Бісквіт-це повітряний, ніжний і ароматний десерт, який часто готують для чаювання або смачної сімейної вечері. Він служить основою для багатьох солодких страв, таких як торти, тістечка і бісквітні рулети. Можливо, вам здається, що приготування бісквіта вимагає досвіду і майстерності. Насправді, немає нічого складного в його приготуванні. Для цього вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів і духовка.
У цій статті ми розповімо вам простий рецепт приготування бісквіта в духовці. Дотримуючись нашого крок за кроком рецептом, ви зможете приготувати ідеальний бісквіт навіть, якщо ви ніколи раніше не займалися випічкою. Готовий бісквіт матиме ніжну текстуру і неймовірний смак. Так що готуйтеся порадувати себе і своїх близьких смачним десертом!
Отже, приступимо до приготування бісквіта в духовці!
Рецепт приготування бісквіта в духовці
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- У міксері збийте яйця з цукром до отримання пишної і однорідної маси.
- Додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати.
- Просійте борошно і розпушувач через сито, а потім додайте їх до яєчно-цукрової суміші.
- Ніжно перемішайте всі інгредієнти лопаткою або дерев'яною ложкою. Головне-не перетрусити тісто.
- Вилийте тісто у форму для запікання, попередньо змащену маслом або покриту пергаментним папером.
- Поставте форму в розігріту духовку і спечіть бісквіт приблизно 25-30 хвилин, або поки він не стане золотистим зверху.
- Перевірте готовність бісквіта, встромивши в нього дерев'яну шпажку або ніж. Якщо вони виходять чистими, то бісквіт готовий.
- Вийміть форму з духовки і дайте бісквіту повністю охолонути у формі.
- Акуратно витягніть остиглий бісквіт з форми і наріжте його на порції.
Тепер ваш повітряний бісквіт готовий для подачі. Можна сервірувати його з будь-яким десертним соусом або додати ягоди і збиті вершки для більшої спокуси. Приємного апетиту!
Як приготувати простий бісквіт
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 180 грам цукру
Крок 1: розігрів духовки. Увімкніть духовку на 180 градусів і дайте їй нагрітися.
Крок 2: підготовка інгредієнтів. Спочатку потовчіть цукор в дрібну пудру за допомогою ступки і маточки або кавомолки. Потім відокремте білки від жовтків. Кожен жовток розведіть невеликою кількістю води або молока і перемішайте.
Крок 3: збивання яєць. У великій мисці збийте білки до утворення стійких піків. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки цукор повністю не розчиниться. Потім акуратно додайте жовтки і ретельно перемішайте.
Крок 4: додавання борошна. Просійте борошно через сито, щоб позбутися від грудок і додайте її до яєчної суміші. Обережно перемішайте, використовуючи дерев'яну ложку або силіконову шпатель, щоб не зруйнувати повітряну структуру тіста.
Крок 5: Випікання. Вилийте тісто в підготовлену форму для випічки і розподіліть його рівномірно. Поставте форму в розігріту духовку і готуйте близько 30-40 хвилин, або поки бісквіт не стане золотистим і пружинистим на дотик.
Крок 6: охолодження та подача. Коли бісквіт готовий, остудіть його у формі близько 10 хвилин, потім акуратно вийміть з форми і дайте повністю охолонути на решітці. Після цього бісквіт можна нарізати на шматки або використовувати в своєму улюбленому рецепті випічки.
Тепер ви знаєте, як приготувати простий бісквіт в духовці. Змінюйте рецепт, додаючи різноманітні ароматизатори та начинки, щоб створити різноманітні десерти для своєї родини та гостей.
Приготування бісквіта в духовці
Для початку, необхідно приготувати інгредієнти. Вам знадобиться:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (необов'язково)
Щоб приготувати бісквіт в духовці, дотримуйтесь цих кроків:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Відокремте жовтки від білків. Збийте білки до утворення пікової структури. Додайте половину цукру і продовжуйте збивати до утворення щільної глянсової маси.
- В окремій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився до пишності і світлого відтінку. Додайте ванільний екстракт (за бажанням) і продовжуйте збивати.
- Поступово додайте борошно з розпушувачем в миску з жовтками і перемішайте до отримання гладкої маси. Потім акуратно додайте збиті білки і повільно перемішайте, зберігаючи легкість і легкість тесту.
- Вилийте тісто в попередньо змащену і покриту пергаментним папером форму для випічки.
- Поставте форму в розігріту духовку і випікайте бісквіт приблизно 25-30 хвилин, або поки він не стане золотистим і підніметься.
- Вийміть форму з духовки і остудіть бісквіт перед його використанням.
Готовий бісквіт можна використовувати для виготовлення різних десертів, таких як торти, рулети, тістечка і багато іншого. Приготування бісквіта в духовці дозволяє отримати основу для будь-якого солодкого творіння з ідеальним текстурою і смаком.
Кулінарні хитрощі для ідеального бісквіта
Приготування ідеального бісквіта може бути викликом для кожного пекаря, але за допомогою декількох кулінарних хитрощів ви зможете досягти ідеального результату. Ось кілька порад, які допоможуть вам приготувати повітряний і ніжний бісквіт в духовці:
- Використовуйте свіжі та якісні інгредієнти. Якість борошна і яєць має вирішальне значення для структури і легкості бісквіта. Переконайтеся, що ваше борошно свіже і не містить грудочок. Яйця повинні бути свіжими і кімнатної температури.
- Перед початком приготування бісквіта прогрійте духовку до потрібної температури. Бісквіту необхідно забезпечити достатню кількість тепла для рівномірного підйому і випічки.
- Акуратно відокремте білки і жовтки яєць і збийте білки до отримання міцної і стабільної піни. Це допоможе бісквіту стати більш пухнастим.
- Додайте цукор поступово, продовжуючи збивати білки. Це дозволить цукру краще розчинитися і допоможе надутися бісквіту.
- Додайте борошно поступово, акуратно перемішуючи її в тісто. Надмірне перемішування може привести до втрати легкості бісквіта.
- Переконайтеся, що Ви обережно перевертаєте бісквітне тісто під час його розливання у форму. Використовуйте широку лопатку або силіконову лопатку, щоб не втратити легкість і обсяг тесту.
- Не відкривайте духовку під час приготування бісквіта, щоб зберегти рівномірну температуру всередині. При відкритті духовки тепло може вийти, що може призвести до обвалювання бісквіта.
- Не пересушуйте бісквіт в духовці. Бісквіт повинен бути щільним і вологим, щоб досягти ідеальної текстури.
Дотримуючись цих кулінарних хитрощів, ви зможете приготувати ідеальний бісквіт в духовці. Не бійтеся експериментувати з додаванням ароматизаторів або різних начинок, щоб зробити бісквіт ще більш смачним і цікавим. Приємного апетиту!