Плов-це блюдо, яке складно уявити без нашої національної кухні. А якщо врахувати, що сьогодні багато господинь активно користуються мультиварками, то приготування плову стає ще простіше і швидше. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачний і ароматний плов з куркою в мультиварці.
Перед початком приготування плову в мультиварці потрібно зібрати всі необхідні інгредієнти. Для приготування плову з куркою вам знадобляться: куряча грудка, рис, цибуля, морква, часник, спеції і масло. Цей рецепт є класичним, але ви завжди можете експериментувати з додаванням інших інгредієнтів на свій смак.
Перед тим як почати готувати плов, необхідно промити рис кілька разів, щоб видалити надлишки крохмалю. Потім налийте в мультиварку води, відповідно до пропорцій, зазначених на пачці рису, і включіть режим «Пароварка». Поки рис париться, наріжте цибулю і моркву, а курячу грудку наріжте кубиками.
Рада: Щоб плов вийшов більш ароматним і смачним, ви можете додати в нього родзинки, горох, яблука або навіть гриби. Це додасть страві унікальний смак і аромат. Також не забудьте приправити плов спеціями на свій смак, додавши перець, корицю, орегано або насіння кропу.
Рецепт плову з куркою в мультиварці
Ось простий рецепт, як приготувати плов з куркою в мультиварці:
- Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти: курку (краще взяти грудку або ніжку), рис (бажано довгозерновий), морква, цибуля, часник, спеції (коріандр, зіра, кмин), сіль, перець, масло (переважно рослинне).
- Очистіть і наріжте моркву і цибулю. Моркву краще натерти на крупній тертці, а цибулю - дрібно порізати.
- Увімкніть мультиварку в режимі "Жарка" (або аналогічному режимі для піджарки) і додайте масло. Зачекайте, поки воно нагріється.
- Додайте нарізану цибулю і моркву в повільну плиту і обсмажте їх до золотистого кольору. Періодично помішуйте, щоб овочі рівномірно обсмажилися.
- Поки овочі обсмажуються, наріжте курку на шматочки. Зазвичай використовують невеликі шматочки, щоб курка швидше присмажилася.
- Після того, як овочі набули золотистого кольору, додайте курку в повільну плиту і обсмажте її разом з овочами до готовності. Курка повинна придбати рум'яний колір і добре прожаритися зовні.
- Тепер приготуйте рис. Добре промийте його під проточною водою, щоб видалити зайвої крохмаль і позначитися зовнішню плівку. Це допоможе уникнути склеювання рису в процесі приготування плову.
- Додайте рис у повільну плиту до курки та овочів. Перемішайте, щоб рис рівномірно розподілився.
- Приготуйте спеції. Зазвичай використовують суміш з коріандру, зіри і кмину. Додайте спеції в повільну плиту разом з сіллю і перцем.
- Додайте достатню кількість води, щоб покрити всі інгредієнти. Зазвичай використовують відношення 1: 2 для рису і води.
- Закрийте мультиварку кришкою і включіть режим "Плов" (або аналогічний режим для приготування рису). Зачекайте, поки плов буде готовий. Зазвичай це займає близько 40-45 хвилин.
- Після приготування плову дайте йому постояти кілька хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися ароматом і смаком. Потім подавайте плов гарячим салатом або кислими огірками.
Тепер у вас є простий і смачний рецепт плову з куркою, який можна приготувати в мультиварці. Насолоджуйтесь цим ароматним і ситним блюдом в колі сім'ї та друзів!
Вибір інгредієнтів і приготування
Перед тим як приступити до приготування плову з куркою в мультиварці, важливо правильно підготувати всі необхідні інгредієнти.
Для приготування плову вам знадобляться наступні продукти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Курка (грудка або стегенця) | 400 г |
| Рис (бажано довгозерновий) | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Морква | 2 шт |
| Чорнослив (опціонально) | 100 г |
| Олія (рослинна або соняшникова) | 3 ст. л. |
| Спеції (куркума, зіра, перець, сіль) | за смаком |
| Вода | 500 мл |
Далі слід провести підготовку інгредієнтів:
- Курку наріжте на невеликі шматочки або порційні частини.
