Булочки з корицею - вишукане і ароматне ласощі, яке дуже просто приготувати в домашніх умовах. Солодкий і пряний смак кориці в поєднанні з ніжним тестом створює неперевершений десерт. Не потрібно бути професійним пекарем, щоб спробувати себе в ролі шеф-кухаря і приготувати цю смакоту.
Основні інгредієнти для приготування булочок з корицею-борошно, цукор, масло і, звичайно, кориця. З цих простих і доступних продуктів можна зварити цей ніжний десерт, який вразить вас своїм чудовим смаком і ароматом.
Приготування булочок з корицею починається з приготування тіста. Для приготування тіста змішайте борошно, цукор, дріжджі та сіль. Поступово додайте тепле молоко і масло, замішуючи тісто до однорідної консистенції. Потім викладіть тісто на стіл, посипаний борошном, і продовжуйте вимішувати, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Після того, як тісто підійшло, розкачайте його на прямокутну форму. Посипте на тісто корицю і цукор. Потім акуратно згорніть тісто в трубку і наріжте його на невеликі шматочки. Викладіть отримані булочки на деко і залиште їх на кілька хвилин спочивати. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
Як приготувати смачну булочку з корицею в домашніх умовах
Крок 1. Складові інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 мл молока
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 10 г дріжджів
- 1 яйце
- ½ Ч. л. солі
- 100 г вершкового масла (розплавленого)
- 100 г цукру
- 2 ст. л. меленої кориці
Крок 2. Приготування тесту:
У теплому молоці розчиніть дріжджі і цукор. Дайте їм постояти протягом 5 хвилин, щоб дріжджі почали активуватися. У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте розчинені дріжджі та яйце. Поступово вливайте молоко, продовжуючи заважати. Коли тісто стане однорідним, додайте олію і продовжуйте вимішувати ще 5-7 хвилин.
Крок 3. Замішування тіста:
Перекладіть тісто на стіл, покритий борошном, і вимішуйте його руками протягом 10 хвилин. Коли тісто стане гладким і еластичним, сформуйте його в кульку і покладіть в миску. Накрийте миску харчовою плівкою або серветкою і залиште тісто на 1 годину, щоб воно підійшло.
Крок 4. Приготування начинки:
Змішайте цукор і мелену корицю в невеликій мисці. Розтопіть вершкове масло.
Крок 5. Формування булочок:
Після того, як тісто підійшло, викладіть його на поверхню, покриту борошном, і розділіть на дві рівні частини. Згорніть дві великі плоскі булочки. Змастіть поверхню кожної булочки розтопленим маслом і посипте сумішшю кориці та цукру.
Згорніть булочку разом із сумішшю начинки окремо від краю. Потім знову скрутіть булочку до кінця. Повторіть цю дію для другої половини тесту.
Крок 6. Пекарня на булочках:
Розріжте кожну булочку поперек навпіл, але не до кінця. Складіть розрізану булочку разом і викладіть на деко, покрите пергаментним папером. Покрийте булочку харчовою плівкою або серветкою і залиште на 30 хвилин для додаткового підйому.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте булочки протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху. Остудіть і насолоджуйтеся!
Таким чином, ви можете приготувати смачні булочки з корицею прямо у себе вдома. Насолоджуйтеся ароматом свіжого випічки і насиченим смаком цього чудового десерту!
Вибір інгредієнтів для булочки
Головним компонентом булочок є борошно. Найкраще вибирати пшеничне борошно вищого сорту, так як вона володіє більш ніжною структурою і дозволить отримати пишні і м'які булочки. Крім пшеничного борошна, можна додати трохи житнього борошна для поліпшення смаку і аромату.
Кориця є ключовим інгредієнтом для приготування булочок. Вона надає їм унікальний аромат і неповторний смак. Найкраще використовувати свіжу мелену корицю, так як вона володіє найбільшою ароматністю. Якщо такої немає, можна використовувати також стандартну мелену корицю з магазину.
