Перловка-це один з найкорисніших зернових продуктів, який широко використовується для приготування різних страв. Вона багата вітамінами групи в, клітковиною і мінералами, ідеально підходить для вегетаріанської і дієтичної їжі.
Але багато хто з нас задаються питанням: Як швидко приготувати перловку? Адже часом у нас немає часу або бажання витрачати багато часу на підготовку. У цій статті ми розглянемо кілька порад і рецептів, які допоможуть вам зварити смачну і ароматну перловку в рекордно короткі терміни.
Перловка, на відміну від інших злакових, вариться набагато швидше - всього 20-30 хвилин. Однак, щоб заощадити ще більше часу, існує ряд порад, які допоможуть вам прискорити процес приготування. Неодмінним правилом при варінні перловки є замочування гречки перед варінням. Заздалегідь замочіть перловку в холодній воді на 30 хвилин, а потім злийте її на дрібне сито, щоб видалити зайвий крохмаль. Таким чином ви скоротите час варіння до 10-15 хвилин.
Як зварити перловку: кращі поради і рецепти
Поради щодо вибору та підготовки перловки
Перед тим як приступити до приготування перловки, необхідно вибрати правильну крупу. Оптимально використовувати перловку дрібного помелу, так як вона добре вариться і виходить більш ніжною і м'якою.
Перед варінням перловку рекомендується промити в холодній воді кілька разів, щоб видалити зайвий крохмаль. Для цього краще використовувати дрібне сито або чашу, щоб зберегти всі цінні харчові речовини.
Класичний рецепт приготування перловки
Для приготування класичної перловки дотримуйтесь простим рецептом:
| Інгредієнт: | Пропорція: |
|---|---|
| Перловка дрібного помелу | 1 склянка |
| Вода | 2 склянки |
| Солі | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
1. Покладіть перловку в каструлю і залийте 2 склянки води. Додайте сіль за смаком.
2. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть перловку під кришкою протягом 15-20 хвилин до м'якості.
3. Відкиньте перловку на сито і промийте під холодною водою, щоб видалити зайву крахмалистость.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте перловку до золотистого кольору. Це додасть страві додатковий аромат і смак.
5. Готову перловку можна подавати як самостійну страву або використовувати як гарнір до м'ясних або овочевих страв.
Варіації рецептів перловки
Перловка дозволяє варіювати рецепти в залежності від уподобань і потреб. Ви можете додавати в неї різні овочі (морква, цибуля, горошок), зелень (кріп, петрушка) або приправи (часник, перець). Також можна приготувати перловку на овочевому або м'ясному бульйоні, що додасть страві особливий аромат і смак.
Дотримуючись цих порад і рецептами, ви швидко і без проблем приготуєте смачну і корисну перловку, яка задовольнить смакові переваги всієї родини.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування перловки, необхідно правильно підібрати і підготувати всі необхідні інгредієнти. Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити це правильно.
Перловка
Для приготування перловки вам знадобиться спеціальний продукт – перлова крупа. Зверніть увагу, що перловка буває різного типу: кругла, розсипчаста і подрібнена. Кожен тип має свої особливості при приготуванні, тому вибирайте той, який вам більше подобається.
Вода
Для варіння перловки найважливішим інгредієнтом є вода. Використовуйте добре очищену воду без сторонніх запахів і домішок. Розрахунок пропорції води і крупи – дві склянки води на один стакан перловки. Однак, дана пропорція може змінюватися в залежності від бажаної консистенції готового блюда.
Солі
Сіль слід додавати на свій смак. Можна додати сіль на початку варіння або після приготування, перед подачею на стіл. Рекомендується використовувати морську або кам'яну сіль для кращого смаку перловки.
Інші інгредієнти
За бажанням можна додати в перловку різні інгредієнти для додання особливих смакових відтінків. Наприклад, овочі (морква, цибуля, петрушка і т.д.), спеції (перець, лавровий лист), зелень та інші добавки. Вибір і кількість інгредієнтів залежить тільки від ваших уподобань.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете правильно підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування смачної і ароматної перловки. Приємного апетиту!
Способи приготування перловки
Швидкий спосіб:
- Промийте перловку в холодній воді, щоб видалити надлишок крохмалю.
