Желе з червоної смородини - це варення, яке є ідеальним доповненням до сніданку, а також прекрасною начинкою для тортів і тістечок. Його насичений яскраво-червоний колір і неповторний кисло-солодкий смак роблять його улюбленим частуванням для багатьох людей. Червона смородина містить велику кількість вітамінів і антиоксидантів, завдяки чому желе на її основі є корисним і смачним десертом.
Існує безліч рецептів приготування желе з червоною смородиною, і кожен з них має свої особливості. Однак основою для більшості рецептів є смородинове пюре, яке змішується з желатином або пектином і цукром. Додаткові інгредієнти, такі як лимонний сік або кориця, допомагають надати желе особливий смак і аромат.
Для приготування желе з червоною смородиною необхідно взяти стиглі ягоди і акуратно відокремити їх від гілочок. Потім ягоди слід прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в блендері до стану пюре. Далі, пюре потрібно процідити, щоб видалити кісточки і надлишки шкірки. Отримане пюре буде основою для приготування смачного і ароматного желе.
Не забувайте, що щоб желе з червоною смородиною вийшло красивим і утримувало форму, необхідно використовувати відповідну кількість желатину або пектину в поєднанні з цукром і кислотою. Також желе має повністю охолонути і затвердіти перед вживанням.
Різноманітні рецепти желе з червоною смородиною
1. Класичне желе з червоною смородиною
Для приготування цього рецепта вам знадобиться:
- 500 г свіжої червоної смородини
- 500 г цукру
- 500 мл води
- 1 пакетик желатину
1. Смородину вимийте і обсушити.
2. Залийте цукром і залиште на кілька годин (найкраще на ніч).
3. Потім додайте воду і поставте все варитися на повільний вогонь до стану сиропу.
4. Поки сироп вариться, замочіть желатин у холодній воді.
5. Додайте желатин до сиропу і перемішайте, щоб він повністю розчинився.
6. Перелийте сироп у форми для желе і охолодіть до повного застигання.
7. Готове желе подавайте зі збитими вершками або м'ятним лимонадом.
2. Желе з червоною смородиною і ягодами
Для приготування цього рецепта вам знадобиться:
- 500 г свіжої червоної смородини
- 500 г інших ягід (наприклад, малина або полуниця)
- 500 г цукру
- 500 мл води
- 1 пакетик желатину
1. Підготуйте ягоди, вимийте і обсушити.
2. Залийте цукром і залиште на кілька годин, щоб ягоди віддали сік.
3. Потім додайте воду і поставте на вогонь до кипіння.
4. У цей час замочіть желатин у холодній воді.
5. Коли ягоди з цукром закиплять, додайте желатин і перемішайте, поки він повністю не розчиниться.
6. Перелийте суміш у форми і дайте їй охолонути.
7. Желе готове до подачі на стіл!
3. Желе з червоною смородиною і м'ятою
Для приготування цього рецепта вам знадобиться:
- 500 г свіжої червоної смородини
- 500 г цукру
- 500 мл води
- 1 пакетик желатину
- 3-4 гілочки свіжої м'яти
1. Смородину промийте і витримайте на ситі протягом години, щоб стік вільний сік.
2. Протріть смородину через сито.
3. Потім додайте цукор і вичавіть сік з м'яти, додайте його в смородиновий сік.
4. Залийте все водою і поставте варитися.
5. Замочіть желатин у холодній воді.
6. Коли сік закипить, додайте желатин і перемішайте, щоб він повністю розчинився.
7. Перелийте суміш у форми і дайте їй охолонути.
8. Ароматне желе з червоною смородиною і м'ятою готове до подачі на стіл.
Приготуйте своє улюблене желе з червоною смородиною і насолоджуйтеся його чудовим смаком і ароматом! Виберіть свій рецепт і приємного апетиту!
Желе з червоною смородиною і апельсином
Для приготування желе вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Червона смородина | 500 г |
| Апельсин | 2 шт |
| Цукор | 200 г |
| Лимонний сік | 2 ст. л. |
| Желатин | 10 г |
| Вода | 200 мл |
Кроки для приготування:
- Переберіть і промийте червону смородину, видаліть черешки.
- Вийміть сік з апельсинів і вичавіть сік з лимона.
- Розморите желатин у воді.
- У каструлі з'єднайте смородину, апельсиновий сік, лимонний сік і цукор. Варіть на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться і ягоди не стануть м'якими (близько 10 хвилин).
- Додайте желатин в каструлю і перемішайте до повного розчинення.
- Зніміть каструлю з вогню і охолодіть суміш до кімнатної температури.
- Розлийте суміш у форми для желе і охолодіть в холодильнику до повного застигання (приблизно 3-4 години).
Желе з червоною смородиною і апельсином готово! Подавайте його охолодженим і насолоджуйтеся освіжаючим і прекрасним смаком даного десерту.
Ситне желе з червоною смородиною і йогуртом
Для приготування ситного желе з червоною смородиною і йогуртом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г червоної смородини
- 100 г цукру
- 10 г желатину
- 250 мл йогурту
- 500 мл води
- Промийте смородину і видаліть плодоніжки.
- Додайте цукор до смородини і перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
- У той час як смородина настоюється, розведіть желатин у воді і залиште на 10 хвилин.
- Поставте смородину на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні 10 хвилин.
- Додайте розведений желатин в киплячу смородину, постійно помішуючи. Варіть 5 хвилин.
- Охолодіть смородинове желе до кімнатної температури і додайте йогурт. Перемішавши.
- Викладіть желе з червоною смородиною та йогуртом у рамекіни і залиште в холодильнику на 4-5 годин, поки желе не застигне.
Ситне желе з червоною смородиною і йогуртом готове до подачі. Приємного апетиту!
Легке і освіжаюче желе з червоною смородиною і м'ятою
| 500 г червоної смородини | 100 г цукру |
| 10 г желатину | 2 столові ложки лимонного соку |
| 1 столова ложка свіжої м'яти | 500 мл води |
- Помийте смородину і видаліть стебла.
- Перекладіть смородину в каструлю і додайте цукор і воду. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть смородину протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте смородині охолонути.
- Розмішайте желатин в 100 мл холодної води і дайте йому набрякнути протягом 5-10 хвилин.
- Додайте розмочений желатин і лимонний сік до смородини і воді. Ретельно все перемішайте.
- Додайте дрібно нарізану м'яту і знову добре перемішайте.
- Розлийте суміш у форми для желе і поставте їх у холодильник на 2-3 години, щоб желе застигло.
- Перед подачею прикрасьте желе гілочкою м'яти і насолоджуйтеся його свіжістю і ароматом.
Желе з червоною смородиною і м'ятою готово! Спробуйте цей легкий і освіжаючий десерт і насолоджуйтеся його неповторним смаком. Приємного апетиту!