Пельмені-це чудове блюдо, яке поєднує в собі простоту і насичений смак. Але багато хто, можливо, відкладають його готування на довгий час через складнощі в процесі приготування. У цій статті я розповім вам, як зробити пельмені легко і швидко, коротко описавши кожен етап.
Важливим моментом є правильний вибір начинки для пельменів. Традиційно пельмені готуються з м'ясною начинкою. Також дуже популярні начинки з грибів, сиру або картоплі. Ваш вибір залежить від уподобань і смаку.
Першим кроком є приготування тіста. Для цього візьміть борошно, яйця, сіль і воду. У великій мисці змішайте борошно і сіль, потім додайте яйця і трохи води. Замішуйте тісто до отримання однорідної маси. Якщо тісто занадто сухе, додайте ще трохи води, а якщо занадто липке - трохи борошна.
Наступний крок-розкочування і нарізка тесту. Розкачайте тісто тонким шаром на столі, посипаному борошном. Потім за допомогою стека виріжте невеликі круглі шматочки тіста. Це будуть основи пельменів. Поки ви робите основи, переконайтеся, що решта тіста не підсохла, інакше його буде складніше розкачати і зліпити пельмені.
Вибір інгредієнтів
| Борошно | 500 г |
| Вода | 200 мл |
| Яйце | 2 шт |
| Яловичина | 300 г |
| Свинина | 300 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Борошно повинна бути високої якості, найкраще використовувати борошно першого сорту. Вона повинна бути просіяна і розтерта з сіллю. Вода також повинна бути чистою і свіжою.
Для начинки краще використовувати свіжу яловичину і свинину. М'ясо потрібно дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. Лук слід дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
Крім цих основних інгредієнтів, ви можете додати різні спеції і зелень за смаком, щоб надати пельменів ще більший смак.
Тепер, коли ви знаєте, які інгредієнти підійдуть для ідеальних пельменів, можна приступати до приготування!
Приготування начинки
Начинка для пельменів грає важливу роль у формуванні їх смаку. У цьому розділі ми розповімо про простий і смачний спосіб приготування начинки для пельменів.
Інгредієнт:
- М'ясо (свинина, яловичина або їх суміш) - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Приготування:
- М'ясо перебити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
- Цибулю і часник дрібно нарізати і додати до подрібненого м'яса.
- Додати сіль і перець за смаком.
- Ретельно перемішати всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
Тепер начинка готова для використання. Вона ідеально підійде для приготування смачних і соковитих пельменів.
Замішування і розкочування тіста
Для приготування ідеальних пельменів потрібно почати з правильного тесту. У великій мисці змішайте борошно і сіль. В окремій ємності збийте яйце і додайте трохи води. Поступово вливайте яєчну суміш У борошно і повільно перемішуйте. Продовжуйте вливати воду і перемішувати, поки тісто не стане однорідним.
Коли тісто зв'язалося, викладіть його на плоску поверхню і починайте розгортати. Поступово розкачайте тісто в тонкий лист, використовуючи скатертину або розкочування. Поверхня повинна бути добре і рівно покривати всю область.
Переконайтеся, що тісто не прилипає до поверхні. Якщо це відбувається, посипте трохи борошна на поверхню тіста і на руки. Це допоможе запобігти прилипання і полегшить роботу.
Коли тісто розкачано, використовуйте круглий виїмчастий вирізач або стаканчик, щоб вирізати круглі шматочки тіста. Покладіть начинку в центр кожного круглого шматочка і акуратно складіть його навпіл, щоб створити пельмені.
Завжди пам'ятайте, що замішування і розкочування тіста - це основа створення ідеальних пельменів. Будьте ретельними та уважними на кожному кроці, щоб отримати легкі та смачні пельмені, якими можна насолоджуватися разом із родиною та друзями.
Збірка і варіння пельменів
Після того як тісто готове і відпочило, можна приступати до складання і варінні пельменів. Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб отримати ідеальні пельмені:
1. Відріжте невелику порцію тіста і розкачайте його на провітрюваній поверхні до товщини близько 2 мм.
2. Використовуючи склянку або спеціальну форму для пельменів, виріжте кола з тіста. Поставте трохи начинки по центру кожного кола.
3. Складіть півкола пельменів навпіл і акуратно зімкніть краю, щоб уникнути витікання начинки.
4. Розкладіть готові пельмені на столі, попередньо посипаному борошном, щоб вони не прилипли.
5. Підготуйте велику каструлю з підсоленою водою і доведіть її до кипіння. Перекладіть пельмені в киплячу воду і варіть близько 5-7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.
6. Коли пельмені спливуть, відваріть їх ще 2-3 хвилини, щоб переконатися, що вони повністю приготовані.
7. Для сервірування, можна подати пельмені зі сметаною або соусом за вашим вибором.
| Рада: | Якщо у вас залишилося трохи тіста або начинки, ви можете використовувати їх для приготування пельменів або пельменів, щоб не викидати їжу. |
|---|