Рамен-це традиційне японське блюдо, яке підкорило серця гурманів по всьому світу. Це ситне і ароматне блюдо з локшиною з м'ясом і овочами – відмінний варіант для повноцінного обіду або вечері. Якщо ви думаєте, що приготування рамена вимагає багато часу і зусиль, то ви глибоко помиляєтеся! У цій статті ми розповімо вам, як приготувати рамен з яйцем і сиром за простим рецептом.
Крок 1: Підготовка продуктів
Першим кроком необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти для рамена. Вам знадобиться пачка рамена, яйце, сир, зелена цибуля, свіжий шпинат і соєвий соус. Можете також додати зв'язку кінзи або інших улюблених зелених трав.
Крок 2: Приготування рамена
Наступний крок-приготування самого рамена. Спочатку зваріть рамен за інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає не більше 3-х хвилин. Потім відкиньте локшину на друшляк і промийте холодною водою, щоб зупинити процес готування.
Крок 3: Приготування яєць
Отже, настав час готувати яйця. Варіть їх круто до середнього ступеня готовності. Відварені яйця зазвичай стають ніжною і майже рідкої консистенції-це ідеально для рамена. Очистіть яйця від шкаралупи і наріжте їх навпіл.
Крок 4: Додавання сиру та приправ
Перекладіть відварену рамен в глибокий тарілку або миску. Поставте зверху половинку яйця. Додайте нарізаний сир, зелену цибулю і шпинат. Посоліть і поперчіть за смаком. Для завершення страви додайте соєвий соус і, якщо хочете, свіжі зелені трави.
Ось і все! Смачний і простий рамен з яйцем і сиром готовий! Насолоджуйтесь ароматом і насиченим смаком цієї страви в затишній обстановці будинку.
Рамен з яйцем і сиром: простий рецепт
Щоб приготувати рамен з яйцем і сиром, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- пачка рамена
- 2 яйця
- 50 грам сиру
- зелень за смаком
- сіль і перець
1. Підготуйте інгредієнти: розітріть сир на тертці, наріжте зелень.
2. Зваріть рамен, дотримуючись інструкцій на упаковці. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
3. У каструлю додайте рамен і додайте сир. Підігрійте на середньому вогні до тих пір, поки сир не розплавиться.
4. В окремій мисці збийте яйця, додайте сіль і перець за смаком.
5. Додайте в рамен збиті яйця, перемішайте, щоб яйця рівномірно розподілилися по всій масі.
6. Зачекайте пару хвилин, щоб яйця пропеклися. Подавайте рамен з яйцем і сиром гарячим. Посипте зеленню перед подачею.
Ось і все! Тепер у вас є простий рецепт рамена з яйцем і сиром. Приємного апетиту!
Приготування рамена
Для початку ми приготуємо бульйон. У каструлі з розігрітим маслом обсмажити дрібно нарізану цибулю, моркву і часник до золотистого кольору. Потім додамо кістки курки або яловичини і добре їх прожарити. Додамо воду, приблизно в два рази більше, ніж обсяг кісток, і доведемо до кипіння. Потім зменшимо вогонь і варимо бульйон на повільному вогні близько 2 годин.
Поки бульйон вариться, приготуємо інші інгредієнти. Відваримо яйця круто і наріжемо їх навпіл. Сир натремо на крупній тертці.
Коли бульйон буде готовий, його потрібно процідити і повернути назад в каструлю. Додамо соєвий соус, мірин, сіль, перець і лавровий лист для додання смаку. Підігріваємо бульйон, щоб він знову закипів.
Після повертаємо в каструлю рамен і варимо його, дотримуючись інструкції на упаковці. Зазвичай це займає близько 3-5 хвилин. Після цього додаємо яйця і перемішуємо ніжно виделкою, щоб вони рівномірно розподілилися по рамену.
