Свинина-один з найпопулярніших видів м'яса, а свинячі ребра - особливий делікатес, який підкорює серця гурманів своїм неповторним смаком і соковитістю. Ця страва ідеально підходить для домашньої вечері або святкового обіду. І якщо у вас немає можливості запустити барбекю або духовку, то рецепт приготування свинячих ребер на сковороді стане для вас справжнім порятунком.
Для початку приготування необхідно правильно підготувати м'ясо. Вибирайте свіжі свинячі ребра з достатньою товщиною жиру. Зверніть увагу, що мармуровість м'яса також важлива: чим більше жиру між м'язовими волокнами, тим більш соковитим вийде блюдо. Не соромтеся запитати у продавця в магазині про походження м'яса і його свіжості.
Після покупки м'ясо необхідно приготувати. Спочатку промийте свинячі ребра під холодною водою і ретельно висушіть серветкою. Потім протріть їх сіллю і перцем з обох сторін. Після цього ви додатково можете посипати м'ясо своїми улюбленими спеціями - паприкою, часником, розмарином або орегано, щоб додати йому додаткову ароматику і смак.
Тепер, коли м'ясо готове, розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла. Готуйте свинячі ребра на сковороді, час від часу перевертаючи їх, щоб вони досить зварилися з обох сторін. Якщо бажаєте більш соковите м'ясо, можна додати пару ложок води або бульйону і накрити сковороду кришкою, щоб м'ясо прогрілося до кінця. Готовність можна перевірити, натиснувши на ребра виделкою: якщо фірмовий сік з'являється на поверхні, то м'ясо готове вийматися з сковороди. Подайте свинячі ребра гарячими з улюбленими гарнірами або салатами і насолоджуйтесь соковитою та апетитною стравою.
Апетитні свинячі ребра на сковороді: покроковий рецепт
Хочете приготувати смачні та соковиті свинячі реберця, але не хочете використовувати духовку? Немає проблем! У цьому покроковому рецепті ми покажемо вам, як легко і швидко приготувати апетитні свинячі реберця на сковороді.
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Свинячі реберця | 500 г |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Кетчуп | 2 столові ложки |
| Мед | 1 столова ложка |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
Крок 1: підготовка інгредієнтів.
Почніть з маринаду. У миску додайте соєвий соус, кетчуп, мед, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
Крок 2: Маринування свинячих реберець.
Помістіть свинячі реберця в миску з маринадом і обережно перемішайте, щоб кожна реберця була рівномірно покрита маринадом. Залиште на 30 хвилин, щоб м'ясо просочилося смаком.
Крок 3: смаження ребер.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте трохи рослинного масла і нагрійте його. Викладіть свинячі реберця на сковороду так, щоб вони не перекривалися. Смажте їх з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
Коли свинячі реберця готові, приберіть їх з вогню. Дайте їм трохи охолонути, потім викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню. Подавайте з картопляним пюре або свіжими овочами.
Тепер у вас є смачні і апетитні свинячі реберця, приготовані на сковороді. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти для приготування апетитних свинячих ребер
Для приготування апетитних свинячих ребер на сковороді вам знадобляться наступні інгредієнти:
Свинячі ребра: вибирайте свіжі та якісні свинячі ребра. Найкраще використовувати реберця з невеликою кількістю жиру.
Спеції та приправи: для ароматних і смачних ребер підійдуть такі спеції, як сіль, чорний перець, паприка і часник. Ви також можете використовувати свої улюблені приправи.
Маринад: щоб м'ясо було соковитим, приготуйте маринад з соєвого соусу, меду, кетчупу, гірчиці і рослинного масла.
Цибуля: додайте трохи подрібненої цибулі для аромату та смаку.
Зелень: після приготування ребер прикрасьте їх свіжою зеленню, такою як петрушка або кінза, для яскравого вигляду та приємного запаху.
Пам'ятайте, що зазначені інгредієнти можуть бути змінені в залежності від вашого смаку і переваг.
Крок 1: Підготовка свинячих ребер до смаження
Перш ніж приступити до приготування апетитних свинячих ребер, необхідно правильно підготувати м'ясо. Ось кілька кроків, дотримуючись яких, Ви отримаєте ідеальні реберця:
- Спочатку потрібно ретельно промити свинячі ребра під холодною проточною водою. Це допоможе видалити зайвий бруд і кістки.
