Сметана-це неодмінний інгредієнт у багатьох стравах: вона додає ніжність, приємну кислинку і багатий смак. Однак, що робити, якщо в холодильнику виявлена прострочена сметана? Відмовлятися від неї не варто, адже можна приготувати безліч смачних страв і не викидати продукт даремно! У цій статті ми пропонуємо рецепти, які дозволять Вам використовувати прострочену сметану і насолодитися смачною їжею без втрат.
Перший рецепт: чудовий сметанний соус для пасти. Для його приготування вам буде потрібно прострочена сметана, часник, пармезан і трохи оливкового масла. Видавіть кілька зубчиків часнику, змішайте сметану з ним, додайте трохи оливкової олії і натертий пармезан. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб отримати гладке і ароматне соус. Цей соус ідеально підійде до свіжоспеченої пасти.
Другий рецепт: ніжні оладки з простроченої сметани. Змішайте сметану з яйцями, ванільним цукром і розпушувачем. Додайте борошно і перемішайте до отримання однорідної маси. Розтопіть невелику кількість вершкового масла на сковороді, викладіть тісто ложкою і смажте оладки з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте оладки з медом, варенням або свіжими ягодами.
Нарешті, третій рецепт: сирники з простроченою сметаною. Змішайте сметану з манною крупою, цукром і ванільним цукром. Дайте масі постояти кілька хвилин, щоб манка набухла. Потім додайте яйця, борошно і соду. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси. З отриманого тесту формуйте сирники і обсмажуйте їх на сковороді до золотистого кольору. Подайте сирники зі сметаною або варенням.
Прострочена сметана: нові рецепти дивовижних страв
1. Сметанний суп з картоплею і грибами. Візьміть прострочену сметану, додайте дрібно нарізану картоплю, гриби і приправи за смаком. Варіть суп на низькому вогні до готовності картоплі. Готовий суп буде ніжним і ароматним завдяки доданій простроченої сметані.
2. Сметановий соус для пасти. Прострочена сметана ідеально підійде для приготування смачного соусу для пасти. Змішайте сметану з подрібненими травами, часником і сіллю. Підігрійте соус на слабкому вогні і додайте його до готової пасти. Вийде блюдо з ніжним сметанним смаком і приємною текстурою.
3. Сметанний десерт з фруктами. Використовуйте прострочену сметану в якості основи для ніжного десерту з фруктами. Змішайте сметану з медом, додайте нарізані фрукти на вибір і посипте тертим шоколадом. Вийде легкий і смачний десерт, який буде радувати вас і ваших гостей.
Не бійтеся експериментувати з простроченою сметаною! Вона може стати основою для створення дивовижних страв з неповторним смаком і ароматом. Спробуйте наші запропоновані рецепти або придумайте свої власні. Адже найголовніше - не втрачати можливість використовувати продукти без втрат!
Будьте уважні і перевіряйте сметану на ознаки псування, перш ніж використовувати її в приготуванні їжі.
Грибна юшка з простроченої сметани: аромат і ніжність
Для приготування грибної юшки з простроченої сметани вам знадобляться:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Білі гриби або печериці | 200 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Картопля | 2 шт |
| Прострочена сметана | 100 г |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень | за смаком |
Приготування грибної юшки з простроченої сметани:
1. Очистіть і наріжте цибулю, моркву і картоплю.
2. Наріжте гриби або печериці.
3. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте гриби і смажте до м'якості.
5. Додайте моркву і картоплю, залийте грибний бульйон або просто водою.
6. Тушкуйте овочі до готовності.
7. Додайте прострочену сметану і перемішайте.
8. Доведіть юшку до кипіння і варіть ще кілька хвилин.
9. Приправте сіллю і перцем за смаком, посипте зеленню.
10. Подавайте грибну юшку гарячою.
Грибна юшка з простроченої сметани – це прекрасний спосіб використовувати продукти, які можуть піти у відходи. Вона не тільки смачна, але і корисна для організму. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся ароматом і ніжністю цієї юшки!
Ситний суп з картопляними кульками з простроченої сметани
Для приготування цього супу будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнти для супу: | Інгредієнти для картопляних кульок: |
|---|---|
| 1 літр бульйону (м'ясного або овочевого) | 2 середніх картоплини |
| 300 г простроченої сметани | 1 яєчний жовток |
| 1 цибулина | 2 столові ложки борошна |
| 2 зубчики часнику | сіль і перець за смаком |
| 1 морква | рослинна олія для смаження |
| 1 середній картоплина | |
| сіль і перець за смаком | |
| зелень для подачі |
Інструкція з приготування:
- Підготуйте інгредієнти для супу: цибулю і часник наріжте невеликими кубиками, моркву і картоплю наріжте кубиками середнього розміру.
