Кавуни-це ідеальне літнє ласощі, яке хочеться зберегти на зиму. Але як це зробити правильно, щоб фрукти не втратили своєї свіжості і аромату? У цій статті ми розповімо вам про кращі способи консервування кавунів, які допоможуть вам насолоджуватися смаком цього соковитого фрукта навіть в холодну пору року.
Перший і, мабуть, найпростіший спосіб консервування кавунів - це заморозка. Для цього вам потрібно нарізати кавуни на шматочки або порціонувати їх скибочками, потім покласти їх у пластикові контейнери або пакети і помістити в морозильну камеру. Заморожені кавуни можна використовувати для приготування коктейлів, смузі або просто насолоджуватися смаком у вигляді освіжаючого десерту.
Якщо ви віддаєте перевагу більш традиційні способи консервації, то вам підійде варення з кавунів. Для його приготування вам знадобляться кавун, цукор, лимон і спеції за смаком. Кавун потрібно очистити від шкірки і насіння, нарізати на невеликі шматочки і змішати з цукром, лимонним соком і спеціями. Потім суміш потрібно довести до кипіння і варити на повільному вогні до тих пір, поки вона не загусне. Готове варення вилийте в стерилізовані банки і герметично закрийте.
Ще одним цікавим способом консервації кавунів є соління. Для цього вам знадобляться дрібно нарізані шматочки кавуна, сіль, цукор, оцет і спеції за смаком. Кавун потрібно помістити в ємність, посипати сіллю і цукром, додати оцет і спеції, потім перемішати всі інгредієнти. Отриману масу потрібно накрити кришкою або помістити в стерилізовану банку і залишити в холодильнику на кілька днів, щоб кавун просочився солоним розчином. Такий солоний кавун можна використовувати для приготування салатів або подавати в якості закуски до основних страв.
Кращі способи консервації кавунів на зиму
1. Консервування кавуна в сиропі. Цей спосіб дозволяє зберегти соковитість кавунів і додатково надає їм солодкість. Для цього потрібно нарізати кавуни на кубики або скибочки і залити їх гарячим сиропом. Потім піддати консервацію водяній бані.
2. Заморожування кавунових дольк
Соління кавунів в банках або бочках
Для соління кавунів вам знадобляться:
Кроки для соління кавунів:
- Виберіть стиглі і якісні кавуни, з хорошим збереженням шкірки.
- Миючим засобом вимийте кавуни, Видаліть всі забруднення зубною щіткою або губкою.
- Наріжте кавуни на шматки потрібної розмірності, видаливши шкірку і насіння.
- Приготуйте розсіл: розчиніть сіль у воді, додайте спеції за смаком.
- Розкладіть нарізані кавуни в банки або бочки, утрамбуйте.
- Залийте кавуни розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
- Закрутіть кришки на банках або накрийте бочки герметичною кришкою.
- Укладайте банки або бочки з кавунами в прохолодне і темне місце для ферментації.
- Через кілька днів або тижнів, залежно від ваших уподобань, кавуни будуть готові до вживання.
Солоні кавуни можна використовувати в якості закуски, додавати в салати або використовувати для приготування різних страв. Вони будуть відмінним доповненням до зимового столу і дозволять насолодитися смаком кавуна в будь-який час року.
Маринування кавунів з додаванням спецій
Для маринування кавунів з додаванням спецій будуть потрібні спеціальні інгредієнти, такі як кориця, гвоздика, імбир, кардамон і ін.спочатку необхідно приготувати маринад з цукру, оцту, спецій і води. Потім, кавун слід очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати його на невеликі шматочки. Отримані шматочки кавуна слід викласти в скляну банку і залити готовим маринадом.
Скляну банку слід щільно закрити і поставити в прохолодне місце на кілька днів, щоб кавун маринувався і просочився всіма ароматами спецій. Після цього кавун буде готовий до вживання. Зберігайте мариновані кавуни в прохолодному і сухому місці, щоб вони довше зберігали свіжість і смак.
Маринування кавунів з додаванням спецій надає можливість отримати дивовижне блюдо, яке можна використовувати в якості самостійного десерту, а також додавати в салати та інші страви. Не бійтеся експериментувати з додаванням різних спецій і створювати свої унікальні комбінації смаків. Результат точно вас порадує!
Заморозка кавунів в домашніх умовах
Щоб заморозити кавуни в домашніх умовах, дотримуйтесь цих простих кроків:
- Вибирайте стиглі та солодкі кавуни без пошкоджень. Відріжте шкірку і видаліть все насіння.
- Розріжте кавун на невеликі шматочки або наріжте його в формі часточки, в залежності від уподобань.
- Розкладіть шматочки кавуна на деко, покрите харчовою плівкою або пергаментним папером.
- Поставте деко в морозилку на кілька годин, щоб шматочки кавуна замерзли.
- Після заморожування, покладіть шматочки кавуна в пластиковий пакет або контейнер, добре їх закривши, щоб захистити від повітря і зберегти свіжість.
- Помістіть кавунові пакети або контейнери назад у морозильну камеру і зберігайте до 8-10 місяців.
Коли вам захочеться насолодитися смаком літнього кавуна, досить просто дістати потрібну кількість заморожених шматочків і використовувати їх в своїх улюблених рецептах. Заморожені кавуни чудово підходять для приготування коктейлів, морозива, сорбетів та інших десертів.
Заморозка кавунів в домашніх умовах дозволяє зберегти їх корисні властивості і яскравий смак на всю зиму. Дотримуючись цих простих інструкцій, ви зможете насолоджуватися свіжими фруктами навіть у найхолодніший період року. Спробуйте заморозити кавуни і зробіть зиму трохи яскравішою!
