Долма-це популярне блюдо, яке входить в кулінарну культуру багатьох народів. В основі долми знаходиться м'ясна начинка, загорнута в виноградне листя. Блюдо має неповторний смак і аромат, і приготування його стане справжнім творчим процесом.
Якщо ви хочете приготувати долму, але не хочете витрачати багато часу на підготовку, то вам допоможе мультиварка. З її допомогою приготування долми стає простим і швидким процесом. Вам знадобляться лише свіжі листя винограду, м'ясна начинка і трохи терпіння, щоб насолодитися смачною стравою.
У цій статті ми детально розповімо про те, як приготувати долму з виноградного листя в мультиварці. Ми розповімо вам про всі необхідні інгредієнти, покроково опишемо процес приготування і поділимося корисними порадами. Дотримуючись нашої інструкції, ви зможете легко приготувати смачну і ароматну долму прямо у себе вдома.
Як готувати долму з виноградного листя в мультиварці
Інгредієнт:
| Інгредієнти для долми | Кількість |
|---|---|
| Листя винограду (мариновані або свіжі) | 50-60 штук |
| Рис(або пропарена пшениця) | 1 склянка |
| Фарш м'ясний (яловичина, свинина або їх суміш) | 500 грам |
| Цибуля ріпчаста | 1 штука |
| Морква | 1 штука |
| Петрушка (кріп, м'ята) | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
| Лимон | для подачі |
Приготування:
- Підготуйте виноградне листя. Якщо вони мариновані, промийте їх у холодній воді, щоб видалити зайву сіль та оцет. Якщо використовуєте свіже листя, занурюйте їх в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім промийте холодною водою.
- Приготуйте начинку. Очистіть і наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і обсмажте ще пару хвилин. Додайте фарш і смажте його до готовності. Посоліть, поперчіть і додайте зелень за смаком.
- Приготуйте рис. Промийте його під холодною водою, потім залийте окропом на 10-15 хвилин. Відкиньте на сито, щоб весь надлишок вологи стік. Додайте рис до фаршу і добре перемішайте.
- Загорніть начинку в листя. На кожен лист покладіть невелику кількість начинки, загорніть його, починаючи з вузької сторони, так щоб начинка була повністю закрита.
- Розкладіть загорнуті долми в мультиварку, починаючи з краю і рухаючись до центру.
- Залийте долми водою, щоб вони були повністю занурені. Додайте сіль за смаком.
- Закрийте мультиварку і включіть режим "Гасіння". Готуйте долми приблизно 1,5-2 години.
- Подавайте долми виноградні з лимоном і свіжою зеленню. Можна також додати сметану або соус на основі йогурту для більшого смаку.
Тепер ви знаєте, як легко приготувати долму з виноградного листя в мультиварці. Приємного апетиту!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим як приступити до приготування долми, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Ось що вам потрібно:
| 1 кг виноградного листя |
| 500 г рису |
| 500 г фаршу (яловичого або свинячого) |
| 1 велика цибулина |
| 3 столові ложки рослинної олії |
| 2 столові ложки томатної пасти |
| Сіль, перець, спеції за смаком |
Крім основних інгредієнтів, вам також знадобиться мультиварка і ніж для нарізки цибулини.
Тепер, коли всі продукти готові, можна приступати до приготування смачної долми в мультиварці!
Крок 2: приготування начинки
1. Спочатку приготуйте начинку для долми. Візьміть фарш зі свинини та яловичини і розімніть його в миску, щоб він став більш однорідним.
2. Додайте в фарш нарізану цибулю, рис, сіль, перець і спеції на свій смак. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
3. Розгорніть виноградне листя і покладіть на кожен по невеликій ложці начинки. Потім акуратно загорніть їх, щоб начинка опинилася всередині листа.
4. Поставте мультиварку в режим "Гасіння" і додайте в неї трохи соняшникової олії. Коли масло нагріється, обережно покладіть долми в горщик повільної плити.
5. Залийте долми невеликою кількістю окропу або бульйону, щоб вони були повністю покриті. Прикрийте мультиварку кришкою і включіть таймер на 30 хвилин.
6. Коли час приготування закінчиться, обережно вийміть долми з повільної плити і покладіть їх на тарілку. Подавайте гарячі зі сметаною або соусом за вашим бажанням.
Крок 3: скручування долми та приготування страви
Щоб отримати гарну і рівну форму долми, акуратно згорніть виноградний лист спочатку з бічних сторін, а потім прокрутіть його в трубочку, схожу на сигару.
Продовжуйте скручувати долми до тих пір, поки не закінчаться все листя і фарш.
Скручені долми укладайте в мультиварку щільно один до одного, щоб вони не розвалилися при приготуванні.
Після того, як всі долми покладені в мультиварку, додайте в неї воду або бульйон, щоб вони покривалися повністю.
Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим "Гасіння" на 40-50 хвилин, в залежності від налаштувань вашої мультиварки.
Після того, як долми приготуються, остудіть їх трохи перед подачею на стіл. Так вони стануть ще соковитіше і смачніше.
Долми з виноградного листя готові до подачі. Подаються на гарнір до різних страв або як самостійне блюдо.