Приготування цієї страви не займе у вас багато часу, а результат порадує всіх гостей. Відмінною особливістю цього рецепта є використання кабачків замість традиційних овочів, що надає страві особливий шарм.
Для цього рецепта вам знадобляться свіжі кабачки середньої величини, фарш зі свинини або яловичини, цибуля, часник, спеції, сіль і рослинне масло. Всі інгредієнти легко доступні в будь-якому супермаркеті або на ринку.
Приготування починається з того, щоб розрізати кабачки на половинки і акуратно видовбати середину, щоб вийшла човник. Потім фарш зачиняється цибулею, часником і спеціями, заповнюється цією сумішшю порожнину в кабачках і все відправляється в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
В результаті ви отримаєте соковиті, ароматні і смачні кабачки човники з фаршем, які можна подати як самостійну страву або як гарнір до м'яса або птиці. Насолоджуйтесь своїм творінням і пригощайте близьких!
Приготування кабачків човників в духовці
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Кабачок | 4 штуки |
| Фарш | 300 г |
| Цибуля | 1 штука |
| Часник | 2 зубчики |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Сіль, перець | за смаком |
1. Почніть з того, що попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Кабачки вимийте, обсушити і розріжте навпіл уздовж. Виріжте м'якоть, залишивши невелику крайню стінку, щоб вийшли човники.
3. М'якоть кабачків подрібніть і викладіть в миску. Цибулю і часник дрібно нарубати і додайте до м'якоті. Туди ж покладіть фарш, сіль і перець за смаком.
4. Всі компоненти добре перемішайте до отримання однорідної маси.
5. Вийшла начинкою начините човники з кабачків. Покладіть їх на деко, змащене рослинним маслом.
6. Поставте деко з кабачками в розігріту духовку і готуйте приблизно 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
7. Готові кабачки човники з фаршем подавайте гарячими. Приємного апетиту!
Відбір свіжих і зрілих кабачків
При виборі кабачків варто звернути увагу на наступні ознаки:
| Ознак | Як перевірити | Що шукати |
|---|---|---|
| Колір | Уважно огляньте кабачки | Вибирайте кабачки світло-зеленого кольору без плям і тріщин |
| Форма | Відчуйте кабачок руками | Вибирайте кабачки однорідної форми без дефектів |
| Розмір | Зверніть увагу на довжину і діаметр | Вибирайте середнього розміру кабачки для рівномірного приготування |
| Шкірка | Огляньте кабачок | Вибирайте кабачки з гладкою, без пошкоджень шкіркою |
Переконайтеся, що кабачки не гіркі на смак і не тверді на дотик. Також варто віддати перевагу кабачкам з маленькими насінням, що забезпечить більш ніжний і м'який фарш після приготування.
Відбираючи свіжі і зрілі кабачки, ви отримаєте основу для смачного і ароматного страви. Не забувайте слідувати рецепту і насолоджуйтеся своїми стравами разом з близькими і друзями!
Підготовка кабачків перед запіканням
Для приготування кабачків човників з фаршем в духовці вам буде потрібно свіжий кабачок середнього розміру. Перед початком приготування необхідно правильно підготувати кабачки для запікання.
- Змийте кабачок в холодній воді і обсушити його.
- Відріжте кінці кабачка і за допомогою ножа видаліть шкірку з боків.
- На одну сторону кабачка зробіть кілька поздовжніх надрізів, не доходячи до кінця.
- За допомогою ложки або ложечки вийміть м'якоть з кабачка, залишаючи близько 1 см стінки.
- Вийняту м'якоть рубайте дрібними кубиками і залиште на час.
- При необхідності, посоліть внутрішню поверхню кабачка і дайте постояти кілька хвилин.
Тепер ви готові заповнювати кабачки фаршем і запекти їх в духовці до готовності. Насолоджуйтесь смачною стравою!
Приготування фаршу для начинки
Фарш для начинки кабачкових човників можна приготувати з різних видів м'яса: яловичини, свинини або суміші м'яса і птиці. У будь-якому випадку, фарш повинен бути соковитим, але не дуже жирним.
Для приготування фаршу необхідно:
Спочатку м'ясо слід пропустити через м'ясорубку два рази, щоб фарш вийшов дрібним і однорідним. Цибулю і часник дрібно нарізати і додати до м'яса. Посолити, поперчити за смаком, додати свіжу зелень (петрушку, кріп або кінзу) і все добре перемішати.
Фарш готовий для використання в начинці кабачкових човників. При бажанні, його можна додатково приправити спеціями або додати нарізані овочі, щоб надати йому особливий смак і аромат.
Начинка кабачків човників фаршем
Для начинки часто використовується фарш, який можна приготувати з м'яса (яловичини, свинини, курки), або замінити його на овочі (морква, цибуля, гриби). При бажанні можна змішати м'ясний і овочевий фарш для більш насиченого смаку.
Перед начинкою кабачків човників фаршем, його слід приготувати заздалегідь. Для цього фарш обсмажується на сковороді до повної готовності, а потім змішується з іншими інгредієнтами - овочами, спеціями, сиром.
Готову начинку акуратно розкладають в" човник " з кабачка і ставлять в духовку для запікання. В результаті фарш залишається соковитим і ароматним, посипаним рум'яною скоринкою зверху.
Начинка кабачків човників фаршем може варіюватися в залежності від уподобань і бажаного смаку кожного гурмана. Тому експериментуйте з різними інгредієнтами і створюйте унікальні комбінації для вашого страви!
