Салати-одне з найпопулярніших страв на нашому столі. Вони не тільки чудово гармонують з багатьма іншими стравами, але і є джерелом вітамінів і корисних елементів. Однак, найчастіше, ми звикаємо до покупних варіантів. Шкідники салатного в рази менше, а смак, найчастіше, поступається саморобному. У цій статті ми пропонуємо вам кілька тестованих рецептів швидких і смачних салатів, які можна приготувати своїми руками.
Важливою частиною вдалого салату є соус. Він надає страві остаточний штрих і підсилює смак. Один з найпростіших і популярних соусів – це вінегрет. Його можна приготувати з таких доступних інгредієнтів, як свіжі огірки, помідори, морква і ріпчаста цибуля. Наріжте овочі кубиками, додайте горошок, заправте оливковою олією і оцтом, посоліть і поперчіть за смаком. Смак вінегрету доповнить свіжість і легкість салату. Він стане відмінним вибором для літнього столу.
Якщо ви хочете приготувати більш пікантний салат, радимо спробувати грецький салат. Він дуже простий у приготуванні, але вражає своїм смаком. В якості основних інгредієнтів використовуйте свіжі огірки, помідори, червону цибулю та сир фета. Додайте оливки, олію, оцет і орегано. Посоліть і поперчіть за бажанням. Оригінальне поєднання овочів і сиру створить ароматний і підбадьорливий салат для всієї родини.
Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами і доливати соус на свій смак. Кожен салат можна зробити унікальним.
Найпростіші рецепти салатів: швидко і смачно
1. Салат "Олів'є"
Найпопулярніший і простий салат, який можна приготувати за кілька хвилин. Вам знадобляться:
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 2 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Консервований горошок - 200 гр.
- Консервована кукурудза - 200 гр.
- Ковбаса варена - 300 гр.
- Солоний огірок - 4 шт.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Солі і перець - за смаком
Варену картоплю і моркву наріжте кубиками, а ковбасу і огірки - кільцями.
Змішайте всі інгредієнти разом з майонезом, посоліть і поперчіть за смаком. Гарненько все перемішайте і салат готовий!
2. Салат "Цезар"
Цей салат завжди виручить вас в разі несподіваних гостей. Необхідні продукти:
- Куряче філе - 2 шт.
- Салат айсберг - 1 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Булочка - 4 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Майонез - 150 гр.
- Сир пармезан - 100 гр.
- Маслинове масло - 50 мл.
- Солі і перець - за смаком
Підрум'яніть куряче філе на грилі або сковороді, а потім наріжте його невеликими шматочками.
Салат айсберг розірвіть на великі листи, а помідори наріжте часточками.
Для приготування соусу змішайте майонез, пропущений через прес часник, сіль, перець і оливкову олію.
Змішайте всі інгредієнти разом з соусом і посипте зверху тертим сиром пармезаном. Салат "Цезар" готовий до подачі!
Рецепт класичного цезаря з куркою і сиром
Інгредієнт:
- 300 г курячої грудки
- 4 яйця
- 200 г білого хліба
- 60 г пармезану
- 2 головки салату романо
- 2-3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
Для заправки:
- 2 столові ложки гірчиці Діжон
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 яєчний жовток
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- 200 мл оливкової олії
Приготування:
- Курячу грудку наріжте кубиками і обсмажте на олії до готовності. Додайте дрібно нарізаний часник, посоліть і поперчіть за смаком. Залиште остигати.
- Сухий хліб наріжте кубиками і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
- Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
- Салат романо вимийте, обсушіть і наріжте смужками.
- Пармезан натріть на дрібній тертці.
- Для приготування заправки змішайте гірчицю, лимонний сік і яєчний жовток. Додайте сіль і перець за смаком. Вводите оливкова олія, поступово збиваючи дріжджовим рухом віночка.
- У великій мисці змішайте курку, хліб, яйця, салат і половину заправки. Перемішуйте все акуратно.
- Перед подачею посипте салат тертим пармезаном. Подавайте з залишком заправки окремо.
Оригінальний салат з волоськими горіхами і журавлиною
Волоські горіхи і журавлина непогано органічно поєднуються один з одним в салаті, створюючи незвичний і цікавий смаковий букет. Цей салат буде відмінним вибором для святкової вечері або вечері в колі сім'ї. Ось рецепт цього оригінального салату, який ви легко зможете приготувати своїми руками:
- Інгредієнт:
- 200 г волоських горіхів
- 200 г журавлини
- 200 г свіжого салату (краще використовувати листовий салат)
- 100 г сиру (краще використовувати м'який сир, наприклад, фета)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки густого йогурту
- Сік половини лимона
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- Приготування:
- Крок 1: волоські горіхи злегка підсмажте на сухій сковороді і подрібніть ножем.
- Крок 2: журавлину промийте і подрібніть за допомогою ножа.
- Крок 3: листовий салат вимийте і наріжте невеликими шматочками.
- Крок 4: сир наріжте кубиками або натріть на тертці.
- Крок 5: у великій мисці змішайте волоські горіхи, журавлину, салат і сир.
- Крок 6: В окремій мисці змішайте оливкову олію, йогурт, лимонний сік, сіль і перець.
- Крок 7: полийте отриманим соусом салат і акуратно перемішайте.
- Крок 8: залиште салат у холодильнику на 10-15 хвилин, щоб соус просочив решту інгредієнтів.
Ось і готовий ваш оригінальний салат з волоськими горіхами і журавлиною! Приємного апетиту!
Салат "літній блюз" з помідорами і морепродуктами
Інгредієнт:
- 2 великих помідора
- 200 грам креветок
- 200 грам мідій
- 1 стрілка зеленої цибулі
- Пучок свіжої зелені (кріп, петрушка)
- Сіль і перець за смаком
- Сік одного лимона
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сік половини лайма
Приготування:
- Помідори вимити і нарізати кубиками.
- Креветки і мідії відварити до готовності, остудити і почистити.
- Зелену цибулю дрібно нарізати, а свіжу зелень подрібнити.
- У великій мисці змішати помідори, морепродукти, зелену цибулю і зелень.
- Додати сіль, перець, оливкову олію, сік лимона і лайма.
- Акуратно перемішати всі компоненти салату.
Салат "літній блюз" готовий! Його можна подавати на стіл відразу ж або попередньо охолодити.
Легкий зелений салат з авокадо та фетою
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 авокадо;
- 100 гр. свіжого шпинату;
- 100 гр. салату Айсберг;
- 100 гр. фет;
- 1 огірок;
- 10-12 черрі;
- 3-4 гілочки базиліка;
- сік половинки лимона;
- оливкова олія, сіль і перець - за смаком.
- Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Шпинат і салат рекомендується ретельно промити, салат порвати на великі шматочки. Огірок і черрі помити, огірок нарізати тонкими кружальцями, черрі розрізати навпіл. Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку, потім нарізати м'якоть кубиками.
- У великій мисці змішати шпинат, салат, огірок, черрі і авокадо.
- Додати фету, попередньо розрубавши її на невеликі шматочки руками.
- Приправити салат соком лимона, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком. Ретельно все перемішати і подавати відразу ж.
Легкий зелений салат з авокадо і фетою готовий! Приємного апетиту!