Гриби-курочки-це одні з найпопулярніших грибів в кулінарії. Їх м'ясиста текстура і насичений смак роблять їх відмінним інгредієнтом для страв різних кухонь. Однак, щоб досягти ідеального смаку і зберегти корисні властивості цих грибів, необхідно приготувати їх правильно. У цій статті ми розглянемо 5 кращих способів приготування грибів-курочок, які допоможуть вам створити чудові страви.
1. Смаження
Жарка грибів-курочок-один з найпростіших і швидких способів приготування. Для цього розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Помістіть гриби в сковороду і обсмажуйте їх до золотистого кольору. Приготовлені гриби-курочки можна подавати окремо або використовувати в якості інгредієнта для салатів, супів або соусів.
Гасіння грибів-курочок робить їх більш ніжними і соковитими. Для цього розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Додайте гриби-курочки і тушкуйте їх до м'якості. Під час тушкування ви можете додати різні спеції та трави, щоб надати грибам особливий смак та аромат.
3. Запікання
Запікання грибів-курочок є одним з найпопулярніших способів приготування. Для цього розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть гриби-курочки на деко, змастіть їх маслом і посипте спеціями. Запікайте гриби-курочки протягом 20-30 хвилин до золотистої скоринки. Запечені гриби-курочки ідеально підходять як гарнір або основного блюда.
Маринування грибів-курочок надає їм насичений смак і аромат. Для цього приготуйте маринад з оливкової олії, лимонного соку, часнику, солі та перцю. Помістіть гриби-курочки в маринад і залиште на кілька годин або на ніч в холодильнику. Після маринування гриби-курочки можна обсмажити, запекти або додати в салати і закуски.
5. Консервування
Консервування грибів-курочок дозволяє зберегти їх на довгий час і використовувати в кулінарії в будь-який зручний для Вас час. Для консервування грибів-курочок рекомендується використовувати універсальний маринад з оцту, цукру, солі, перцю і спецій. Після консервування гриби-курочки можна додавати в салати, супи або гарніри.
Тепер у вас є п'ять кращих способів приготування грибів-курочок. Ви можете використовувати будь-який з них, залежно від ваших уподобань та доступних інгредієнтів. Спробуйте кожен з них і Насолодіться смачними і корисними стравами з грибами-курочками!
Смажені гриби-курочки з цибулею і сіллю
Щоб надати їм більш ароматний смак, слід використовувати свіжу цибулю. Пам'ятайте, що цибуля обсмажується до золотистого кольору, щоб він став м'якше і злегка карамелізованим.
Щоб домогтися насиченого смаку грибів-курочок, їх потрібно обсмажувати на середньому вогні до появи золотистої скоринки.
Не забудьте правильно посолити гриби-курочки. Для цього достатньо трохи посипати гриби-курочки сіллю і перемішати.
Подавати гриби-курочки бажано гарячими, з додаванням свіжих зелених трав. Приємного апетиту!
Шашлик з грибів-курочок з соусом на основі сметани
- 500 г грибів-курочок;
- 1 великий лук;
- 4-5 зубчиків часнику;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- для соусу:
- 200 г сметани;
- 1-2 столові ложки майонезу;
- зелень (кріп, петрушка – - за смаком;
- сік половини лимона;
- сіль, чорний перець-за смаком.
- Гриби-курочки добре промийте і обсушити.
- Цибулю дрібно наріжте.
- З'єднайте масло, часник, цибулю, сіль і перець, добре перемішайте.
- Помістіть гриби-курочки в маринад і залиште на 30 хвилин.
- Нанизуйте гриби-курочки на шампури, залишивши невеликі проміжки між ними.
- Розігрійте гриль або мангал до середньої температури.
- Викладіть шашлики з грибів-курочок на решітку і смажте до готовності, періодично перевертаючи.
- Для соусу змішайте сметану, майонез, зелень, лимонний сік, сіль і перець.
- Шашлик з грибів-курочок подайте гарячим з соусом на основі сметани.
Запечені гриби-курочки з сиром і зеленню
Щоб приготувати запечені гриби-курочки з сиром і зеленню, потрібно:
- Взяти свіжі гриби-курочки і добре їх промити.
- Покласти гриби на деко і запекти в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
- Вмішати сир і дрібно нарізану зелень (можна використовувати петрушку або кріп).
- Вийняти гриби з духовки і трохи остудити.
- Начинити гриби отриманою сумішшю сиру і зелені.
- Покласти гриби назад в духовку і тримати там ще кілька хвилин, поки сир не розтане і не додасть страві золотистий Колір.
Готові запечені гриби-курочки з сиром і зеленню можна подавати гарячими як самостійну страву або гарнір до м'яса. Приємного апетиту!
Грибний суп з грибами-курочками і картоплею
Для приготування такого супу знадобляться свіжі гриби-курочки, картопля, цибуля, морква, вершки і ніжний рослинний бульйон. Гриби спочатку обсмажуються з цибулею і морквою, щоб надати їм більш насичений смак. Потім додається картопля, яка дає супу основу і робить його більш ситним.
Коли картопля стає м'якою, в суп додають вершки, щоб надати їй ніжного і кремового звучання. Гриби-курочки в цьому супі грають роль не тільки смакового підсилює речовини, але і головного елемента прикраси страви. Вони збагачують його ароматом і надають йому додаткову текстуру.
Готовий грибний суп поєднує в собі тепло і затишок, ідеально підходить для вечері в холодні зимові вечори або для святкового столу. Він буде відмінним вибором для тих, хто хоче здивувати своїх близьких і гостей смачним і незвичайним блюдом.
Спробуйте приготувати грибний суп з грибами-курочками і картоплею і насолодитеся його вишуканим смаком і ароматом. Вам точно сподобається!
Мариновані гриби-курочки з оцтом і спеціями
Інгредієнт:
- 1 кг грибів-курочок
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 200 мл оцту
- 5 горошин чорного перцю
- 5 гвоздик
- 2 лаврових листа
- 2 зубчики часнику
- 150 мл рослинного масла
Приготування:
- Очистіть гриби-курочки від бруду і підготуйте їх: видаліть ніжки, обріжте чорну частину і розріжте на половинки.
- Покладіть гриби в каструлю, додайте сіль, цукор, чорний перець, гвоздику, лавровий лист, часник і оцет. Залийте гриби-курочки водою, щоб вони були повністю покриті.
- Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть гриби-курочки на середньому вогні близько 15 хвилин.
- Викладіть гриби-курочки на сито, дайте їм стекти рідини і остудитися.
- Перекладіть гриби-курочки в банки і залийте рослинним маслом. Накрийте банки кришками і залиште гриби-курочки на кілька годин або на ніч в холодильнику, щоб вони настоялися.
- Мариновані гриби-курочки готові до вживання! Їх можна подавати в якості закуски до м'яса, додавати в салати або просто насолоджуватися їх смаком поодинці.