- Лук очистіть і наріжте півкільцями або кубиками.
- Моркву натріть на крупній тертці.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування плову в мультиварці.
- Увімкніть мультиварку в режим "Гасіння"або " Пилав".
- Додайте в мультиварку масло і розігрійте його.
- Викладіть м'ясо в мультиварку і обсмажте його до золотистої скоринки.
- Додайте цибулю і моркву, продовжуйте смажити все разом до м'якості овочів.
- Спеції (куркума, зіра, перець) додайте в мультиварку і перемішайте.
- Помитий рис додайте в мультиварку і перемішайте з іншими інгредієнтами.
- Додайте воду, щоб рис був повністю покритий, і посоліть за смаком.
- Якщо додаєте чорнослив, покладіть його на верх рису.
- Закрийте мультиварку кришкою і включіть режим "Пилав" на 30-35 хвилин або дотримуйтесь інструкції вашої мультиварки.
- Після готовності плову залиште його під кришкою на деякий час для наполягання.
- Перед подачею плову перемішайте і подавайте до столу.
Плов з куркою в мультиварці готовий! Приємного апетиту!
Секрети смачного плову
1. Вибір м'яса. Основою плову може бути не тільки баранина, а й курка. Використовуйте свіже куряче м'ясо, без шкіри і кісток, щоб плов вийшов ніжним.
2. Прожарка. Додайте рослинне масло в мультиварку і добре прогрійте. Обсмажте курку на сильному вогні до золотистої скоринки, щоб вона стала ароматною і хрусткою. Цей крок надає плову особливий смак і аромат.
3. Овочі та спеції. Додайте цибулю, моркву і прянощі – зіру і корицю. Овочі надають плову соковитість і ніжність, а спеції – багатий аромат.
4. Рис. Вибирайте довгозерновий рис, такий як басматі або жасмин. Промийте його перед використанням, щоб видалити зайвий крохмаль і отримати розсипчастий плов.
5. Приправа. Додайте сіль, перець і сухі трави за смаком. Не забудьте також додати трохи олії, щоб розсипчастий рис став ще більш ароматним.
6. Розміщення інгредієнтів. Першим шаром покладіть обсмажену курку з овочами, потім рівномірно розподіліть рис. Не перемішуйте інгредієнти-це допоможе зберегти Розсипчастість плову.
7. Режим готування. Виберіть режим "Плов" на мультиварці і встановіть таймер на 40-45 хвилин. Важливо, щоб рис був повністю готовий, але не розварюється.
8. Подача. Після готовності плову залиште його на деякий час в режимі "розтікання". Потім акуратно перемішайте плов і подавайте на стіл.
Дотримуючись цих секретів, ви зможете приготувати смачний, ароматний і розсипчастий плов з куркою в мультиварці. Здивуйте своїх близьких і гостей відмінним варіантом цього традиційного блюда!
Подача і зберігання
Готовий плов з куркою слід подавати гарячим. Найкраще подавати його на великій плоскій тарілці або у великій глибокій сковороді. Плов можна прикрасити свіжою зеленню, нарізаною цибулею або кінзою. Також можна додати лимонні дольки для додаткової свіжості.
Якщо у вас залишився трохи плову, його можна зберегти в холодильнику для подальшого вживання. Плов добре зберігається в герметичній ємності або пластиковій тарі з щільно закритою кришкою. Бажано підігрівати плов перед подачею, щоб він був таким же ароматним і смачним, як і в перший день приготування.
Не рекомендується перегрівати плов при підігріві, так як це може привести до пересушування рису і зміни його консистенції. Найкраще підігрівати плов невеликими порціями, використовуючи сковороду або мікрохвильовку.
Насолоджуйтесь смачним пловом з куркою, передавайте рецепт своїм друзям і близьким!