Шарлотка-це одне з найпопулярніших і простих десертів, які можна приготувати. Її основні інгредієнти-яблука, яйця, цукор і борошно. Шарлотка виходить ніжною і ароматною, з легким смаком яблук.
Для приготування шарлотки з яблук вам знадобляться свіжі яблука, які потрібно нарізати тонкими часточками. Потім їх слід змішати з яйцями, додати цукор і борошно. Важливо пам'ятати, що тісто для шарлотки має бути рідким, тому не потрібно переборщити з борошном.
Після того як ви приготували тісто, його потрібно вилити в форму для випікання і поставити в розігріту духовку. Через 30-40 хвилин ваша шарлотка буде готова. Не забудьте перевірити готовність дерев'яною паличкою або ножем - якщо вони вийдуть сухими, значить десерт готовий.
Шарлотка з яблук в духовці - це відмінний варіант десерту на кожен день. Її можна подавати як гарячу, так і охолоджену. Додайте порцію збитого вершкового масла або шарлотку і ваші гості будуть в захваті від цієї простої і смачної випічки.
Шарлотка з яблук: просто і смачно
Для приготування шарлотки з яблук вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Яйця-3 штуки
- Цукор - 1 стакан
- Борошно-1,5 склянки
- Яблука-3-4 штуки
- Сода-0,5 чайної ложки
- Рослинна олія - для змазування форми
Приступимо до приготування:
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
- Збийте яйця з цукром до отримання густої і пишної маси.
- Додайте борошно і соду в повітряну масу і акуратно перемішайте.
- Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте їх на невеликі шматочки.
- Додайте нарізані яблука в тісто і ще раз перемішайте.
- Змастіть форму рослинним маслом і викладіть тісто з яблуками в форму.
- Випікайте шарлотку в попередньо розігрітій духовці приблизно 40-45 хвилин, поки вона не стане золотистою зверху і не пропечеться всередині.
- Вийміть готову шарлотку з духовки, охолодіть її і подавайте на стіл.
Ось і все! Тепер ви знаєте, як приготувати смачну шарлотку з яблук в духовці. Приємного апетиту!
Вибір соковитих яблук
Для приготування смачної шарлотки з яблук важливо вибрати правильні яблука. Соковиті і солодкі яблука зроблять шарлотку більш смачною і ароматною.
При виборі яблук звертайте увагу на наступні критерії:
- Вид яблука:
- Найкраще використовувати сорти яблук, які не втрачають свою соковитість і структуру при нагріванні. Наприклад, сорти "Антонівка" і "Семеренко" відмінно підходять для шарлотки.
- Зовнішній вигляд:
- Вибирайте яблука без пошкоджень, гнилі, плям і м'яких ділянок. Вони повинні бути красивого кольору з яскравим відтінком.
- Консистенція:
- Яблука повинні бути щільними і твердими на дотик.
- Аромат:
- Запах яблук повинен бути приємним і свіжим. Уникайте яблук з неприємним запахом.
- Сезон:
- Переважно вибирати яблука, які зібрані в сезон. Вони будуть свіжими і сприяють отриманню кращого смаку шарлотки.
Пам'ятайте, що правильний вибір соковитих яблук є важливим кроком до створення смачної і ароматної шарлотки.
Нарізка яблук і приготування тіста
Далі, для приготування тіста, потрібно борошно, цукор, яйця, вершкове масло і молоко. У великій мисці змішати 2 склянки борошна з половиною склянки цукру. Розтопити 100 грам вершкового масла і додати його в миску. Збийте 3 яйця з половиною склянки молока і додайте в миску з сухими інгредієнтами. Добре все перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
Готове тісто слід залишити на 5-10 хвилин, щоб воно просочилося. За цей час можна прогріти духовку до 180 градусів Цельсія. Верхню форму для випічки (приблизно розміром 20x20 см) слід змастити маслом, а потім викласти на дно половину нарізаних яблук. Потім рівномірно розкласти половину тесту на яблука.