- Розігрійте рослинне масло у великій каструлі і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте моркву і картоплю, продовжуйте готувати на середньому вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Потім додайте бульйон і прострочену сметану в каструлю, приправте сіллю і перцем за смаком.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Поки суп вариться, приготуйте картопляні кульки. Для цього наріжте один картопля дрібними кубиками і відваріть до готовності. Потім пюрируйте картоплю в пюре, додайте яєчний жовток, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
- Сформуйте тісто для кульок і починайте формувати маленькі кульки розміром приблизно з волоський горіх.
- Обережно занурте картопляні кульки в киплячий суп і варіть їх до готовності близько 10 хвилин.
- Подавайте суп гарячим, прикрасивши його зеленню за бажанням.
Картопляне пюре з ніжним соусом з простроченої сметани
Для приготування картопляного пюре вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 100 г простроченої сметани;
- 50 г вершкового масла;
- сіль за смаком.
- Очистіть і наріжте картоплю на шматочки.
- Покладіть картоплю в каструлю, додайте воду і посоліть. Варіть до готовності.
- Після приготування картоплі злийте воду і розм'якшіть його виделкою або за допомогою пюре-Преса. Додайте вершкове масло і прострочену сметану.
- Ретельно перемішайте, поки не вийде однорідна маса.
- Картопляне пюре готове! Подавайте його зі свіжими овочами або м'ясними стравами.
Соус з простроченої сметани додасть вашому картопляному пюре неповторний смак і аромат. Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г простроченої сметани;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль і перець за смаком.
Кроки приготування соусу:
- У мисці змішайте прострочену сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
- Ретельно перемішайте, поки не вийде однорідний соус.
- Соус готовий! Подавайте його до картопляного пюре і насолоджуйтеся смаком і корисними властивостями страви.
Не бійтеся використовувати прострочену сметану в кулінарії – вона прекрасно доповнить безліч страв і додасть їм неповторний смак і аромат. Вдалого вам приготування!
Ніжний лосось з пікантним соусом з простроченої сметани
Вам буде потрібно наступні інгредієнти для приготування цього дивного страви:
- 2 шматки свіжого лосося;
- 200 г простроченої сметани;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- сік половини лимона;
- зелень для прикраси.
Отже, перейдемо до приготування.
- Першим кроком необхідно приготувати соус. Для цього змішайте прострочену сметану з соком половини лимона. Додайте трохи солі та перцю за смаком.
- Цибулину і часник дрібно порубати і додайте в соус.
- Перемішайте всі інгредієнти в соусі до отримання однорідної консистенції. Залиште на кілька хвилин на столі, щоб соус трохи ароматизувався.
- Поки соус "відпочиває", займемося лососем. Натріть його сіллю і перцем за смаком, а потім покладіть на деко, покрите фольгою.
- Увімкніть духовку на 180 градусів і поставте деко з рибою всередину. Хороша ідея-залити кожен шматочок лосося трохи соусом.
- Випікайте лосося в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин (Час може змінюватися залежно від товщини шматочків).
- Залишилося тільки подати блюдо і насолоджуватися! Викладіть лосось на тарілку, полийте соусом, що залишився, і прикрасьте зеленню.
Таке блюдо буде ідеальним на обід або вечерю. Ніжне м'ясо лосося в поєднанні з пікантним соусом з простроченої сметани не залишить байдужими навіть самих прискіпливих гурманів. Спробуйте і переконайтеся самі!
Курча у вершковому соусі з простроченої сметани
Вам не потрібно викидати прострочену сметану, вона може використовуватися для створення смачного соусу для курчати. У цьому рецепті ми навчимо вас, як приготувати курку у вершковому соусі з простроченої сметани.
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 курка;
- 200 г простроченої сметани;
- 100 г вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- Половинка лимона;
- Сіль і перець за смаком.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розділіть курчати на порції і посоліть їх.
- Розжарити вершкове масло на сковороді і обсмажте курчати на сильному вогні з кожного боку до золотистої скоринки.
- Перекладіть смажену курку в попередньо розігріту форму для запікання.
- У тій же сковороді, на якій ви обсмажували курчати, додайте прострочену сметану і тисніть в неї зубчик часнику.
- Доведіть соус до кипіння і варіть його на середньому вогні, поки він не загусне.
- Додайте в соус сік половинки лимона, сіль і перець за смаком.
- Залийте курчати соусом і відправте форму в духовку на 30-40 хвилин до готовності курчати.
- Подавайте готовий курча з соусом на стіл.
Блюдо готове! Ви з подивом виявите, що прострочена сметана відмінно підходить для приготування вершкового соусу і надає курці неповторний смак. Насолоджуйтесь вашої смачною їжею без втрат!