Заготівля соусу для запікання
Соус додасть кабачкам човники з фаршем неповторний смак і аромат. Створіть свій унікальний соус, поєднуючи різні інгредієнти на свій смак. Ось кілька варіантів соусів для запікання:
- Помідорний соус-чудово поєднується з кабачками і фаршем. Для його приготування, нам потрібно: томатна паста, часник, оливкова олія, сіль, перець і різні спеції на ваш смак. Змішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідності.
- Білий соус - для тих, хто вважає за краще не використовувати помідори. Нам знадобляться: масло, борошно, молоко, сіль, перець і трави за смаком. Розчиніть борошно в молоці, додайте подрібнені трави, сіль і перець. Все змішайте і розігрійте на повільному вогні до густоти, постійно помішуючи.
- Вершковий соус-відмінно поєднується з кабачками і фаршем. Вам знадобляться: вершки, сир, часник, масло, сіль і перець. У мисці змішайте вершки зі сметаною, додайте натертий сир, подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Розігрійте все на повільному вогні до того моменту, коли сир повністю розплавиться.
Виберіть соус, який відповідає вашому смаку, і готуйте незабутні кабачки човники з фаршем чудовим соусом в духовці!
Наливка кабачків соусом
Для приготування соусу вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 1 кабачок
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 г томатної пасти
- 1 чайна ложка сухого базиліка
- 1 чайна ложка сухого орегано
- сіль і перець за смаком
Інструкція:
- Наширину наріжте кабачок на тонкі смужки.
- Розігрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте на ній цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте кабачки і обсмажте їх на середньому вогні до м'якості. Перекладіть їх на тарілку.
- У сковороду додайте томатну пасту, базилік, орегано і приправте за смаком сіллю і перцем.
- Тушкуйте соус на низькому вогні протягом 15-20 хвилин.
- Додайте обсмажені кабачки в соус і готуйте ще 5 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте соусу настоятися кілька хвилин.
Готову наливку кабачків соусом подавайте до кабачків човниками з фаршем і насолоджуйтеся смаком і ароматом цієї страви!
Приготування в духовці
Для початку, необхідно розігріти духовку до температури 180 градусів. Поки духовка нагрівається, кабачки потрібно приготувати. Очистіть їх від шкірки, потім наріжте поперек на дві половинки. За допомогою ложечки вийміть зсередини м'якоть кабачка, створюючи човники для начинки. Решту м'якоть кабачків подрібніть.
Для начинки, приготуйте фарш. Можна використовувати м'ясний фарш будь - якого виду-яловичий, свинячий або змішаний. Обсмажте фарш на сковороді до готовності, додавши при цьому подрібнену м'якоть кабачків, цибулю і спеції на свій смак. Після цього, начините човники кабачків отриманою начинкою.
Приготовані кабачки з начинкою помістіть на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Потім, відправте їх в розігріту духовку на час приготування приблизно 20-25 хвилин, щоб кабачки стали м'якими, а начинка добре пропеклася.
Готові кабачки човники з фаршем можна подавати на стіл гарячими, посипавши зеленню або сиром на свій смак. Ця страва відмінно підійде як самостійне, повноцінне блюдо або як гарнір до інших страв.
Час і температура приготування
Для приготування кабачків човників з фаршем в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Кабачок | 4 шт. |
| Фарш (яловичина або свинина) | 300 г |
| Цибуля | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для обсмажування |
Час приготування цієї страви-приблизно 1 година 30 хвилин. Час і температура приготування наступні:
1. Нагрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія.
2. Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Часник дрібно нарубати.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву і часник, обсмажуйте ще 5-7 хвилин.
4. Додайте фарш, сіль і перець за смаком. Тушкуйте фарш разом з овочами до готовності.
5. У цей час підготуйте кабачки: розріжте їх уздовж навпіл і видаліть насіння, щоб вийшли човники. Начините кабачки приготованим фаршем.
6. Викладіть човники на деко і відправте в розігріту духовку на 40-45 хвилин.
7. Готові кабачки човники подавайте гарячими. Приємного апетиту!
Подача і підтримка готових кабачків
Після готування кабачків човників з фаршем в духовці, вони готові до подачі на стіл. Рекомендується подавати блюдо гарячим, щоб кабачки зберігали свою соковитість і аромат.
Подача:
Кабачки човники з фаршем виглядають дуже апетитно і яскраво на тарілці, тому рекомендується оформити їх з красивим декором. Ви можете прикрасити страву свіжою зеленню, зеленим листям салату або нарізаними помідорами. Також можна додати кабачків човники ніжний соус зверху або подати їх з гарніром з відвареного рису або картопляного пюре.
Підтримка готових кабачків:
Якщо ви плануєте подавати кабачки човники не відразу після приготування, рекомендується їх підтримувати в теплому стані. Для цього можна скористатися духовкою, поставивши кабачки на невелике деко і встановивши температуру на мінімальне значення. Таким чином, блюдо збереже свою готовність і тепло до моменту подачі на стіл.
Не рекомендується перегрівати кабачки, так як вони можуть втратити свою соковитість і стати занадто м'якими. Також не рекомендується довго тримати кабачки на деку без нагрівання, так як вони можуть стати холодними і втратити пікантний смак.
Підтримуйте готові кабачки човники в теплому стані до моменту подачі на стіл і насолоджуйтеся цим смачним і легким блюдом разом з вашими близькими і друзями!