Готовий рамен розливаємо по глибоких тарілках і посипаємо зверху натертим сиром. Якщо хочете, можете додати зелену цибулю і сушені водорості для прикраси. Приємного апетиту!
| Інгредієнт: | |
|---|---|
| Бульйон | - 500 мл |
| Цибуля | - 1 штука |
| Морква | - 1 штука |
| Часник | - 2 зубчики |
| Кістки курки або яловичини | - 300 г |
| Яйце | - 2 штуки |
| Сир | - 50 г |
| Соєвий соус | - 2 столові ложки |
| Мірін | - 2 столові ложки |
| Солі | - за смаком |
| Перець | - за смаком |
| Лавровий лист | - 1 штука |
Додавання яйця
Крок 1: Візьміть свіже куряче яйце і акуратно розбийте його в чашку.
Крок 2: Підігрійте каструлю з раменом і досягнете потрібної консистенції бульйону.
Крок 3: Розмішайте бульйон в каструлі, щоб створити вир.
Крок 4: Все рівномірно розливайте яйце в бульйон, щоб воно готувалося.
Крок 5: Дайте яйцю варитися в бульйоні протягом 2-3 хвилин, щоб воно досить швидко зварилося.
Крок 6: Ложкою або щілинною ложкою обережно вийміть яйце з бульйону і покладіть його на готовий рамен.
Підказка: якщо ви віддаєте перевагу, щоб яйце залишалося рідким, варіть його всього 1-2 хвилини. Якщо ви віддаєте перевагу повністю зварене яйце, варіть його 3-4 хвилини.
Приготування сиру
Ось простий рецепт приготування сиру:
- Нагрійте молоко до температури близько 35-40 градусів. Молоко можна нагрівати на плиті або в спеціальному молоконагрівачі.
- Додайте в молоко закваску або сичуг і ретельно перемішайте. Залиште молоко на кілька годин або за інструкцією, вказаною на упаковці ферменту. В результаті утворюється згусток.
- Розріжте згусток на кубики за допомогою ножа, щоб відокремити сироватку.
- Нагрійте отриманий згусток разом із сироваткою до певної температури (це може бути зазначено в інструкції до ферменту), помішуючи протягом 15-20 хвилин.
- За допомогою друшляка або марлі відкиньте сироватку і залиште сир на 15-20 хвилин для подальшого відділення сироватки.
- Починайте формувати сир, перевертаючи його і пресуючи руками. Витримайте сир в пресі протягом декількох годин або навіть днів, щоб отримати потрібну консистенцію і смак.
- Після тривалої витримки сир можна використовувати в стравах, в тому числі в рамені з яйцем і сиром.
Приготування сиру в домашніх умовах може зайняти деякий час, але результат точно того вартий. Ви зможете насолодитися свіжим і натуральним продуктом, який додасть особливий смак вашим стравам.
Сервіровка і насолода
Коли ваш рамен готовий, настав час його подачі. Рамен найкраще доставити до столу в глибокій мисці. Зверніть увагу, що для рамена буде важливо використовувати велику миску, щоб вмістити достатню кількість інгредієнтів та соусу.
Перед подачею рамена на стіл, не забудьте додати туди свіжий шинкований зелень: кінзу, цибулю-порей або петрушку. Це додасть вашому рамену свіжий і ароматний смак.
Після розкладання рамена в миску, наріжте яйце навпіл і акуратно розташуйте його на верхній частині миски. Яйце пом'якшить смак рамена і додасть кремовості бульйону.
Тепер ваш рамен майже готовий. Для акценту і додаткового варіанту насолоди, додайте трохи кубиків сиру Чеддер або сиру Пармезан на поверхню рамена. Сир ідеально поєднується з теплим бульйоном, створюючи багатий і витончений смак.
Ваш рамен готовий до того, щоб розслабитися і насолодитися його смаком. Ви готові до приємної кулінарної подорожі та насолоди своїм саморобним раменом! Приємного апетиту!