Домашні млинці з ніжним соусом з простроченої сметани
Ось простий рецепт, який допоможе вам створити справжню гастрономічну родзинку:
| Інгредієнти для млинців: | Інгредієнти для соусу: |
|---|---|
| 1 склянка борошна | 1 склянка простроченої сметани |
| 2 яйця | 1 цибулина |
| 2 ст. л. цукру | 2 зубчики часнику |
| 1/2 склянки молока | сіль, перець - за смаком |
| 1/2 ч. л. соди | зелень для прикраси |
| рослинна олія - для смаження |
1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, яйця, молоко, соду і щіпку солі. Розмішайте до однорідної консистенції.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
3. Вилийте порцію тіста на сковороду і розподіліть його по всій поверхні, щоб вийшов тонкий млинець. Смажте до золотистої скоринки з кожного боку.
4. Повторіть цей процес з усім тестом, що залишився.
5. Для приготування соусу подрібніть цибулю і часник.
6. Розігрійте прострочену сметану в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і часник. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Підігрійте соус, не доводячи до кипіння, і соус готовий.
8. Подавайте гарячі млинці з ніжним соусом з простроченої сметани, прикрасивши їх свіжою зеленню.
Таким простим чином ви можете використовувати прострочену сметану і отримати з неї смачне і апетитне блюдо, яке порадує всіх ваших близьких і гостей.
Мафіни з шоколадною начинкою з простроченої сметани: ніжність і смак
Якщо у вас залишилася прострочена сметана, не поспішайте викидати її! За допомогою цього простого рецепта ви зможете приготувати неймовірно ніжні і ароматні маффіни з шоколадною начинкою. Перетворюйте потенційні втрати в смачні частування!
Для приготування мафінів з шоколадною начинкою вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка борошна
- 1/2 склянки цукру
- 1/4 склянки какао-порошку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 яйце
- 1/2 склянки простроченої сметани
- 1/4 склянки соняшникової олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 100 г шоколаду (на ваш вибір)
Інструкція з приготування:
- Для початку пробийте яйце в миску, додайте цукор і збийте їх до утворення однорідної маси.
- Додайте розпушувач, сіль, борошно і какао-порошок. Перемішуйте до отримання густого тесту.
- В окремій мисці змішайте прострочену сметану, масло і ванільний екстракт.
- Додайте суміш сметани в тісто і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Розжарити духовку до 180 градусів за Цельсієм.
- Розтопіть шоколад на водяній бані або використовуючи мікрохвильовку.
- Розділіть тісто на дві рівні частини. Наповніть кожну частину тіста половиною розтопленого шоколаду і перемішайте, щоб вийшла рівномірна начинка.
- Викладіть тісто в формочки для мафінів, заповнюючи їх наполовину.
- Додайте трохи розтопленого шоколаду в кожну форму.
- Випікайте кекси в духовці приблизно 20 хвилин або до готовності. Перевірте готовність за допомогою дерев'яного шампура або ножа - якщо вони виходять сухими, мафіни готові.
- Остудіть маффіни перед подачею.
Приємного апетиту! Насолоджуйтесь ніжністю і смаком мафінів з шоколадною начинкою з простроченої сметани!
Шарлотка з ніжним кремом з простроченої сметани: солодкість без втрат!
Для приготування шарлотки вам буде потрібно наступне:
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 кг яблук.
Для крему з простроченої сметани вам знадобиться:
- 200 г простроченої сметани;
- 100 г цукрової пудри;
- 200 мл вершків;
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Крок 1: Насамперед приготуйте шарлотку. Збийте яйця з цукром до отримання пишної маси. Додайте борошно і розпушувач, ретельно перемішайте.
Крок 2: Очистіть і наріжте яблука. Додайте їх до тіста і перемішайте.
Крок 3: Викладіть тісто у форму для випічки і вирівняйте поверхню.
Крок 4: Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте шарлотку близько 40-45 хвилин, поки вона не стане золотистою.
Крок 5: Поки шарлотка печеться, приготуйте ніжний крем з простроченої сметани. Збийте прострочену сметану з цукровою пудрою до однорідної консистенції.
Крок 6: Окремо збийте вершки до утворення піків. Поступово додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати до готовності.
Крок 7: З'єднайте збиту сметану і вершки, акуратно перемішайте до отримання однорідного крему.
Крок 8: Шарлотку остудіть, потім декоративно викладіть на неї приготований крем з простроченої сметани.
Крок 9: Гарненько охолодіть десерт і подавайте до столу. Ваша шарлотка з ніжним кремом з простроченої сметани готова до вживання!
Таким чином, ви зможете насолодитися смачним домашнім десертом, використовуючи прострочену сметану і не викидаючи її без користі!