Гриби печериці-це один з найпопулярніших грибів, які часто використовуються в кулінарії. Їх ніжна текстура і злегка горіховий смак роблять їх ідеальним інгредієнтом для багатьох страв. Один з найпростіших і смачних способів приготування печериць – запекти їх в духовці. Тут представлений рецепт з докладними інструкціями, який допоможе вам приготувати смачні і ароматні гриби печериці.
Перший крок-підготовка грибів. Очистіть печериці від бруду і наріжте їх на четвертинки або на тонкі пластинки, в залежності від того, який вид страви ви хочете отримати. Потім покладіть їх у велику миску і додайте трохи оливкової олії, сіль і перець, щоб надати їм смак. Також можна додати різні спеції, щоб надати їм особливий аромат.
Другий крок-розігрівання духовки. Нагрійте духовку до температури 200 градусів Цельсія. Після того, як духовка нагріється, викладіть гриби на деко, яке заздалегідь вистилали фольгою або використовуйте спеціальні форми для запікання грибів. Обов'язково потовчіть гриби в один шар, щоб вони рівномірно запеклися.
Приготування грибів печериць в духовці: покрокова інструкція
1. Підготуйте гриби печериці, промивши їх холодною водою і очистивши від бруду. Відріжте ніжки і наріжте головки на скибочки.
2. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
3. Покладіть грибні головки на деко, застелене пергаментним папером, налийте трохи оливкової олії і посоліть за смаком.
4. Поставте деко в розігріту духовку і готуйте гриби протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
5. Поки гриби готуються, подрібніть зелень (наприклад, петрушку або кінзу) і часник.
6. У сотейник нагрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте його до золотистого кольору.
7. Додайте нарізану зелень і готуйте ще 1-2 хвилини.
8. Додайте обсмажену суміш до готових грибів і перемішайте.
9. Поставте гриби в духовку ще на кілька хвилин для додаткового прогріву.
10. Вийміть гриби з духовки і подавайте відразу. Приємного апетиту!
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Гриби печериці | 500 г |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Зелень (петрушка, кінза) | за смаком |
| Часник | 2 зубчики |
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування грибів печериць в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Шампіньйон: вибирайте свіжі гриби з білим капелюшками. Вони повинні бути пружними і без помітних пошкоджень.
- Маслинове масло: переважно використовувати оливкову олію extra virgin, щоб додати більш насичений смак.
- Сіль і перець: для приправи можна використовувати звичайну столову сіль і свіжомелений чорний перець.
- Приправи за смаком: ви також можете додати різні сухі приправи, такі як розмарин, чебрець або базилік, для додаткового аромату.
Перед початком приготування гриби необхідно добре промити і обсушити. Видаліть нижні кінці ніжок і видаліть можливі забруднення за допомогою ножа або серветки. Якщо гриби великі, Ви можете порізати їх на чверті або половинки для більш рівномірного приготування.
Чистка і нарізка грибів
Перед приготуванням грибів необхідно ретельно очистити їх від бруду і залишків грунту. Для цього використовуйте м'яку щітку або серветку, щоб акуратно видалити забруднення.
Потім поверніть гриб і відріжте нижню частину ніжкою, яка може бути більш жорсткою і твердою. Відрізану ніжку можна використовувати для інших страв, наприклад, для приготування бульйону.
Після очищення і видалення нижньої частини ніжки гриби можна нарізати на тонкі часточки або кубики, в залежності від уподобань рецепта. Нарізані гриби готові до подальшої обробки і приготування в духовці.
Підготовка заправки
Для приготування заправки для печериць в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка сухих трав, таких як базилік, розмарин або чебрець;
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.
Для приготування заправки змішайте оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, сухі трави, сіль і перець у невеликій мисці. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
Запікання грибів печериці в духовці
| Гриби печериці (500 г) | Вершкове масло (2 столові ложки) |
| Часник (2 зубчики) | Петрушка (невеликий пучок) |
| Сіль (за смаком) | Перець (за смаком) |
- Приготуйте гриби печериці: очистіть їх від грунту за допомогою кухонної губки або серветки. Якщо гриби великі, розріжте їх на половинки.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розподіліть вершкове масло на деку для запікання.
- Викладіть гриби печериці на деко і перемішайте, щоб вершкове масло розподілилося рівномірно.
- Додайте подрібнений часник, подрібнену петрушку, сіль і перець за смаком. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Поставте деко в розігріту духовку і запікайте гриби печериці протягом 20-25 хвилин, до золотистої скоринки.
- Готові гриби печериці можна подавати гарячими як гарнір або окрему страву.
Тепер, коли ви знаєте рецепт запікання грибів печериці в духовці з покроковою інструкцією, ви з легкістю зможете приготувати це смачне блюдо в будь-який час.
Подача і підготовка грибів до вживання
Гриби печериці, приготовані в духовці, можна подавати як самостійну страву або використовувати як гарнір до м'яса або птиці. Перед подачею гриби слід трохи остудити і прикрасити зеленню.
Перед тим, як почати готувати гриби, необхідно їх ретельно очистити. Для цього рекомендується змити гриби під холодною водою і акуратно видалити пісок або грунт з поверхні капелюшків. Потім необхідно відрізати кінчики ніжками грибів, які можуть бути надмірно жорсткими або брудними.
Після очищення гриби можна нарізати на половинки або четвертинки в залежності від їх розміру. Якщо гриби занадто великі, їх також можна нарізати шматочками. При цьому рекомендується зберегти однаковий розмір всіх шматочків для більш рівномірної приготування.