Плов-одне з найпопулярніших і відомих страв східної кухні. Це справжня гастрономічна родзинка, яку готують у багатьох країнах світу з перервами на переклади. І хоча кожна місцева кухня має свої особливості при приготуванні цієї страви, плов у всіх його варіаціях володіє схожими основними характеристиками – це поживність, ароматність і приголомшливий смак.
Ширін-особливий, вишуканий вид плову, який готують по-особливому. На відміну від класичного узбецького плову, де для приготування використовуються сафрон і рис, в ширині в якості основного інгредієнта використовується ФІДЕ. Тонкі рядочки ФІДЕ після приготування набувають золотистий колір і мають неповторний горіховий смак. Тому Ширін вважається одним з найбільш витончених і смачних видів плову.
У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати плов Ширін. Ми поділимося з вами рецептом, який дозволить вам насолодитися цією стравою в затишній домашній обстановці, а також розповімо про секрети і особливості його приготування. Відмінною особливістю рецепта Ширін-плову є простота і невибагливість інгредієнтів. Ваш плов буде виходити ідеальним кожен раз, а аромат страви наповнить всю кухню і змусить всіх членів сім'ї об'єднатися за загальним столом.
Правильний спосіб приготування плову Ширін
Крок 1: підготовка інгредієнтів. Для приготування плову вам знадобляться наступні інгредієнти:
- м'ясо (яловичина, баранина або курка) - 500 г;
- рис-2 склянки;
- лук-2 штуки;
- морква - 2-3 штуки;
- масло рослинне-4 столові ложки;
- сіль, перець та інші спеції - за смаком.
Крок 2: приготування м'яса. М'ясо необхідно нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додайте нарізану цибулю і моркву і продовжуйте смажити, поки вони не стануть м'якими.
Крок 3: приготування рису. Промийте рис кілька разів у холодній воді, щоб видалити надлишок крохмалю. Потім додайте рис в казан або глибоку сковороду і залийте гарячою водою так, щоб вона покрила рис на 2-3 сантиметри. Додайте сіль і спеції за смаком і варіть на повільному вогні до повної готовності.
Крок 4: змішування м'яса та рису. Коли рис готовий, акуратно змішайте його з м'ясом, цибулею і морквою. При цьому намагайтеся не розминають рис і не подрібнювати його зерна.
Крок 5: доводимо до готовності. Поставте плов на середній вогонь і готуйте, поки рідина не випарується. Потім зменшіть вогонь і готуйте ще близько 20-30 хвилин, щоб плов просочився ароматами і став соковитим.
Крок 6: подача на стіл. Готовий плов можна прикрасити свіжою зеленню і подавати до столу в гарячому вигляді. Плов відмінно поєднується з Національним узбецьким хлібом - коржиками або ноном.
Тепер, коли ви знаєте правильний спосіб приготування плову Ширін, ви можете здивувати свою сім'ю і гостей цим смачним і насиченим блюдом. Приємного апетиту!
Інгредієнти та підготовка
Для приготування плову за рецептом з ширинами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 гр рису;
- 800 г м'яса (яловичина, баранина або курка);
- 4 цибулини;
- 4 моркви;
- 100 мл рослинного масла;
- 200 гр розтопленого масла;
- зіра (кумін), куркума, сіль, перець - за смаком.
Перед початком приготування плову, необхідно підготувати інгредієнти:
- Рис ретельно промити до чистої води, щоб видалити надлишки крохмалю.
- М'ясо нарізати шматочками середнього розміру.
- Цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці.
Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, ви можете приступити до приготування плову Ширін. Удачі!