Після цього накласти другий шар яблук, потім тісто зверху. Переконатися, що шари рівні і рівномірні. Шарлотку потрібно випікати в попередньо нагрітій духовці 30-40 хвилин, поки вона не стане золотистою. Перевірити готовність можна, встромивши зубочистку в тісто - вона повинна виходити сухою.
Коли шарлотка буде готова, її слід остудити, а потім викласти на тарілку. Приємного апетиту!
Приготування начинки
2. У мисці змішайте яблука з цукром, борошном і корицею. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по яблуках.
3. Якщо ви хочете додати додатковий аромат і смак, можна полити яблука свіжовичавленим соком лимона або додати трохи подрібненої цедри.
4. Начинку для шарлотки можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до моменту використання.
Змішування тіста і начинки
Після того, як ви приготували тісто, настав час змішати його з начинкою з яблук. Візьміть варені яблука і обережно наріжте їх тонкими скибочками. Потім додайте до яблук цукор і коричневу пудру, щоб надати начинці солодкість і аромат.
Після цього, акуратно змішайте яблучні скибочки з тестом. Щоб це зробити, візьміть велику миску і акуратно викладіть в неї шари тіста і начинки. Після кожного шару начинки додайте трохи тіста зверху, щоб рівномірно розподілити начинку по всьому шарлотки.
Якщо вам потрібно, додайте ще начинки або тіста, щоб заповнити форму для випікання. Важливо не перевантажувати шарлотку, так як вона може розростися в духовці. Не забудьте залишити трохи місця зверху для розширення тіста під час приготування.
Рада:
Пам'ятайте, що при випіканні шарлотки, тісто буде рости і підніматися, тому не заливайте форму повністю до країв. Краще залишити трохи місця зверху, щоб уникнути переповнення та розливу тіста.
Випікання шарлотки в духовці
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яйце | 4 штуки |
| Цукор | 200 г |
| Борошно | 200 г |
| Яблуко | 4-6 штук |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| Розпушувач | 1 чайна ложка |
| Солі | щіпка |
Кроки приготування шарлотки:
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Яйця розбийте в миску, додайте цукор і ванільний цукор. Збийте міксером до утворення пишної маси.
- Борошно змішайте з розпушувачем і сіллю, поступово додайте в яєчно-цукрову масу, перемішуючи ретельно.
- Яблука почистіть, видаліть серцевину і наріжте їх тонкими скибочками.
- Форму для випічки змастіть маслом або покрийте пергаментним папером. Викладіть половину яблук на дно форми.
- Вилийте половину тіста на яблука і рівномірно розподіліть.
- Зверху розподіліть залишилися яблука і залийте тістом, що залишилося.
- Поставте форму в розігріту духовку і випікайте близько 40-45 хвилин, поки шарлотка не стане золотистою і просочиться соусом з яблук.
- Готову шарлотку можна подавати як гарячої, так і охолодженої.
Шарлотка з яблук виходить повітряної, соковитою і ароматною. Цей простий рецепт стане справжнім порятунком, якщо вас відвідала несподівана компанія і Вам потрібно швидко приготувати смачний десерт. Спробуйте приготувати шарлотку в духовці і здивуйте своїх гостей!
Подача і сервіровка
Шарлотку з яблук в духовці слід подавати теплою. Для подачі приготованого десерту можна використовувати тарілку або глибоку тарілку.
Перед подачею шарлотку можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю зі змішаних яблучного соку і цукру. Це додасть десерту привабливий вигляд і додатковий солодкий смак.
При сервіруванні шарлотки можна додати порцію збитих вершків або кульку ванільного морозива. Це додасть десерту більш ніжну структуру і освіжаючий смак.
Рада: При подачі шарлотки рекомендується запропонувати гостям гарячий чай або каву, що допоможе створити приємну атмосферу і посилити смакові відчуття від десерту. Не забудьте порадувати своїх близьких або гостей цим прекрасним домашнім десертом!