Багато любителів шашликів і просто природи знають, що знайти хороший мангал не так просто. Він може бути дорогим або незручним, не завжди відповідає нашим вимогам. Але ж самому побудувати мангал зовсім нескладно! У цій статті ми розповімо вам про те, як своїми руками зробити мангал, розберемо покрокову інструкцію зі схемами і фото.
Вам знадобляться:
- Металеві куточки і смуги - основа вашого мангала. Важливо вибрати якісні матеріали, які будуть витримувати високу температуру і служити вам довгий час. Розміри куточків і смуг повинні відповідати бажаному розміру мангала.
- Металева сітка - необхідна для створення решітки, на якій буде готуватися шашлик. Сітка повинна бути міцною і мати дрібні осередки, щоб шашлики не провалювалися крізь неї.
- Інструмент - для роботи з металом, наприклад, болгарка, зварювальний апарат, кліщі, пилки та інші.
Наступний крок-це підготовка робочого місця. Врахуйте, що робота з металом вимагає підвищеної акуратності і обережності. Розташуйте всі інструменти та матеріали так, щоб вони були зручно доступні під час роботи. Не забудьте використовувати захисні окуляри, рукавички та інші захисні засоби.
Вибір відповідного місця для установки
Перш ніж приступити до створення свого мангала, необхідно вибрати відповідне місце для його установки. Це важливий крок, який забезпечить безпечне і комфортне використання мангала.
Перед тим як вибрати місце, врахуйте наступні фактори:
- Безпека: Поставте мангал на відкритому майданчику, подалі від дерев, будівель та інших горючих матеріалів. Переконайтеся, що вітер не буде дути в напрямку мангала і можливих іскор.
- Зручність: Виберіть місце, де буде зручно готувати їжу і спілкуватися з гостями. Поруч з мангалом може бути майданчик для відпочинку, столи і стільці для комфорту.
- Вентиляція: Переконайтеся, що вибране місце забезпечує достатню вентиляцію, щоб уникнути накопичення диму та запаху від палаючого вугілля.
- Поверхня: Встановіть мангал на рівній і ненаветренной поверхні, такий як кам'яна плитка або земля. Уникайте установки на легкозаймистих поверхнях.
- Відстань до будівель: Дотримуйтесь безпечну відстань до будівель, особливо якщо мангал використовується на балконі або терасі.
Подумайте про всі ці фактори і виберіть відповідне місце для вашого мангала. Після цього ви можете рухатися далі і приступати до наступних кроків створення мангала своїми руками.
Підготовка необхідних матеріалів та інструментів
Перед тим, як приступити до створення мангала своїми руками, вам знадобляться певні матеріали та інструменти. Ось список того, що вам знадобиться:
- Металева труба діаметром 20-25 мм. вам буде потрібно близько 2-3 метрів труби, в залежності від розміру мангала, який ви хочете створити.
- Металева сітка. Підійде сітка, призначена для використання в печах або мангалах.
- Зварювальний апарат. Приготуйте зварювальний апарат, який дозволить вам з'єднувати металеві елементи.
- Болгарка або труборіз. Потрібно буде відрізати металеву трубу потрібної довжини, тому буде потрібно спеціальний інструмент.
- Інструменти для заточування. Вам знадобиться набір файлів і шліфувальних кругів для обробки зварних з'єднань і додання гладкості мангалу.
- Затискачі для кріплення деталей під час зварювання. Це допоможе вам утримувати металеві елементи в потрібному положенні під час зварювання.
- Захисний засіб для зварювання. Обов'язково використовуйте захисну маску або окуляри, щоб захистити очі від іскор, які можуть виникнути під час зварювання.
При покупці матеріалів та інструментів зверніть увагу на їх якість. Вибирайте якісні матеріали, які прослужать довгий час. Також обов'язково вживайте заходів обережності при роботі з інструментами і зварювальним апаратом.