Для приготування тіста необхідно використовувати розпушувач. Зазвичай для булочок використовують розпушувач у вигляді пекарської ваніліну або розпушувального порошку. Ці інгредієнти допоможуть булочкам піднятися і стати більш повітряними.
До складу булочок також входять молоко, вершкове масло, цукор і сіль. Молоко надає тісту ніжність і м'якість, а вершкове масло - ароматність і соковитість. Цукор дає солодкість булочкам, а сіль підкреслює смак і балансує солодкість.
Окрім основних інгредієнтів, ви можете експериментувати та додавати улюблені начинки. Наприклад, можна додати родзинки, горіхи або подрібнені яблука для додаткової соковитості і смаку.
При виборі інгредієнтів для булочок слід звернути увагу на їх якість і свіжість. Використовуйте тільки свіжі продукти, щоб отримати ідеальний результат.
Сміливо експериментуйте з інгредієнтами і створюйте свої варіанти булочок з корицею. Розділіть їх з близькими, і ви побачите, як ці десерти можуть стати справжнім улюбленим ласощами вашої родини.
Підготовка основного тесту
Для початку приготуйте необхідні інгредієнти: борошно, цукор, сіль, свіжі дріжджі, молоко, яйця і вершкове масло. Візьміть миску і просійте в неї борошно, щоб видалити грудочки. Потім додайте цукор і сіль, ретельно перемішайте.
Окремо, в маленькому горщику, підігрійте молоко до кімнатної температури. Додайте свіжі дріжджі і трохи цукру. Дайте суміші постояти кілька хвилин, щоб дріжджі почали активуватися. Після цього вилийте суміш до борошна.
Тепер додайте яйця в тісто і починайте місити. Добре вимішуйте, поки тісто не стане гладким і еластичним. Це може зайняти близько 10-15 хвилин.
Після того як тісто добре замісити, додайте м'яке вершкове масло. Продовжуйте місити, поки масло повністю вбереться і тісто стане ще більш гладким і еластичним.
Перекладіть тісто в чисту миску, накрийте його харчовою плівкою або серветкою і залиште на 1-1,5 години для підняття. В цей час тісто має подвоїтися за розміром і стати повітряним і пухнастим.
Тепер, коли ви підготували основне тісто, ви можете перейти до наступного кроку - приготування начинки для булочок з корицею.
Приготування начинки з корицею
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 50 грам м'якого вершкового масла
Для приготування начинки ми змішаємо коричневий цукор і мелену корицю в мисці. Потім додамо м'яке вершкове масло і перемішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Готову начинку можна використовувати для запікання булочок або тістечок. Розподіліть начинку по тісту перед скручуванням або розкочуванням. Залиште невеликий відступ по краю, щоб начинка не витекла під час приготування.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати смачну начинку з корицею, можна приступати до головного кроку - приготування самих булочок!
Збірка і формування булочки
Після того, як тісто піднялося і подвоїлося в розмірах, приступаємо до складання і формування булочки.
1. Перемішайте тісто за допомогою ложки або дерев'яної лопатки, щоб прибрати повітряні бульбашки.
2. Викладіть тісто на чисту робочу поверхню, посипану борошном. Розділіть тісто на кілька рівних частин, залежно від розміру булочок, які ви хочете отримати.
3. Кожну частину тіста скачайте в кульку і залиште їх на поверхні столу протягом 5-10 хвилин, щоб вони відпочили і змогли пружність.
4. Візьміть кожну кульку і розкачайте її в овал на товщину приблизно 1 см.
5. Змастіть поверхню овалу маслом і посипте його сумішшю кориці і цукру. Найкраще використовувати пензлик для нанесення масла.
6. Щільно скачайте овал в рулет і покладіть його на деко, застелене пергаментом. Повторіть цю операцію з кульками, що залишилися.
7. Покрийте булочки харчовою плівкою або серветкою і залиште їх на деко на 10-15 хвилин для другого підйому.
