриби в стерильні банки і накрийте їх маринадом.
- Закрийте банки кришками і залиште на кілька годин, щоб гриби настоялися.
- Готово! Тепер ви можете насолоджуватися смачними маринованими грибами з ароматними спеціями.
Мариновані гриби відмінно підходять до будь-якої страви: вони відмінно доповнюють м'ясні або рибні страви, а також прекрасно поєднуються з хлібом або гарніром з картоплі. Спробуйте приготувати їх самі - Ви точно не пошкодуєте!
Грибне рагу з м'ясом
Для приготування грибного рагу з м'ясом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| 500 г | яловичина |
| 300 г | заморожених лісових грибів |
| 1 шт | цибуля |
| 2 зубчики | часник |
| 2 шт | морква |
| 2 ст. л. | рослинного масла |
| сіль, перець | за смаком |
Кроки приготування грибного рагу з м'ясом:
- Наріжте яловичину кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник. Обсмажуйте до м'якості.
- Помийте і наріжте моркву тонкими скибочками. Додайте до м'яса і овочів, тушкуйте разом близько 10 хвилин.
- Додайте заморожені гриби. Продовжуйте готувати, поки гриби не стануть м'якими і ароматними.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте грибне рагу з м'ясом гарячим з гарніром за вашим вибором.
Грибне рагу з м'ясом-відмінне блюдо для холодних осінніх і зимових днів. Насолоджуйтеся теплом і ароматом цієї чудової страви разом з близькими і друзями!
Пиріг з грибами і сиром
| Тісто для пирога | 500 г |
| Лісові гриби | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Сир твердий | 200 г |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
- Розморозити гриби і відварити їх у підсоленій воді близько 15 хвилин. Потім відкрийте кришку і продовжуйте варити на середньому вогні, поки вода не випарується.
- На розігрітій сковороді додайте рослинне масло і обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору.
- Додайте відварені гриби до цибулі і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин до готовності грибів.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Розділіть тісто на дві частини-одна буде нижнім коржем, а інша верхнім.
- Нижній корж розкладіть на дно форми для пирога, змастіть його маслом.
- На нижній корж викладіть гриби з цибулею і посипте половиною тертого сиру.
- Покрийте верхнім коржем, змастіть його маслом.
- Посипте пиріг сиром, що залишився.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин або до золотистого кольору тіста.
- Готовий пиріг з грибами і сиром подавайте гарячим.
Цей пиріг з грибами і сиром буде відмінним вибором для сімейної вечері або на будь-яке свято. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь ніжним поєднанням грибів та сиру!
Копчені гриби з соусом
Щоб приготувати копчені гриби, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Заморожені гриби | 500 г |
| Деревні тріски | за смаком |
| Майонез | 2 столові ложки |
| Соєвий соус | 1 столова ложка |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
| Сіль, перець | за смаком |
- Розморозити гриби і добре промити їх під проточною водою.
- Підготувати коптильню, заповнивши її деревними трісками і розпалюючи вогонь.
- Помістити гриби в спеціальну решітку для копчення і поставити її на коптильню.
- Накрити коптильню кришкою і дати грибам коптитися при низькому вогні протягом 30 хвилин.
- В цей час приготувати соус: змішати майонез, соєвий соус, лимонний сік, сіль і перець в мисці.
- Вийняти гриби з коптильні і охолодити їх.
- Подавати копчені гриби з соусом, використовувати соус як дип або полити їм гриби.
Копчені гриби з соусом готові до подачі на стіл! Насолоджуйтесь цим ароматним блюдом і насиченим смаком лісового копчення.
Грибний різотто з печерицями
Для приготування грибного різотто вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г лісових заморожених грибів
- 2 склянки рису
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 50 г пармезану
- 1,5 л курячого бульйону
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приступайте до приготування:
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
- Додайте дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте лісові гриби і продовжуйте готувати, поки вони не стануть м'якими і ніжними.
- Вийміть гриби з каструлі і залиште їх осторонь.
- У тій же сковороді додайте рис і обсмажте його, поки він не набуде золотистого кольору.
- Поступово додайте курячий бульйон і перемішуйте, поки рис повністю не вбере рідину.
- Повторюйте цю операцію, поки рис не буде готовий – він повинен бути аль денте.
- Додайте обсмажені гриби до рису і перемішайте.
- Додайте натертий пармезан і сіль і перець за смаком.
- Подавайте грибний різотто з печерицями гарячим, посипавши свіжим петрушкою.
Грибна зелень для салатів і гарнірів
Для приготування грибної зелені для салатів і гарнірів вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Лісові заморожені гриби | 200 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кропу | 1 пучок |
| Лук зелений | 1 пучок |
| Лимон | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Пропорції інгредієнтів можна варіювати в залежності від уподобань і кількості порцій.
Приступимо до приготування грибної зелені:
- Розморозити лісові гриби і відварити їх до готовності.
- Очистити і нарізати петрушку, кріп і цибулю зелений.
- Змішати нарізану зелень з відвареними грибами.
- Полити суміш соком лимона, додати сіль і перець за смаком.
- Ретельно перемішати.
Готову грибну зелень можна використовувати як самостійну страву, додавати в салати або використовувати як гарнір до м'ясних страв. Це відмінний спосіб внести різноманітність в обідній стіл і порадувати своїх близьких смачним і корисним блюдом!
Шашлик з грибами і овочами на грилі
Для приготування шашлику з грибами і овочами потрібні наступні інгредієнти:
- Лісові заморожені гриби-500 г;
- Лук-1 штука;
- Перець болгарський-1 штука;
- Кабачок - 1 штука;
- Олія оливкова - 2 столові ложки;
- Сіль - за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Паприка солодка - за смаком;
- Соєвий соус - 2 столові ложки.
Приступимо до приготування:
- Розморозити гриби і добре промийте їх під проточною водою.
- Лук, перець болгарський і кабачок наріжте великими шматками.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, сіль, чорний перець і паприку. Додайте гриби, цибулю, перець і кабачки в миску і добре перемішайте, щоб овочі та гриби рівномірно просочилися соусом.
- Нанизуйте гриби і овочі на шампури або на деко для гриля.
- Розігрійте гриль і покладіть на нього шашлик з грибами і овочами.
- Готуйте шашлик на грилі, періодично перевертаючи, поки овочі не стануть м'якими і гриби не набудуть золотистого кольору, приблизно 15-20 хвилин.
- Подавайте готовий шашлик з грибами і овочами гарячим, посипавши свіжими зеленню.
Шашлик з грибами і овочами на грилі виходить ароматним, соковитим і дуже смачним. Гриби додають неповторний смак і аромат, а овочі роблять блюдо яскравим і корисним. Спробуйте приготувати цей шашлик на грилі і насолодитеся неповторним поєднанням грибів і овочів!