Червона смородина-це популярна ягода, яка володіє яскравим кисло-солодким смаком і безліччю корисних властивостей. З неї можна приготувати варення, яке буде відмінно поєднуватися з різними продуктами і підходити для різних страв. Якщо ви хочете дізнатися, з чим можна зварити варення з червоної смородини, то цей матеріал точно для вас.
Одним з популярних варіантів поєднання смородини варення з іншими продуктами є додавання цитрусових. Лимон або апельсин прекрасно доповнюють смак смородини і надають варення свіжості і ароматності. Можна використовувати їх як основні інгредієнти, заважаючи смородину з лимоном або апельсинами пропорційно відповідно до ваших уподобань.
Якщо ви любите вишукані поєднання смаків, то можете спробувати зварити варення з червоної смородини з додаванням імбиру і кориці. Ці прянощі не тільки надають особливий аромат і смак, але і володіють корисними властивостями для здоров'я. Імбир допомагає зміцнити імунітет, а кориця сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Таке варення буде не тільки смачним, але і корисним доповненням до сніданку або полуденку.
Рецепти варення з червоної смородини
Існує кілька варіантів рецептів варення з червоної смородини. Розглянемо деякі з них:
1. Класичне варення: для його приготування потрібно взяти 1 кг свіжої червоної смородини і 1 кг цукру. Смородину потрібно промити і видалити ягоди з плодоніжками. Потім ягоди потрібно проварити до м'якості в невеликій кількості води. Після цього додати цукор і варити ще 15-20 хвилин до загустіння маси. Варення готове, його потрібно розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками.
2. Варення з додаванням лимона: для його приготування потрібно взяти 1 кг червоної смородини, 1 кг цукру і 1 лимон. Смородину потрібно промити і зняти з плодоніжок. Лимон потрібно нарізати тонкими кружечками. Після цього смородину потрібно проварити до м'якості, додати цукор і варити ще 5-7 хвилин. Потім додати нарізаний лимон і варити ще 10-15 хвилин. Варення готове, його потрібно розлити по скляних банках і закатати кришками.
3. Варення з додаванням м'яти: для його приготування потрібно взяти 1 кг червоної смородини, 1 кг цукру і свіжу м'яту. Смородину потрібно промити і видалити ягоди з плодоніжками. М'яту потрібно промити і подрібнити. Потім ягоди потрібно проварити до м'якості, додати цукор і варити ще 5-7 хвилин. Після цього додати подрібнену м'ятну зелень і варити ще 10-15 хвилин. Варення готове, його потрібно розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками.
Варення з червоної смородини можна приготувати на власний смак, експериментуючи з різними добавками і поєднаннями інгредієнтів. У будь-якому випадку, варення буде яскравим і смачним доповненням до Вашого столу.
Варення з червоної смородини з додаванням меду
Для приготування такого варення вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг червоної смородини
- 500 г цукру
- 2 столові ложки меду
Червона смородина повинна бути стиглої і свіжої. Краще використовувати ягоди без плодоніжок, щоб варення вийшло більш однорідним і ніжним за текстурою.
Спочатку ягоди потрібно добре промити під проточною водою, видалити погані ягоди і звільнити їх від плодоніжок. Потім залишені ягоди потрібно злегка розім'яти, щоб вони змогли віддати сік і аромат варення.
Наступним кроком є приготування сиропу. Для цього у великій каструлі потрібно змішати цукор і мед, додати трохи води і розігріти на середньому вогні до повного розчинення цукру. Коли сироп почне закипати, додайте в нього розім'яті ягоди смородини і варіть ще близько 15-20 хвилин.
Перевірте готовність варення, залишивши трохи сиропу на тарілці і поставивши його в холодильник. Якщо сироп застигає і має консистенцію варення, то варення готове. Якщо сироп залишається рідким, потрібно продовжити варіння.
Коли варення готове, його потрібно перелити в стерилізовані банки і закрити кришками. Банки краще перевернути і залишити таким чином до повного охолодження, щоб створилася додаткова вакуумна упаковка.
Готове варення з червоної смородини з додаванням меду можна зберігати до року в прохолодному і сухому місці. Але швидше за все, воно не протримається так довго, адже його солодко-кислий смак не залишить Вас байдужими!
Варення з червоної смородини з лимоном і імбиром
Для приготування такого варення вам знадобляться:
- 1 кг червоної смородини;
- 2 лимона;
- 30 г імбиру;
- 800 г цукру;
- Половина склянки води.
- Промийте смородину і видаліть хвостики.
- Складіть смородину в каструлю, додайте нарізаний лимон і дрібно нарізаний імбир.
- Залийте сумішшю цукру і води, і залиште на кілька годин, щоб смородина більше виділила сік.
- Поставте каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння, помішуючи.
- Знизьте вогонь і варіть близько 30 хвилин, поки сироп злегка загусне.