Розрахунок розмірів майбутнього мангала
Перед тим, як приступити до виготовлення мангала, необхідно провести розрахунки, щоб визначити оптимальні розміри і форму майбутньої конструкції. Правильно обрані розміри дозволять досягти максимальної ефективності і комфорту під час використання мангала.
При розрахунку розмірів мангала слід враховувати наступні фактори:
- Площа грілла. Розмір гриля повинен бути достатнім для розміщення необхідної кількості продуктів. Стандартна площа грілла становить близько 600-800 квадратних сантиметрів. Однак, якщо ви плануєте готувати великі обсяги їжі, рекомендується вибирати мангал з площею гриля не менше 1000 квадратних сантиметрів.
- Висота мангала. Висота мангала повинна бути зручною для використання. Рекомендується вибирати висоту, що дозволяє готувати, не нагинаючись, щоб уникнути неприємних відчуттів в спині.
- Розміри робочої поверхні. Розміри робочої поверхні мангала повинні бути достатніми для розміщення інструментів і продуктів, які ви плануєте готувати. Рекомендується вибирати мангал з робочою поверхнею шириною не менше 60 сантиметрів і глибиною не менше 40 сантиметрів.
При виборі розмірів мангала також варто враховувати ваші індивідуальні переваги і стандартні розміри доступних матеріалів. Не забувайте, що мангал повинен бути не тільки функціональним, але і естетичним, тому розміри і форма конструкції повинні бути гармонійними і відповідати вашим потребам і смаку.
Побудова підстави мангала
Перед тим, як приступити до основного етапу будівництва мангала, необхідно визначити його місце на ділянці. Виберіть відкритий простір, віддалений від дерев та будівель, щоб виключити можливість пожежі.
Після визначення місця, потрібно почати будівництво фундаменту. Рекомендується використовувати товщину бетону не менше 10 см.для цього викопайте яму потрібної глибини і заповніть її піском і щебенем. Потім залийте бетонну суміш і вирівняйте поверхню. Зачекайте, поки бетон затвердіє повністю.
Далі необхідно побудувати основу мангала з цегли або блоків. Розташуйте перший ряд цегли або блоків на поверхні бетону, використовуючи цементну суміш для кріплення. Перевірте горизонтальність і вертикальність кожного елемента, щоб отримати рівну і міцну базу.
Після побудови основи, залиште її на кілька днів для просушування і застигання цементу. Потім можна приступити до наступного етапу будівництва мангала: установці стін і даху.
Важливо пам'ятати, що безпека є пріоритетом при побудові мангала. Переконайтеся, що основа міцна і надійна, щоб уникнути небезпечних ситуацій під час експлуатації.
Поставка цегли і кладка стінок
Для придбання цегли можна звернутися в будівельний магазин або замовити їх з доставкою додому. Важливо уточнити кількість цегли, необхідних для побудови мангала, в залежності від обраного проекту.
Цеглини можуть бути різних розмірів, тому перед замовленням слід визначитися з потрібними параметрами. Найбільш поширені розміри цегли для мангалів - 250x120x65 мм.
Після придбання цегли можна приступати до кладки стінок мангала. Важливо заздалегідь підготувати робочу поверхню, на якій буде проводитися робота. Перед кладкою цеглу рекомендується промочити водою, щоб вони легше з'єднувалися між собою.
Для кладки стінок мангала використовується спеціальний розчин кладки або шамотний клей. Цеглини укладаються відповідно до обраного проектом. Рекомендується використовувати спеціальний кладочний шнур, щоб забезпечити рівні горизонталі і вертикалі.
Цеглини укладаються в шаховому порядку з використанням кладочного клею або розчину. При цьому кожен ряд цегли змащується клеєм або розчином, щоб забезпечити міцність і надійність стінок. Після укладання кожного ряду необхідно перевіряти вертикальність і горизонтальність за допомогою рівня і штукатурного лазера.
Остаточне затвердіння кладки мангала відбувається через кілька днів після укладання. За цей час розчин або клей повинні висохнути і придбати міцність.