- Покладіть перловку в каструлю і залийте її холодною водою в пропорції 1:2 (1 частина перловки на 2 частини води).
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Як тільки перловка закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте її під закритою кришкою приблизно 20-30 хвилин, поки крупа не стане м'якою і готовою до вживання.
Повільний спосіб:
- Промийте перловку в холодній воді, щоб позбутися від крохмалю.
- Покладіть перловку в каструлю і залийте її холодною водою в пропорції 1:2 (1 частина перловки на 2 частини води).
- Доведіть воду з перловкою до кипіння на середньому вогні.
- Як тільки кипіння почнеться, зменшіть вогонь до мінімального і готуйте перловку, помішуючи її час від часу, приблизно 40-50 хвилин, поки не буде досягнута бажана ступінь готовності.
Дотримуючись цих простих способів приготування перловки, ви з легкістю зможете отримати смачне блюдо, яке можна використовувати в якості окремого гарніру або як основу для більш складних рецептів. Насолоджуйтесь своїми кулінарними експериментами!
Рецепт класичної перловки
- Приготуйте всі необхідні інгредієнти:
- 1 склянка перлової крупи;
- 2 склянки води;
- сіль за смаком.
- Промийте перловку в холодній воді і відкиньте на друшляк.
- У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння.
- Додайте перловку і трохи солі.
- Перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму.
- Варіть перловку під закритою кришкою близько 20-30 хвилин, поки крупа не стане м'якою і готовою.
- Перевірте готовність перловки-вона повинна бути м'якою, але не розвареної.
- Якщо перловка готова, зніміть каструлю з вогню і залиште її закритою на деякий час.
- Перловку можна подавати як гарнір до м'яса, риби або овочів, а також використовувати в якості основи для супів.
Таким способом ви зможете швидко і легко приготувати класичну перловку, яка стане відмінним доповненням до вашого обіду або вечері!
Варіанти приготування перловки з овочами
Ось кілька варіантів приготування перловки з овочами:
1. Перловка з овочами в духовці. Для приготування цієї страви вам буде потрібно: перловка, морква, цибуля, петрушка, сіль і спеції за смаком. Спочатку необхідно відварити перловку до готовності. Потім наріжте моркву, цибулю і петрушку кубиками і обсмажте їх на сковороді. Потім змішайте овочі з відвареною перловкою, додайте сіль і спеції, і викладіть все в форму для запікання. Далі відправте форму в розігріту духовку на 180 градусів на 20-30 хвилин. Отриману запечену перловку з овочами можна подавати до столу як самостійну страву або гарнір.
2. Перловка з овочами в сотейнику. Цей спосіб готування перловки дуже простий і швидкий. Вам знадобиться перловка, морква, цибуля, гриби, зелень і спеції. Спочатку відваріть перловку до готовності. Потім наріжте моркву, цибулю і гриби і обсмажте їх в сотейнику до м'якості. Додайте відварну перловку, зелень і приправи, і тушкуйте все разом ще кілька хвилин. Готову страву можна подавати гарячим до столу.
3. Перловка з овочами в мультиварці. Цей спосіб приготування перловки дуже зручний і дозволяє заощадити час. Вам буде потрібно перловка, морква, цибуля, перець, часник, зелень і спеції. Спочатку відваріть перловку в мультиварці в режимі "Пароварка" або "Каша". Потім наріжте моркву, цибулю і перець, і обсмажте їх до готовності в режимі "Жарка". Коли овочі будуть готові, додайте відварну перловку, часник, зелень і приправи, і готуйте все разом ще кілька хвилин. Така перловка з овочами буде ніжною і ароматною.
Тепер у вас є кілька варіантів приготування перловки з овочами. Виберіть той, який вам більше подобається, і насолоджуйтеся смачним і корисним блюдом!
Перловка з м'ясом: смачні варіанти
1. Яловичий фарш. Перлову крупу промийте і залийте гарячою водою. У киплячу воду додайте фарш і дрібно нарізану цибулину. Посоліть за смаком, додайте приправи і варіть до готовності. Готову перловку з яловичим фаршем подавайте з томатним соусом і зеленню.