- Готове варення перелийте в скляні банки і закрийте кришками.
Тепер ваше варення з червоної смородини з лимоном і імбиром готове! Його можна подавати з тостами, млинцями або додавати в йогурт або вівсянку. Приємного апетиту!
Варення з червоної смородини з апельсином і корицею
Для приготування вам знадобляться:
- Смородину ретельно промийте і обсушити.
- Апельсин вимийте, обдайте окропом і наріжте його на тонкі часточки.
- У каструлю викладіть смородину, апельсинові часточки, цукор і додайте паличку кориці.
- Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- Уварюйте варення на слабкому вогні близько 30-40 хвилин, періодично помішуючи, до бажаної консистенції.
- Видаліть паличку кориці і гаряче варення розлийте по стерилізованим скляним банкам.
- Закрийте банки кришками і залиште варення остигати.
Готове варення з червоної смородини з апельсином і корицею можна подавати до чаю, морозива, тостів або додавати в випічку. Воно збереже весь аромат літньої ягоди і додасть неповторний смак вашим десертів.
Варення з червоної смородини з полуницею і м'ятою
Для приготування варення з червоної смородини з полуницею і м'ятою вам знадобляться:
- 500 г червоної смородини
- 250 г полуниці
- 2-3 гілочки м'яти
- 500 г цукру
- сік 1 лимона
Смородину необхідно промити і перебрати, видаливши плодоніжки і пошкоджені ягоди. Полуницю також промити і обсушити. М'яту промити і обсушити, зрізати листя з гілочок.
Поєднуйте смородину, полуницю і м'яту в каструлі, додайте цукор і сік лимона. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте їм настоятися протягом 30 хвилин, щоб фрукти змогли виділити свій сік.
Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити варення, періодично помішуючи, поки фрукти не стануть м'якими і варення не загусне. Зазвичай це займає близько 30-40 хвилин.
Готове варення можна розлити по стерилізованим банкам і закрити їх кришками. Зберігайте варення з червоної смородини з полуницею і м'ятою в прохолодному і темному місці.
Варення з червоної смородини з чорносливом і вишнею
Для приготування варення вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг червоної смородини;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- 200 г вишні без кісточок;
Приступимо до приготування. Смородину, чорнослив і вишню помийте і осушіть. Видаліть ягоди з гілочок і кісточок. Потім наріжте чорнослив на половинки або шматочки.
Покладіть смородину, чорнослив і вишню в каструлю, додайте цукор і лимонний сік. Добре перемішайте і залиште на 4-6 годин, щоб ягоди сахарилась.
Після цього поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Варіть варення на повільному вогні, постійно помішуючи, близько 30-40 хвилин. При цьому ягоди повинні стати м'якими і плодовим соком перетворитися в густу солодку масу.
Коли варення буде готове, зніміть його з вогню і залиште остигати. Після цього перелийте варення в стерилізовані банки, закрийте кришками і приберіть на зберігання в прохолодне місце.
Тепер у вас є смачне і ароматне варення з червоної смородини з чорносливом і вишнею, яке можна використовувати як самостійне ласощі або додавати в випічку, йогурт, оладки та інші десерти. Приємного апетиту!
Варення з червоної смородини з яблуками і корицею
Інгредієнт:
- 500 г червоної смородини
- 2 яблука
- 200 г цукру
- ½ Чайної ложки меленої кориці
Приготування:
- Смородину промийте, видаліть плодоніжки і утворилися палички.
- Яблука вимийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками.
- У каструлю викладіть смородину і яблука, додайте цукор і корицю.
- Поставте на повільний вогонь і кип'ятіть близько 20-30 хвилин, до моменту, коли ягоди стануть м'якими.
- Після цього, перед закладкою варення в банки, прокип'ятіть банки і кришки.
- Розфасуйте варення по банках і закрийте кришками.
- Потримайте варення в закритих банках кілька годин, щоб воно охололо і зміцнилося.
Варення з червоної смородини з яблуками і корицею ідеально підходить для сніданку або полудня. Воно має приємний смак і аромат, а також багатий вміст вітаміну С.
Варення з червоної смородини з персиком і шавлією
Для приготування такого варення вам знадобляться наступні інгредієнти:
Процес приготування варення з червоної смородини з персиком і шавлією досить простий. Спочатку вимийте смородину, видаліть плодоніжки і нехай вона стече. Потім переберіть персики, видаліть кісточку і наріжте їх дрібними шматочками.
Перекладіть смородину і персики в каструлю, додайте цукор і шавлія. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть варення близько години, регулярно помішуючи, поки суміш не стане густою і консистентною.
Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику. Таке варення зберігається до 1 року.
Це варення ідеально підійде для того, щоб подарувати друзям і близьким, або просто насолоджуватися ним самостійно в холодну зиму. Спробуйте цей рецепт і здивуйте своїх близьких смачним варенням з червоної смородини з персиком і шавлією!