Тату-лаваш - це стильне і незвичайне блюдо, яке стане справжньою прикрасою для будь-якого святкового столу. Але що робити, якщо вам захотілося спробувати цей візерунчастий лаваш з незвичайним смаком прямо у себе вдома? Не варто впадати у відчай, адже приготувати тату-лаваш в домашніх умовах зовсім не складно!
Перед вами завдання створити візерунки на лаваші, такі ж красиві і ефектні, як у професійних кухарям. Як це зробити? Продовжуйте читати, і ми розповімо вам більше!
Для початку вам знадобиться звичайний лаваш, який ви зможете знайти в будь-якому супермаркеті. Потім вам знадобляться прості інгредієнти, такі як куркума, паприка, перець, олія, сіль та будь-які інші спеції, які ви віддаєте перевагу.
Підготовка до приготування тату лаваша
Приготування тату лаваша починається з хорошої підготовки інгредієнтів і робочої зони.
Першим кроком слід підготувати гладку поверхню для розкочування тіста. Оптимально використовувати стіл або гранітну плиту. Поверхня необхідно рясно присипати борошном, щоб лаваш не прилипав.
Далі, необхідно приготувати тісто для лаваша. Для цього знадобляться борошно, вода, сіль і рослинне масло. Варіанти рецепта можуть змінюватися в залежності від уподобань. Щоб досягти бажаної консистенції тесту, борошно слід додавати поступово, уважно замішуючи.
Після замішування тіста, його слід накрити вологою серветкою або плівкою і залишити на 20-30 хвилин для відпочинку. Це допоможе поліпшити структуру тесту і зробити його більш еластичним.
Поки тісто відпочиває, можна приступити до підготовки начинки для лаваша. В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти, такі як гриби, овочі, м'ясо або риба. Не забудьте подрібнити і приготувати всі інгредієнти заздалегідь.
У процесі приготування тату лаваша також необхідно приділити увагу підготовці кухонного начиння. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інструменти, такі як розкочування тіста, обробна дошка, ножі та деко.
Готування тату лаваша вимагає певної організації і підготовки. Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете приготувати смачний і ароматний тату лаваш в домашніх умовах.
Необхідні інгредієнти
- 500 гр борошна
- 300 мл води
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 ч. л. сухих дріжджів (або 15 гр свіжих дріжджів)
- борошно для посипання робочої поверхні
- кілька ст. л. масла для змазування лаваша
Підготовка тесту
Для приготування тіста для тату лаваша вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 гр. борошно
- 100 мл. теплої води
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. рослинного масла
Для початку, у великій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте рослинне масло і добре перемішайте. Поступово додайте теплу воду і замішуйте тісто до отримання однорідної маси.
Коли тісто сформується, викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і продовжуйте вимішувати приблизно 5-7 хвилин, поки тісто стане гладким і еластичним.
Потім сформуйте з тіста кулю і покладіть його в миску. Накрийте миску плівкою і залиште тісто на 30-60 хвилин, щоб воно відпочило.
Після цього ваше тісто для тату лаваша буде готове до використання!
Приготування тату лаваша
Ось кілька кроків, які допоможуть вам приготувати тату лаваш:
Крок 1: приготування тіста
Для приготування тіста вам будуть потрібні наступні інгредієнти: борошно, вода, сіль, рослинне масло. Змішайте борошно з сіллю, додайте трохи рослинного масла і поступово додайте воду, щоб отримати гладке і еластичне тісто. Замішуйте тісто протягом декількох хвилин і залиште його на 30 хвилин, щоб воно відпочило.
Крок 2: розкочування тіста
Розділіть тісто на кілька рівних частин і розкачайте кожну частину на плоску поверхню. Використовуйте трохи борошна, щоб тісто не прилипало. Розкачуйте тісто до товщини близько 2-3 мм.
Крок 3: приготування начинки
Тату лаваш можна готувати з різними начинками. Один з варіантів-начинка з овочів (помідори, огірки, зелень) з додаванням сиру і соусу. Начинку можна приготувати заздалегідь, нарізавши овочі та сир, а соус можна приготувати з грецького йогурту з додаванням спецій.
Крок 4: З'єднання тіста і начинки
На розкачане тісто викладіть приготовлену начинку, рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Потім акуратно скрутіть тісто з начинкою, щоб вийшов рулет. Переконайтеся, що всі краї добре закриті, щоб начинка не витікала під час випікання.
Крок 5: Випічка тату лаваша
Попередньо розігрійте духовку, встановіть температуру близько 200 градусів. Викладіть тату лаваш на деко, покритий пергаментним папером, і відправте його в духовку. Випікайте тату лаваш приблизно 15-20 хвилин, або поки він не стане золотистим і хрустким.
Готовий тату лаваш можна подати на стіл, нарізавши на порції. Приємного апетиту!
Нагрівання сковороди
Для приготування тату лаваша в домашніх умовах, важливо правильно нагріти сковороду. Це допоможе досягти бажаного результат і отримати смачний і соковитий лаваш. Ось кілька порад щодо правильного нагрівання сковороди:
1. Виберіть правильну сковороду.
Для тату лаваша найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Це дозволить уникнути пригорання і полегшить відділення лаваша від сковороди при готуванні.
2. Поступово нагрівайте сковороду.
Перед початком приготування тату лаваша, покладіть сковороду на плиту і поставте вогонь на середню потужність. Дайте сковороді прогрітися кілька хвилин, щоб поверхня була рівномірно нагріта.
3. Перевірте готовність сковороди.
Щоб дізнатися, що сковорода досить нагріта, можна зробити простий тест. Після того, як сковорода прогрілася, бризніть на неї трохи води. Якщо вода швидко випаровується і утворюються краплі, то сковорода готова для використання. Якщо вода не випаровується відразу, почекайте ще трохи.
4. Змащуйте сковороду.
Перед кожною порцією тесту, змастіть сковороду тонким шаром рослинного масла або рослинного жиру. Це допоможе запобігти прилипання лаваша і зробить його більш апетитним.
5. Готуйте по одній коржі за раз.
Щоб лаваш вийшов ідеально тонким і рівномірно просмаженим, готуйте по одній коржі за раз. Переконайтеся, що вона рівномірно контактує з поверхнею Сковороди на всьому протязі.
Дотримуючись цих порад, ви зможете правильно нагріти сковороду і приготувати апетитний тату лаваш в домашніх умовах. Насолоджуйтесь свіжоспеченим коржиком з м'ясом, овочами та соусами на ваш смак!