Важливо пам'ятати, що при кладці стінок мангала необхідно врахувати можливі теплові і механічні навантаження. Для цього стінки мангала повинні мати достатню товщину і бути міцно укріплені. Також необхідно передбачити отвори або шпилі для установки решітки або шамотного каміна.
| Моменти кладки стінок мангала: | Рекомендація: |
|---|---|
| Підготовка цегли | - Промочити цеглу водою перед кладкою |
| Вибір клейя або розчину | - Використовувати кладочний клей або шамотний розчин |
| Укладання цегли | - Використовувати кладочний шнур для рівності |
| Перевірка вертикальності та горизонтальності | - Використовувати рівень і штукатурний лазер |
| Остаточне затвердіння кладки | - Дайте розчину або клею висохнути кілька днів |
Пристрій решітки для гриля
Пристрій решітки включає в себе наступні основні елементи:
1. Розмір і конструкція. Розмір і форма решітки залежать від індивідуальних переваг кожного проекту. Однак в більшості випадків решітка має прямокутну форму і її розміри вибираються з урахуванням кількості продуктів і дозволяють зручно поміститися на мангалі.
2. Матеріал. Решітка може бути виготовлена з різних матеріалів, таких як нержавіюча сталь, чавун, нікельована сталь та інші. Кожен матеріал має свої переваги і особливості, тому вибір матеріалу залежить від вимог до решітки.
3. Відстань між прутами. Оптимальна відстань між прутами решітки забезпечує рівномірне нагрівання продуктів і запобігає їх проскакування через проміжки. Зазвичай відстань між прутами становить від 1 до 2 см.
4. Обробка поверхні. Поверхня решітки може бути оброблена спеціальними засобами, які запобігають прилипання їжі і спрощують процес очищення. Також може бути використана спеціальна антипригарна покриття.
5. Додаткові функції. Деякі решітки можуть мати додаткові елементи, такі як ручки для зручності перевертання продуктів або складні конструкції для зручності зберігання.
Правильно обрана і встановлена решітка для гриля дозволить насолодитися смаком ароматної і соковитою гриль-їжі, приготовленої на саморобному мангалі.
Створення топки для вугілля
Для початку, вам знадобляться наступні матеріали:
| 1. | Цегла |
| 2. | Цемент |
| 3. | Пісок |
| 4. | Металевий лист |
| 5. | Відводи для димоходу |
| 6. | Шуруп |
Отже, приступимо до створення топки:
- Підготуйте основу для топки, вибравши рівну площадку, бажано не близько до горючих матеріалів.
- Змішайте цемент і пісок в пропорції 1:3, додаючи воду, поки не вийде густа суміш.
- На обраній майданчику зробіть рівну подушку з цементно-піщаної суміші.
- Розмістіть перший ряд цегли на подушці, використовуючи цементну суміш як клей.
- Поступово будуйте другий і наступні ряди цегли, не забуваючи всередині вбудувати відводи для димоходу.
- Встановіть металевий лист на верхній ряд цегли, щоб створити простір для розміщення вугілля.
- Додатково закріпіть металевий лист шурупами для більшої надійності.
- Зачекайте, поки цемент повністю висохне і стане міцним.
Вітаємо! Тепер у вас є власна топка для вугілля, яку ви можете використовувати при приготуванні смачної шашлику та інших страв на мангалі. Регулярно очищайте топку від золи і дотримуйтесь правил безпеки при використанні вогню.
Запобігання витікання жиру
- Виберіть якісне вугілля або дрова без домішок, щоб досягти рівномірного розподілу тепла та уникнути сильного диму;
- Використовуйте мангал на рівній поверхні, щоб сплавлений жир не накопичувався і не стікав з боків;
- Встановіть мангал таким чином, щоб нахил був настроюється і можна було управляти потоком жиру;
- Розмістіть під мангалом лист алюмінієвої фольги або заліза для збору стікає жиру;
- Регулярно очищайте гриль, видаляючи накопичений жир за допомогою жорсткої щітки.
