Буряк-одне з найкорисніших коренеплодів, багате вітамінами, мінералами і антиоксидантами. Вона допомагає зміцнити імунітет, поліпшити травлення і зберегти красу і молодість шкіри. З одного боку, буряк є досить невибагливою овочевою культурою, з іншого - її потрібно правильно готувати, щоб зберегти всі корисні властивості і аромати.
У цій статті ми розповімо про те, як швидко зварити буряк, зберігши всі її корисні речовини. Зрозуміло, можна просто помістити буряк в каструлю з водою і варити до готовності, але в результаті овоч може втратити значну частину своїх корисних речовин. Тому існують кілька секретів, які допоможуть вам приготувати буряк за мінімальний час і з максимальною користю для здоров'я.
Перший секрет - правильно вибрати буряк. Найкраще використовувати молоду свіжу буряк, у якій шкірка гладка і колір рівномірний. Також зверніть увагу, щоб стебла і листя буряка були соковиті і зелені. Великі та старі коренеплоди можуть бути грубими та складними у приготуванні.
Як приготувати буряк швидко і смачно
- Виберіть великі і зрілі буряка з гладкою шкіркою. Ретельно промийте овочі під теплою водою, щоб видалити бруд. Однак не варто чистити буряк до приготування – це допоможе зберегти її вітаміни і корисні речовини.
- Покладіть буряк в каструлю і залийте її водою. Зазвичай для одного буряка досить 1-1, 5 літрів води. Додайте щіпку солі для посилення смаку. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
- Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального і варіть буряк до готовності. Час варіння може варіюватися в залежності від розміру буряка і вашого переваги. Зазвичай це займає від 20 до 40 хвилин.
- Визначити готовність буряка можна, встромивши в неї ніж або вилку. Якщо вони легко входять в овоч, значить, буряк готова.
- Коли буряк готова, акуратно зливайте воду з каструлі. Остудіть овоч під холодною водою – це допоможе легко зняти шкірку.
- Злийте залишки води і акуратно зніміть шкірку з овоча. Якщо вона не відходить легко, спробуйте трохи потерти буряк в руках – це допоможе видалити шкірку.
- Тепер буряк готова для подальшого використання. Ви можете нарізати її кубиками або натерти на тертці в залежності від рецепта, який ви вибрали.
Тепер у вас є простий і швидкий спосіб приготування буряка. Насолоджуйтесь смаком і корисними властивостями цього овоча в будь-яких стравах!
Секрети вибору і підготовки буряка
Основні правила при виборі буряка:
- Зверніть увагу на колір коренеплоду: він повинен бути насиченим, рівномірним і без плям.
- Перевірте стан шкірки: вона повинна бути гладкою і без пошкоджень.
- Не вибирайте занадто великі буряка, вони можуть бути жорсткими і несвіжими. Ідеальний розмір коренеплоду - близько 6-8 см в діаметрі.
- Обмацайте буряк: вона повинна бути твердою і щільною.
Після вибору буряка необхідно її підготувати до приготування:
- Ретельно промийте буряк під проточною водою, щоб видалити весь бруд.
- Очистіть буряк від шкірки. Це можна зробити за допомогою ножа або овочечистки. Однак, для збереження більшої частини корисних речовин, краще залишити шкірку непідрізаною і носити гумові рукавички під час приготування.
- Якщо у вас є велика буряк, її можна розрізати на половинки або четвертинки, щоб прискорити процес варіння.
- Переконайтеся, що буряк однорідного розміру, щоб вони рівномірно зварилися.
Дотримуючись цих секретів вибору і підготовки буряка, ви зможете повністю розкрити всі її смакові і поживні якості, а також приготувати її смачні і корисні страви.
Швидкий спосіб зварювання буряка
Для початку, необхідно вибрати свіжу буряк без пошкоджень і м'яких ділянок. Відріжте верхівку буряка і ретельно промийте овоч під проточною водою. Потім помістіть буряк в каструлю з холодною водою і додайте трохи солі. Важливо пам'ятати, що сіль допомагає зберегти яскравий колір буряка в процесі варіння.
Далі, поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Залиште буряк варитися на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин. Час варіння може залежати від розміру і свіжості буряка, тому рекомендується перевіряти готовність овоча вилочкою або ножем.
Коли буряк стане м'якою і легко проколюється, приготування можна вважати завершеним. Вимкніть вогонь і обережно вийміть буряк з каструлі. Остудіть овоч під холодною водою або покладіть на піднос, щоб вона охолола самостійно. Потім зріжте коріння і очистіть буряк від шкірки. Готову буряк можна нарізати, порізати кубиками або використовувати цілком в кулінарії.
Швидкий спосіб зварювання буряка дозволяє отримати готовий продукт за мінімальний час. Готова буряк може використовуватися для приготування салатів, страв з овочів, супів і багатьох інших кулінарних шедеврів. Не забудьте експериментувати з приправами і соусами, щоб надати буряку нові смакові відтінки. Приємного апетиту!
Варіанти приготування бурякового салату
Нижче наведені кілька варіантів приготування бурякового салату:
| Варіант | Інгредієнт | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Класичний буряковий салат | Буряк, морква, зелений горошок, майонез | 1. Буряк і моркву натріть на крупній тертці. |
2. Варену зелений горошок.
3. Всі інгредієнти змішайте і заправте майонезом.
2. Фету і волоські горіхи наріжте.
3. Змішайте всі інгредієнти і посипте зеленню.
2. Яблуко і сир наріжте кубиками.
3. Волоські горіхи подрібніть.
4. Змішайте всі інгредієнти і посипте зеленню.
Виберіть той варіант бурякового салату, який найбільше сподобався вам, і насолоджуйтеся його смаком і корисними властивостями!