- Потім за допомогою паперових рушників або кухонної серветки висушіть ребра, щоб прибрати зайву вологу.
- Далі приготуйте маринад для свинячих ребер. Ви можете використовувати будь-який маринад на свій смак: соєвий соус, мед, кетчуп, гірчицю, сіль, перець, паприку та інші приправи.
- Помістіть свинячі ребра в поліетиленовий пакет або глибоку ємність і залийте маринадом. Добре перемішайте, щоб ребра з усіх боків просочилися маринадом.
- Залиште свинячі ребра маринуватися в холодильнику на кілька годин або навіть краще - на ніч. Так м'ясо буде вбирати аромати і стане ще соковитіше і смачніше.
Після підготовки ребер до смаження, можна переходити до наступного кроку - безпосередньо змазування ребер соусом і смаженні на сковороді.
Крок 2: приготування маринаду для свинячих ребер
Щоб свинячі ребра вийшли смачними і соковитими, їм необхідно надати аромат і ніжність за допомогою маринаду. Варіантів маринаду на свинячі ребра існує безліч, але ми поділимося з вами перевіреним і універсальним рецептом.
- Соєвий соус - 1/4 склянки;
- Кетчуп - 2 столові ложки;
- Мед - 2 столові ложки;
- Часник - 3 зубчики, подрібнені;
- Цибуля - 1 шт., нарізаного кільцями;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Солі - за смаком;
- Перець - за смаком.
Для приготування маринаду з'єднайте у великій мисці соєвий соус, кетчуп, мед, подрібнений часник і нарізану цибулю. Додайте рослинне масло, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Помістіть свинячі ребра в маринад і обережно переверніть їх, щоб покрити з усіх боків. Дайте ребрам просочитися маринадом як мінімум 2 години, найкраще залишити їх на ніч.
Тепер ви готові перейти до наступного кроку – обсмажування свинячих ребер на сковороді.
Крок 3: смаження свинячих ребер на сковороді
Підготувавши свинячі ребра і просочивши їх соусом, переведіть їх на сковороду, попередньо розігріту на середньому вогні. Для приготування ребер на сковороді потрібно слідувати декільком важливим крокам:
Крок 1: Покладіть ребра на сковороду шкірою вниз. Дозвольте їм обсмажитися з одного боку протягом 5-7 хвилин до отримання золотистої скоринки. Це допоможе зберегти соковитість м'яса.
Крок 2: Поверніть ребра за допомогою щипців або широкої лопатки. Смажте їх з іншого боку протягом 5-7 хвилин, щоб забезпечити рівне приготування. Також можна додати будь-які звичні спеції для додання додаткових смакових відтінків.
Крок 3: Перевірте готовність м'яса проколом ребра виделкою або ножем. Якщо ніж входить і виходить легко, ребра готові. В іншому випадку, продовжуйте смажити до досягнення бажаного ступеня прожарювання.
Крок 4: Коли ребра будуть готові, обережно перекладіть їх на тарілку. Дайте їм трохи охолонути перед подачею, щоб зберегти соковитість і розвинути всі аромати.
Приготування апетитних свинячих ребер на сковороді не тільки зручно і швидко, але і дозволяє насолодитися ніжним і соковитим м'ясом. Дотримуючись простих кроків, ви зможете приготувати страву, яка порадує вашу сім'ю і гостей.
Крок 4: Подача та підлива до апетитних свинячих ребер
Після того, як свинячі ребра будуть готові, їх необхідно подати разом з соусом і додатковим гарніром.
Для підливи можна використовувати соус, приготований на основі маринаду, в якому маринувалися реберця перед смаженням. Для цього візьміть окрему сковороду і перелийте в неї маринад. Нагрійте його на середньому вогні і доведіть до кипіння. Потім додайте трохи борошна або крохмалю, щоб соус загус. Помішуйте, поки соус не стане густим і однорідним.
Коли соус буде готовий, обережно налийте його на свинячі ребра, щоб вони залишалися соковитими та ароматними. Прикрасьте блюдо зеленню і свіжими овочами, наприклад, морквою і зеленим горошком.
Тепер ваше блюдо з апетитними свинячими ребрами готове до подачі! Приємного апетиту!