Пастеризація кавунів в сиропі
Для початку необхідно підготувати кавуни, які будуть консервуватися. Найкраще вибирати стиглі і соковиті фрукти з червоною, насиченою забарвленням. Після ретельного миття кавуни слід нарізати на невеликі шматочки, видаливши кісточки і шкірку.
Потім необхідно приготувати сироп для консервування кавунів. Для цього в сотейник потрібно налити воду і додати цукор. Кількість цукру залежить від уподобань по солодощі кінцевого продукту. Для сиропу можна використовувати як простий цукор, так і коричневий або тростинний, щоб надати кавунам особливий нюанс.
Після того, як сироп закипить, в нього слід додати нарізані кавуни і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. Важливо періодично помішувати, щоб кавуни рівномірно просочувалися сиропом.
Після закінчення варіння кавуни в сиропі потрібно викласти в попередньо підготовлені стерилізовані банки і акуратно закрити їх кришками. Пам'ятайте, що банки повинні бути ідеально чистими, щоб уникнути появи цвілі або гнилі.
Потім починається найважливіший етап-пастеризація. Банки з кавунами в сиропі слід помістити в каструлю з водою так, щоб вони були повністю покриті водою. Потім вогонь слід включити і довести воду до кипіння. Після цього потрібно зменшити вогонь і дати банкам пастеризуватися приблизно 15-20 хвилин.
Після пастеризації банки слід акуратно вийняти з каструлі з водою і остудити. Перевірте, що кришки добре закриваються і не деформовані. Відправте банки в прохолодне, сухе місце для остаточного охолодження і зберігання.
Тепер ви можете насолоджуватися смаком літа в будь-який час року! Кавуни в сиропі відмінно підходять для приготування десертів, додавання в випічку або використовуйте їх в якості самостійного десерту. Спробуйте різні варіанти приготування, додаючи спеції або цитрусові, щоб створити свій унікальний рецепт!
Цукерки з кавунів в цукровій глазурі
Для приготування цукерок з кавунів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- кавунові часточки-500 г;
- цукор-200 г;
- вода - 150 мл;
- цедра лимона - 1 чайна ложка;
- рослинна олія - для змазування форми;
- пудра-для посипання.
Інструкція з приготування:
- Очистіть кавунові часточки від шкірки і насіння.
- З'єднайте цукор і воду в невеликій каструлі і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
- Додайте в сироп цедру лимона і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть сироп на повільному вогні ще 10-15 хвилин, поки він не стане густим і золотистим.
- Змастіть форму для цукерок рослинним маслом.
- Умочіть кожну кавунову часточку в цукровий сироп, потім викладіть на форму.
- Поставте форму в холодильник на 3-4 години.
- Вийміть цукерки з форми і посипте пудрою для додання їм додаткової солодощі та краси.
Цукерки з кавунів в цукровій глазурі-це відмінний десерт і смачний продукт, який ви можете підготувати заздалегідь і насолоджуватися ним протягом всієї зими. Цей ніжний і освіжаючий смак обов'язково сподобається як дорослим, так і дітям. Спробуйте приготувати такі цукерки - ви не пошкодуєте!
Сушка кавунів для довгострокового зберігання
Для сушіння кавунів необхідно вибрати стиглі і соковиті плоди без пошкоджень і гнилі. Перед сушінням кавуни слід добре вимити, осушити і нарізати на тонкі шматочки або скибочки.
Для сушіння кавунів можна використовувати духовку або спеціальну сушарку. Якщо ви вибираєте духовку, рекомендується встановити температуру на 50-60 градусів Цельсія і висушити кавуни протягом 6-8 годин. При використанні сушарки дотримуйтесь інструкції виробника.
Сушені кавуни можна зберігати в герметичній упаковці або скляних банках. При правильному зберіганні сушені кавуни збережуть свої властивості протягом року.
Сушка кавунів є відмінним способом створити смачне і корисне ласощі на зиму. Спробуйте сушені кавуни і насолоджуйтеся їх неповторним смаком цілий рік!
| Переваги сушених кавунів: |
|---|
| Зберігаються корисні властивості плода |
| Багатий смак і аромат |
| Довгий час зберігання |
| Зручність використання |
Компоти і соки з кавунів без додавання цукру
Для приготування компотів і соків з кавунів без цукру вам будуть потрібні стиглі і соковиті кавуни. Щоб отримати сік, кавун необхідно очистити від шкірки і насіння, нарізати на шматочки і помістити в блендер. Збивайте до отримання однорідної маси, після чого процідіть через сито або марлю. Готовий сік можна розлити по стерилізованим пляшках і закрити їх кришками. Добре охолодіть перед вживанням.
Для приготування компотів потрібно нарізати кавун на шматочки, видалити шкірку і насіння. Отримані шматочки покладіть разом з невеликою кількістю води в каструлю і доведіть до кипіння. Варіть компот на повільному вогні приблизно 15 хвилин, потім зняти з вогню, охолодити і розлити в стерилізовані банки. Кришки повинні бути герметично закритими.
Компоти і соки з кавунів без додавання цукру не тільки врятують вас від ризику високого вмісту цукру в напоях, але і прекрасно вгамують спрагу в спекотні літні дні. Крім того, вони збережуть всі дорогоцінні вітаміни і мінерали, які кавуни містять, завдяки чому будуть корисні для організму. Спробуйте приготувати кавунові компоти і соки без цукру - це особливо корисно для дітей і людей, які стежать за своїм здоров'ям і харчуванням.