Дотримання цих простих правил допоможе вам уникнути проблем з витіканням жиру і дозволить насолодитися приготованою на мангалі смачною і здоровою їжею.
Завершення монтажу мангала
Після завершення загальної збірки основної частини мангала, необхідно провести деякі додаткові роботи, щоб переконатися в правильному функціонуванні конструкції і забезпечити її довговічність.
1. Установка решітки для гриля
Установка решітки для гриля є ключовим етапом в монтажі мангала. Решітку необхідно встановити на висоту, яка дозволяє досить ефективно готувати на відкритому вогні. Крім цього, рекомендується використовувати решітку, виготовлену з нержавіючої сталі, щоб забезпечити її надійність і довговічність.
Примітка: При установці решітки обов'язково перевірте її горизонтальне положення за допомогою рівня.
2. Захисний шар від високої температури
Для захисту структурних елементів мангала від високої температури необхідно використовувати спеціальний захисний шар. Він може бути виготовлений з вогнетривкого матеріалу або просто з вогнетривких матеріалів, таких як керамічна плитка або металева фольга. Захисний шар допоможе запобігти деформації або пошкодження мангала через високі температури під час готування на відкритому вогні.
3. Перевірка і регулювання вентиляції
Регулювання вентиляції мангала грає важливу роль в процесі готування. Відкриття та закриття вентиляційних отворів дозволяє контролювати температуру та інтенсивність вогню. Переконайтеся, що вентиляційні отвори вільно відкриті і закриті, і вони дозволяють достатню кількість повітря подаватися всередину мангала.
Примітка: вентиляційні отвори можуть перебувати як в основній частині мангала, так і в кришці або бічних стінках. Перевірте всі отвори і переконайтеся, що вони функціонують належним чином.
4. Розташування мангалу
Правильне розташування мангала також грає важливу роль в процесі використання. Встановіть мангал на рівній поверхні, подалі від горючих матеріалів і дерев. Забезпечте достатній простір навколо мангала для зручності готування і безпеки.
Примітка: при готуванні на відкритому вогні завжди дотримуйтесь правил пожежної безпеки і не залишайте мангал без нагляду.
Подбавши про виконання всіх цих кроків, ви завершите монтаж мангала і будете готові насолоджуватися приготуванням ароматної і смачної їжі на своїй власній конструкції.
Оздоблення та декорування мангалу
Після того, як ви закінчили будівництво мангала, настав час обміркувати його обробку та декорування. Цей крок допоможе зробити ваш мангал не тільки функціональним, але і естетично привабливим.
Прикраса мангала може бути виконано різними способами, в залежності від вашого смаку і переваг. Нижче наведені кілька популярних ідей для обробки мангала:
| Варіант обробки | Опис |
|---|---|
| Ковані елементи | Додайте краси і витонченості вашому мангалу, встановивши на нього ковані елементи, такі як огорожі, решітки або декоративні візерунки. |
| Мозаїка | Створіть унікальний і яскравий дизайн, покриваючи поверхню мангала мозаїкою. Можна використовувати керамічну плитку або скляні мозаїчні панелі. |
| Ліпнина | Прикрасьте ваш мангал елементами ліпнини, додавши вигнуті деталі або скульптури з глини або гіпсу. |
| Зовнішня фарба | Пофарбуйте ваш мангал обраним кольором, щоб привнести в нього яскравість і індивідуальність. Матеріал Фарби повинен бути термостійким. |
| Садові аксесуари | Розташуйте поруч з мангалом садові аксесуари, такі як горщики з квітами або декоративні фігури, щоб створити єдину композицію. |
Виберіть ідею, яка вам найбільше подобається, і приступайте до обробки вашого мангала. Пам'ятайте, що головне в декоруванні - це надати вашому мангалу унікальний і особливий вигляд, який буде відображати вашу індивідуальність і стиль.