2. Свинина. Наріжте свинину на невеликі шматочки. Обсмажте м'ясо на сковороді до золотистої скоринки. Потім додайте в сковороду порізану пшеницю і пару столових ложок томатної пасти. Поступово додайте воду і варіть, поки перловка не буде готова. Подавайте зі сметаною і зеленню.
3. Курка. Варіант з куркою підійде для любителів більш легких страв. Відваріть курку до готовності, зніміть шкіру і наріжте м'ясо на шматочки. Варіть перловку окремо, потім змішайте з куркою. Подавайте з овочами та свіжими зеленими травами.
4. Качка. Перед варінням качку помийте, обдайте окропом і наріжте великими шматками. Після цього промийте перловку, залийте окропом і дайте їй підготуватися. Обсмажте качку на сковороді, потім додайте до неї перловку і продовжуйте смажити разом все разом. Подавайте з маринованими томатами і червоним вином.
5. Баранина. Якщо ви віддаєте перевагу більш ситні і м'ясисті страви, то баранина - відмінний вибір. Обсмажте нарізану баранину на сковороді, потім додайте перловку і воду. Готуйте до готовності перловки. Подавайте з грецьким йогуртом і зеленню.
Виберіть будь-який з цих варіантів і насолодитеся смаком перловки з м'ясом. Приємного апетиту!
Перловка в мультиварці: швидко і зручно
Ось простий рецепт приготування перловки в мультиварці:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Перловка | 1 склянка |
| Вода | 2 склянки |
| Солі | за смаком |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
1. Перловку промийте і відведіть в мультиварку.
2. Додайте в мультиварку воду і сіль, перемішайте.
3. Закрийте мультиварку кришкою і встановіть режим "Плов" на 30 хвилин.
4. Після сигналу мультиварки про готовність, залиште перловку в мультиварці на 10 хвилин в режимі "Підігрів".
5. Перед подачею на стіл додайте рослинне масло і ретельно перемішайте.
Тепер ваша смачна і ароматна перловка готова до подачі на стіл! Приємного апетиту!
Як подати перловку: цікаві ідеї для сервірування
Подача страви також важлива, як його приготування. Оригінальне і красиве сервіровка перловки допоможе створити враження і порадувати очі гостей. Ось кілька ідей, як можна прикрасити своє блюдо і зробити його незабутнім.
1. Прикраса зеленню. Перед подачею можна посипати перловку свіжою петрушкою або кропом. Це додасть страві свіжості і яскравості.
2. Додавання овочів. Перловку можна подати з тушкованими овочами, такими як морква, горошок або баклажани. Вони не тільки додадуть яскравих фарб, але і збагатять вітамінами.
3. Використання соусів. Для подачі перловки також можна приготувати різноманітні соуси: томатний, сметанний, грибний і т.д. соуси можна подавати окремо в соусницях або поливати ними готову страву прямо на тарілці.
4. Декорування спеціями. Щоб надати перловці особливий смак і аромат, можна посипати її різними спеціями, такими як куркума, паприка або орегано. Це додасть страві оригінальність і витонченість.
5. Подача з м'ясом або рибою. Перловка відмінно поєднується як з м'ясом, так і з рибою. Ви можете подати її зі смаженою курячою грудкою або зі шматочками свинини. А якщо ви віддаєте перевагу рибу, то перловку можна подати зі смаженим філе лосося або тріски.
| Спосіб подачі | Опис |
|---|---|
| У гарбузі | Виріжте гарбуз, видаліть насіння і трохи м'якоті. Заповніть вільний простір перловкою і запечіть в духовці до готовності. Подайте блюдо з шматочками гарбуза, які також можна запекти. |
| В тарталетках | Приготуйте вафельні або листкові тарталетки і наповніть їх перловкою. Подайте кожному гостю окрему порцію. |
| На великій тарілці | Розкладіть перловку по тарілці рівномірним шаром. Розташуйте зверху шматочки м'яса або риби. Подавайте з овочами та соусом на вибір. |
Це всього лише деякі ідеї, як можна подати перловку. Ви можете використовувати свою фантазію і експериментувати з різними поєднаннями і декораціями. Головне, щоб страва була смачною і привабливою на вигляд!