Ліниві голубці-це одне з тих страв, які відразу переносять нас в дитинство, в теплу і затишну кухню бабусі. Це просте і смачне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах всього за кілька кроків. Головна перевага ледачих голубців-це відсутність необхідності загортати фарш в капустяне листя, що значно спрощує процес приготування. Для приготування ледачих голубців вам знадобитися всього лише кілька продуктів, які швидше за все вже є у вашому холодильнику.
Для початку необхідно приготувати фарш. В якості основи для фаршу можна використовувати свинину або яловичину, але також можна змішати обидві м'ясні компоненти в рівних пропорціях. Щоб фарш вийшов ніжним, бажано пропустити його через м'ясорубку двічі. В отриманий фарш потрібно додати цибулю, часник, сіль, перець і інші приправи за смаком. Після цього всі інгредієнти слід ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Наступним кроком є приготування каструлі. Дно каструлі слід злегка змастити олією, щоб ледачі голубці не пригоріли. Потім на дно каструлі укладається цибулю, який допоможе страві знайти ще більш ароматний смак. Після цього формуються невеликі(середньої розмірності) кульки з фаршу і акуратно укладаються на цибулю в каструлі. Ледачі голубці повинні бути щільно розташовані, але при цьому не варто їх перекладати.
Коли всі кульки з фаршу покладені в каструлю, налийте в неї гарячу воду або бульйон так, щоб вони покрили ледачі голубці. Після цього закрийте каструлю кришкою і поставте на вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть на невеликому вогні близько 30-40 хвилин. Готові ледачі голубці можна подавати на стіл з гарніром з картопляного пюре або свіжими овочами.
Голубці в каструлі: простий рецепт
Для приготування ледачих голубців вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 велика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 склянка рису
- 1 банка томатної пасти
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 літр окропу
- сіль, перець - за смаком
Отже, приступимо до приготування:
- Почистіть і дрібно наріжте цибулину і часник.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте фарш і смажте його до повної готовності. Періодично помішуйте, щоб фарш не пригорів.
- Тим часом промийте рис і додайте його до фаршу. Обсмажуйте все разом близько 5 хвилин.
- Додайте томатну пасту і добре перемішайте.
- Влийте киплячу воду і накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки рис повністю не звариться.
- Посоліть, поперчіть за смаком і подавайте на стіл гарячими.
Голубці в каструлі - ідеальне блюдо для сімейної вечері. Вони чудово підійдуть для всієї родини і завжди викличуть апетит.
Інгредієнти для ледачих голубців
Для приготування ледачих голубців вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г фаршу (яловичина, свинина або суміш)
- 1 велика цибулина
- 1 склянка рису
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки рослинної олії
- 500 мл гарячого окропу
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Сметана або соєвий соус для подачі (за бажанням)
Вам також знадобиться каструля з товстим дном і кришкою.
Як приготувати начинку для ледачих голубців
Інгредієнт:
- Фарш (свинина, яловичина або суміш м'яса) - 500 г;
– Лук-1 велика головка;
– Морква-1 штука;
- Помідори-3-4 штуки;
- Сіль, перець - за смаком;
- Рослинна олія-для смаження.
Приготування:
1. Рис зваріть до напівготовності і відведіть.
2. Цибулю і моркву дрібно наріжте.
3. Помідори вимийте і наріжте на шматочки.
4. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте моркву і смажте разом з цибулею близько 5 хвилин.
6. Потім додайте помідори і смажте ще 2-3 хвилини.
7. У готову начинку покладіть фарш і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися.
8. Всипте рис і перемішайте з начинкою. Додайте сіль і перець за смаком.
9. Готову начинку можна використовувати для приготування ледачих голубців.
Приємного апетиту!
Спосіб приготування голубців в каструлі
Для приготування голубців в каструлі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 велика капуста
- 500 г фаршу зі свинини і яловичини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка рису
- 400 г томатної пасти
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець і спеції за смаком
Приступимо до приготування голубців:
- Капусту очистіть від зовнішніх листя і виріжте качан. Потім наріжте капусту на великі шматки.
- У великій каструлі солоної води відваріть капусту до напівготовності (близько 5 хвилин). Потім відкиньте на друшляк, щоб скла вся рідина.
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте фарш і обсмажуйте його до повної готовності. Додайте часник, спеції, сіль і перець за смаком.
- Промийте рис і відваріть його в підсоленій воді до напівготовності. Потім відкиньте на друшляк і додайте до фаршу.
- Змішайте фарш з рисом і перемішайте. Це буде начинка для голубців.
- У каструлю викладіть шар капусти, потім шар начинки з фаршу. Продовжуйте додавання шарів до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
- Змішайте томатну пасту з 2 склянками води і вилийте в каструлю з голубцями.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте голубці під кришкою близько 30-40 хвилин.
- Подавайте голубці гарячими, посипавши свіжою зеленню за бажанням.
Тепер у вас є простий і швидкий спосіб приготувати голубці в каструлі. Приємного апетиту!
Подача ледачих голубців на стіл
Ліниві голубці готові! Пора подавати їх на стіл і насолоджуватися їх дивовижним смаком.
Рекомендується подавати ледачі голубці гарячими, щоб вони зберегли свою соковитість і аромат. Можна додати трохи свіжої зелені зверху для додання яскравості і свіжості.
Подавайте ледачі голубці зі сметаною, щоб підкреслити їх ніжний смак.
Поради з приготування ледачих голубців
1. Зверніть увагу на вибір капусти: Для ледачих голубців найкраще використовувати кислу капусту, так як її кислотність додасть страві особливий смак. Якщо віддаєте перевагу більш нейтральний смак, то можна використовувати звичайну капусту.
2. Підготуйте фарш: Для приготування ледачих голубців зазвичай використовують фарш зі свинини і яловичини, з додаванням рису, цибулі та спецій. Щоб блюдо вийшло соковитим і ароматним, рекомендується використовувати свіжі і якісні інгредієнти.
3. Прокрутіть фарш через м'ясорубку: Щоб фарш для ледачих голубців вийшов однорідним і зручним для формування, рекомендується прокрутити його через м'ясорубку. Це дозволить досягти кращого з'єднання інгредієнтів і легше сформувати голубці.
4. Виберіть правильний розмір голубців: Від розміру голубців залежить час їх приготування. Чим менше голубці, тим швидше вони приготуються. Найкраще вибрати розмір, який відповідає вашим уподобанням і можливостям для підтримки форми.
5. Поступово додайте воду: При готуванні ледачих голубців важливо підтримувати оптимальну кількість води в каструлі. Поступово додавайте воду, щоб вона покрила голубці повністю. Це допоможе їм рівномірно проваритися і уникнути пересихання або надлишку рідини.
Дотримуючись цих порад, ви приготуєте ліниві голубці смачно і без проблем. Насолоджуйтесь цим традиційним блюдом разом з вашою родиною та друзями!