Тепер ви готові спекти свої ароматні булочки з корицею! Не забудьте попередньо розігріти духовку до 180 градусів С.Булочки готові, коли вони набудуть золотистого кольору зовні. Приємного апетиту!
Додаткові поради для приготування булочки з корицею
Красива і ароматна булочка з корицею може стати вишуканим частуванням для вашого домашнього чаювання або сніданку. Крім базового рецепта, існують кілька додаткових порад, які допоможуть вам приготувати смачні і ефектні булочки з корицею.
1. Додайте родзинки або подрібнені горіхи. Дані інгредієнти надають булочок не тільки додатковий смаковий акцент, але і текстурну різноманітність.
2. Урізноманітніть начинку. Замість традиційної начинки з кориці та цукру спробуйте додати яблучний пюре, сире яблуко або крем-сир. Така варіація додасть додаткову соковитість і інтерес до булочок.
3. Пам'ятайте про прянощі. Кориця є основним ароматизатором булочок, однак додаткові прянощі, такі як мелений імбир, мускатний горіх або ванільний цукор, можуть надати булочкам більш насичений і яскравий смак.
4. Проявіть фантазію при оформленні. За допомогою зубочисток або крафт-стрингу можна створювати різні візерунки і хитромудрі вузли. Таке оформлення додасть булочок оригінальний вигляд і викличе захват у ваших гостей.
5. Подавайте булочки з соусом або глазур'ю. Додатковий шар ароматного соусу або глазурі додасть не тільки візуальне привабливість, але і посилить смак одержані булочок.
| Дата | Розділ |
|---|---|
| 13.10.2025 | Додаткові поради для приготування булочки з корицею |
Випікання булочки з корицею в духовці
Приготування глазурі і поливання булочки
Після випічки булочки з корицею необхідно приготувати смачну глазур для поливання. Глазур додасть булочкам ефектний зовнішній вигляд і додасть їм солодощі.
Для приготування глазурі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка цукрової пудри;
- 1 столова ложка молока;
- ½ Чайної ложки ванільного екстракту.
У великій мисці змішайте цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт. Поступово додайте молоко, щоб досягти бажаної консистенції глазурі.
Отриману глазур можна полити на булочку за допомогою ложки або полірувальної пензлика. Пам'ятайте, що глазур повинна бути досить рідкою, щоб рівномірно розподілитися по поверхні булочки.
Після поливання глазур'ю дайте їй трохи застигнути. Ви можете посипати булочки корицею або смаженими горішками, щоб надати їм додатковий смак і прикраса.
Тепер ваша булочка з корицею готова до подачі. Насолоджуйтеся її ароматом і ніжністю разом з вашими близькими і друзями!
Подача і підлива булочки з корицею
Красива булочка з корицею прекрасно доповниться впізнаваною свіжістю начинкою з фруктами або ягодами. Ви можете подавати булочку з корицею як десерт після обіду або вечері, а також на ранковому кофебрейку.
При подачі булочки з корицею можна посипати її зверху цукровою пудрою або полити глазур'ю. Глазур може бути простою і ніжно-білою, а може бути і яскравою, використовувати фруктовий сік. Ви також можете додати трохи ванільного екстракту для додачі особливого смаку.
Булочку можна доповнити вишневим або яблучним соусом. Щоб приготувати шовковистий соус, знадобляться стиглі ягоди або фрукти і трохи цукру. Просто змішайте ягоди з цукром і прогрійте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки ягоди не почнуть дробитися і вийде ароматний соус. Якщо ви віддаєте перевагу більш густий соус, можна додати крохмаль, розведений у холодній воді.
При подачі булочки з корицею можна також використовувати карамельний соус. Щоб приготувати його, розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додайте коричневий цукор і карамель, і перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додайте вершки і ванільний екстракт, і продовжуйте варити до загустіння соусу. Якщо соус вийшов занадто густим, можна додати трохи молока.
Не важливо, який соус ви виберете, він прекрасно доповнить смакові характеристики булочки з корицею і подарує їй ще більше апетитного вигляду.