Нутелла - це безумовно один з найпопулярніших шоколадно-горіхових кремів в світі. Творцем цього десерту є італійська компанія Ferrero, яка почала виробляти нутеллу в 1964 році. З тих пір цей солодкий ласощі завоював серця мільйонів людей по всьому світу.
Але як же роблять нутеллу? Відповідь на це питання надихнула нас взятися за цю таємничу кулінарну технологію.
Основними інгредієнтами нутелли є: горіхи лісового горіха, молоко, какао, цукор і олія пальмова. Для додання солодкого аромату і непоказушности також використовуються ванілін і лецитин. Хочеться відзначити, що в нутеллі немає штучних барвників і консервантів, що робить його вельми привабливим для здорового харчування.
Історія та славна кар'єра нутелли
Однак справжня слава і успіх прийшли до нутелли трохи пізніше, в 1964 році, коли рецепт був вдосконалений. Франческо Ферреро, засновник компанії, вирішив додати до горіхів і шоколаду молоко і збите масло, щоб створити кремоподібну консистенцію. Саме тоді народилася нутелла.
Але історія успіху Nutella тут не закінчується. Після того як вона була представлена на італійському ринку, вона швидко завоювала популярність і стала улюбленими ласощами багатьох дітей і дорослих. Кілька років по тому нутелла стала експортуватися в інші країни Європи, а потім і в США.
Сьогодні нутелла продається в більш ніж 75 країнах світу і є однією з найпопулярніших марок шоколадного крему. Щорічно продається понад мільйон банок нутелли, що свідчить про грандіозний успіх цього продукту.
Нутелла стала синонімом смаку та радості. Її м'який шоколадний смак і ніжна консистенція підкорили серця багатьох гурманів. Цей унікальний продукт можна використовувати як наповнення для булочок і тістечок, додавати в випічку або просто намазувати на хліб. Солодка і неповторна нутелла стала невід'ємною частиною сучасної кондитерської індустрії і назавжди запам'яталася всім нам.
Звідки з'явилася нутелла і як вона завоювала світ
Перша версія нутелли, яка називалася "Supercrema", складалася з какао, молока, мелених горіхів і масла. Він продавався у скляних банках і використовувався переважно як доповнення до хліба та булочок. Однак, з часом рецепт був вдосконалений, і до 1951 року було додано молоко і сухе знежирене молоко, щоб надати нутеллі більш ніжну текстуру і кремовий смак.
У 1964 році нутелла стала доступна в пластикових баночках, що сприяло її кращому збереженню і довговічності. З плином часу нутелла стала популярною у всій Європі і в 1980-і роки поширилася в інші країни, включаючи США.
Але справжній прорив нутелла отримала в 1990-і роки, коли була запущена масштабна рекламна кампанія. Крем отримав титул "сніданок чемпіонів" і почав включатися в різні продукти, такі як печиво, кекси і морозиво. Завдяки своїй універсальності і прекрасного смаку, протягом багатьох років нутелла продовжує підкорювати серця любителів шоколаду в усьому світі.
Інгредієнт 1: глибоко підсмажені лісові горіхи
Для приготування нутелли використовуються різні види горіхів, такі як лісові горіхи, фундук, мигдаль або пекан. Однак головна вимога - вони повинні бути дуже добре обсмажені. Глибоке обсмажування надає горіхам більш насичений смак, роблячи їх ідеальним компонентом для нутелли.
Обсмажені горіхи створюють основу для текстури та аромату нутелли. Вони допомагають надати пасті плавний і насичений смак. Крім того, горіхи вносять невеликий хрусткий елемент в кожен шматочок нутелли, роблячи її більш цікавою і приємною для вживання.
Для приготування нутелли глибоко підсмажені лісові горіхи спочатку перемелюють в порошок. Потім цей порошок змішується з іншими інгредієнтами, щоб створити остаточну нутеллу, яку ми всі знаємо і любимо.
Горіхи також є багатим джерелом корисних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та поліненасичені жири. Тому нутелла з глибоко підсмаженими лісовими горіхами не тільки смачна, але і корисна для організму.
Інгредієнт 2: ніжна суміш молока та згущеного молока
Щоб приготувати цю суміш, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Молоко : 100 мл
- Згущене молоко: 200 г
Для початку, необхідно змішати молоко і згущене молоко разом в каструлі і добре перемішати до отримання однорідної текстури. Важливо не допустити утворення грудочок або нерозчинених частинок.
Після того, як суміш молока і згущеного молока готова, її можна додати в основну масу нутелли і ретельно перемішати з іншими інгредієнтами, щоб отримати готовий продукт.
Отже, ніжна суміш молока і згущеного молока - невід'ємна частина рецепта нутелли, яка робить цю солодкість настільки ніжною і кремовою. Не забувайте про неї при приготуванні своєї домашньої нутелли!
Інгредієнт 3: щільний шаромасус
Щільний шаромасус можна приготувати вдома або купити в магазині. Для його приготування знадобляться наступні інгредієнти:
- Очищені смажені і солоні арахіси - 200 г
- Мигдальне масло-2 столові ложки
- Какао - порошок-2 столові ложки
- Цукор-2 столові ложки
- Ванільний екстракт - 1 чайна ложка
- Молоко-3 столові ложки
Для приготування щільного шаромасуса необхідно слідувати наступним крокам:
- Помістіть арахіс в блендер і подрібніть до отримання дрібної крихти.
- Додайте в блендер мигдальне масло, какао-порошок, цукор, екстракт ванілі та молоко. Перемішайте, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
- Увімкніть блендер і продовжуйте перемішувати, поки суміш не стане гладкою і кремовою.
- Готовий щільний шаромасус можна використовувати для приготування нутелли або зберігати в холодильнику до 2 тижнів.
Щільний шаромасус надає нутеллі неповторний смак і текстуру, роблячи її ідеальним ласощами для сніданку або перекусу. Спробуйте приготувати нутеллу з використанням щільного шаромасуса і насолоджуйтеся її чудовим смаком!