Жовчнокам'яна хвороба - це розлад травної системи, який характеризується наявністю каменів у жовчному міхурі або жовчних протоках. При цій хворобі слід особливо ретельно підходити до свого раціону і правильно планувати свій стіл. Здорове харчування-невід'ємна частина лікування і профілактики даного захворювання.
Правильний вибір продуктів дозволяє знизити навантаження на жовчний міхур, поліпшити процес травлення і запобігти утворенню нових каменів. У даній статті ми розповімо вам про різні продукти, які можна включити в свій раціон при жовчнокам'яній хворобі. Але не забувайте, що харчування має бути індивідуально підібрано і проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити зміни в свою дієту.
В першу чергу, при даному захворюванні рекомендується вживання продуктів, багатих харчовими волокнами, так як вони сприяють активізації перистальтики шлунково-кишкового тракту і створюють сприятливі умови для виведення каменів з організму. Включіть у своє харчування свіжі фрукти та овочі: яблука, груші, морква, капуста та гарбуз.
Білок і клітковина
З джерел білка можна вибирати м'ясо нежирних сортів (курятина, індичка, кролик), рибу і морепродукти (тунець, лосось, креветки, кальмари), сир, йогурт, яйця, боби, гречку, кіноа, горіхи (мигдаль, фундук). Однак при виборі продуктів багатих білком необхідно враховувати індивідуальні особливості організму і радитися з лікарем або дієтологом.
Клітковина-це незмивні залишки їжі, не переварені ферментами і харчовими соками. Вона взаємодіє з рідиною і надає травній масі обсяг, покращуючи роботу кишечника. У раціоні пацієнтів з жовчнокам'яною хворобою особливо корисно вживання харчових продуктів, багатих розчинною і нерозчинною клітковиною.
Джерелами розчинної клітковини є вівсянка, висівки, яблука, груші, Ягоди (Ожина, малина, Чорниця), горіхи (волоський горіх, мигдаль), солодкий перець, а також зелені овочі (брокколі, шпинат, капуста). Нерозчинна клітковина міститься в овочах з щільною структурою (морква, буряк, картопля), зерні, висівках.
Вживання продуктів, багатих білком і клітковиною, допомагає підтримувати нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту і сприяє виведенню жовчних каменів. Важливо пам'ятати, що при жовчнокам'яній хворобі кожен організм індивідуальний, тому складання харчування слід обговорювати з лікарем або дієтологом.
Овочі та фрукти
Деякі з рекомендованих овочів включають:
| Овочі |
| Броколі |
| Морква |
| Цвітна капуста |
| Шпинат |
| Гарбуз |
Крім того, фрукти також важливі для підтримки здорової жовчовидільної системи. Деякі рекомендовані фрукти включають:
| Фрукт |
| Яблуко |
| Груша |
| Апельсин |
| Ананас |
| Виноград |
Якщо у вас жовчнокам'яна хвороба, важливо вживати овочі та фрукти в свіжому вигляді, а не у вигляді консервованих або промислових продуктів, щоб отримати максимальну користь для вашого організму і здоров'я жовчних шляхів.
Злаки і хлібці
Вівсянка, кіноа, гречка, просо, перловка, рис - всі ці злаки можна безпечно включити в свій раціон при жовчнокам'яній хворобі. Вони багаті поживними речовинами, включаючи вітаміни групи В, калій і магній, які благотворно впливають на жовчовидільну систему.
Хлібці з цільнозерновий борошна також рекомендуються для харчування при жовчнокам'яній хворобі. Вони містять менше жиру і солі в порівнянні зі звичайними хлібом. Хлібці з житнього або пшеничного борошна є джерелом клітковини і можуть допомогти підтримувати здоров'я жовчного міхура.
Молочні продукти
| Молочні продукти | Рекомендація |
|---|---|
| Кефір | Переважно вибирати безжирний кефір. Пити по склянці в день. |
| Сир | Краще вибирати знежирений сир. Вживати в міру. |
| Кисле молоко | Столова ложка нежирної кислого молока допоможе нормалізувати обмін жовчі. |
| Йогурт | Нежирний йогурт без добавок може бути корисним для жовчних шляхів. |
| Пряжене молоко | Обмежити споживання через високий вміст жиру. |
Молочні продукти слід вживати разом з іншими овочами та нежирним м'ясом або рибою. При виникненні дискомфорту або погіршенні стану, слід проконсультуватися з лікарем і уточнити допустиму кількість і порядок вживання молочних продуктів.
Риба та морепродукти
При виборі риби варто віддавати перевагу низькокалорійним і нежирним видам, таким як тріска, судак, окунь, минтай і тилапія. До таких же видів належать морепродукти, такі як креветки, кальмари, мідії та устриці.
Однак варто пам'ятати, що при жовчнокам'яній хворобі не рекомендується вживати жирні види риби, такі як скумбрія, лосось і сардини, а також консервовані рибні продукти з високим вмістом солі і добавок.
Для приготування риби і морепродуктів найкраще вибирати методи теплової обробки, такі як варіння, запікання або тушкування. Важливо уникати жарких і жирних страв, які можуть збільшити навантаження на печінку і жовчні шляхи.
- Тріска
- Судак
- Окунь
- Минтай
- Тілапія
- Креветка
- Кальмар
- Мідія
- Устриця
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння багаті ненасиченими жирами, які допомагають знизити рівень холестерину в крові. Це особливо важливо для людей з жовчнокам'яною хворобою, оскільки високий рівень холестерину може сприяти утворенню каменів у жовчному міхурі. Споживання горіхів і насіння допоможе запобігти утворенню нових каменів і знизити ризик загострення хвороби.
Горіхи також містять вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Антиоксиданти допомагають захистити клітини організму від пошкоджень вільними радикалами, які можуть привести до розвитку запальних процесів. Регулярне споживання горіхів допоможе зміцнити імунну систему і поліпшити загальний стан організму.
Насіння, такі як насіння льону, насіння гарбуза та насіння соняшнику, також є цінним джерелом корисних речовин. Вони багаті рослинними волокнами, які допоможуть нормалізувати роботу кишечника і запобігти запори, що особливо важливо для людей з жовчнокам'яною хворобою. Також насіння містять омега-3 і омега-6 жирні кислоти, які благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи і мозку.
Важливо пам'ятати, що горіхи та насіння слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони багаті калоріями. Рекомендується включати горіхи і насіння в свій раціон, але не зловживати ними.