Гриби дуньки, або підосичники, є одними з найпопулярніших і смачних грибів. Вони володіють особливим ароматом і відрізняються ніжною м'якоттю. Завдяки своїм унікальним властивостям, дуньки стали улюбленим інгредієнтом багатьох вишуканих страв. У даній статті ми пропонуємо вам 7 цікавих способів приготування грибів дуньки, які дозволять вам насолодитися їх неповторним смаком.
Один з класичних способів приготування грибів дуньки-це жарка на сковороді. Для цього необхідно нарізати гриби тонкими пластинками і обсмажити їх на оливковій олії. Додайте трохи часнику і зелені для додання страві особливого шарму. Такі гриби дуньки ідеально підійдуть для приготування гарнірів, салатів або просто як окрему страву.
Ще один варіант приготування грибів дуньки - це гасіння у власному соку. Для цього необхідно обсмажити гриби з цибулею і морквою на сковороді, потім додати трохи води або бульйону і тушкувати до готовності. Готові гриби дуньки придбають ніжний смак і аромат, ідеально підійдуть для приготування різноманітних соусів і заправок.
Цікавим варіантом приготування грибів дуньки є їх додавання в супи і рагу. При цьому гриби дуньки можна нарізати кубиками або залишити цілими, в залежності від уподобань. Вони стануть відмінним доповненням до овочевих або м'ясних страв, надаючи їм неповторний смак і аромат.
Для любителів пікантних поєднань рекомендується спробувати гриби дуньки з сиром. Для цього гриби нарізають і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Потім до них додається ніжний крем-сир або твердий сир і тушкується до повного плавлення. Обсмажені з грибами дуньки сирні кульки стануть відмінним гарніром або апетитною закускою.
Гриби дуньки також чудово поєднуються з морепродуктами, наприклад, зі скумбрією або лососем. Для того щоб приготувати таку страву, гриби обсмажуються на сковороді з цибулею і часником, потім додаються морепродукти і гасяться разом до готовності. Подається таке блюдо з пастою або рисом, надаючи йому вишуканий вигляд і неповторний смак.
Якщо ви хочете приготувати щось нехитре, але дуже смачне, спробуйте печені гриби дуньки. Для цього гриби нарізають, потім змащують оливковою олією і посипають подрібненим часником і зеленню. Печені гриби дуньки виходять ніжними і соковитими, ідеально підходять для приготування закусок або додавання в салати.
Гриби дуньки можна використовувати і для приготування ароматного соусу. Для цього гриби обсмажуються разом з цибулею і морквою, потім додається кетчуп, Томатний пюре і спеції за смаком. Такий соус ідеально підійде до м'яса, риби або пасти, додаючи їм особливий смак і аромат.
Гриби дуньки-це чудовий інгредієнт для створення вишуканих страв. Використовуйте свою фантазію і експериментуйте з приготуванням грибів дуньки, щоб насолодитися їх унікальним смаком і ароматом. Приємного апетиту!
Варіанти приготування грибів дуньки: 7 рецептів
| № | Назва рецепта | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Солоні гриби дуньки | Гриби маринуються в оцті, солі і спеціях, що надає їм насичений смак і аромат. |
| 2 | Смажені гриби дуньки з цибулею і часником | Гриби обсмажуються на сковороді з цибулею і часником до золотистої скоринки, що надає їм особливий смак. |
| 3 | Тушковані гриби дуньки з яловичиною | Гриби гасяться разом з шматочками яловичини до м'якості, що робить блюдо ситним і насиченим. |
| 4 | Запечені гриби дуньки з сиром | Гриби запікаються в духовці з сиром, що надає їм ніжний смак і апетитний вигляд. |
| 5 | Суп з грибів дуньки з картоплею | Гриби варяться в бульйоні з картоплею, цибулею і спеціями, що створює ароматний і ситний суп. |
| 6 | Салат з грибами дуньки і свіжими овочами | Гриби маринуються і змішуються з нарізаними свіжими овочами, що створює легкий і освіжаючий салат. |
| 7 | Різотто з грибами дуньки і пармезаном | Гриби обсмажуються з цибулею, додаються рис і бульйон, потім посипається тертим пармезаном, що робить блюдо вишуканим і ароматним. |
Виберіть будь-який рецепт і насолоджуйтеся смаком грибів дуньки!
Смажені гриби дуньки з цибулею і вершковим соусом
Інгредієнт:
- 500 г грибів дуньки
- 1 великий лук
- 3 столові ложки вершкового масла
- Сіль і перець за смаком
Для соусу:
- 100 мл вершків
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Почистіть гриби від землі і наріжте їх тонкими пластинами.
- Наріжте цибулю дрібними кільцями.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте вершкове масло.
- Додайте цибулю на сковороду і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте гриби і обсмажте їх до готовності (приблизно 5-7 хвилин), періодично помішуючи.
- Поки гриби та цибуля обсмажуються, приготуйте соус. Для цього в сотейнику змішайте вершки, вершкове масло і часник. Розігрійте на середньому вогні до того моменту, коли соус загусне.
- Посоліть і поперчіть соус за смаком.
- Додайте соус до обсмажених грибів і цибулі, перемішайте і подавайте гарячим.
Смажені гриби дуньки з цибулею і вершковим соусом є чудовою гармонією смаків і ароматів. Подавайте їх на стіл в якості гарячої закуски або гарніру до основної страви. Приємного апетиту!
Запечені гриби дуньки з сиром і спеціями
Один з варіантів приготування грибів дунек-це запікання з сиром і спеціями. В результаті виходить ароматне і ніжне блюдо, яке буде відмінно поєднуватися з різними гарнірами або подаватися в якості закуски.
Для приготування запечених грибів дунек з сиром і спеціями вам знадобляться:
| Гриби дуньки | 300 г |
| Сир | 100 г |
| Олія оливкова | 2 ст. л. |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Кроки для приготування:
- Гриби дуньки ретельно промийте, звільнивши їх від грунту та інших забруднень. Відріжте нижні частини ніжками грибів.
- Підготуйте начинку: натріть сир на крупній тертці, подрібніть часник, нарубати зелень.
- Змішайте сир, часник, зелень, сіль і перець в одній мисці.
- Наповніть гриби вийшла начинкою.
- Змастіть деко оливковою олією і розташуйте на ньому гриби.
- Запікайте гриби в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин, до золотистої скоринки.
- Подавайте запечені гриби дуньки з сиром і спеціями гарячими, посипаними свіжою зеленню.
Суп з грибів дуньки з картоплею і зеленню
Щоб приготувати цей суп, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г грибів дуньки;
- 4 середніх картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком;
- зелень: петрушка, кріп.
- Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.
- Гриби та картоплю наріжте тонкими скибочками.
- У каструлі розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте гриби в каструлю і обсмажте їх до м'якості.
- Додайте картоплю в каструлю і залийте водою, щоб вона повністю покрила інгредієнти.
- Варіть суп на середньому вогні до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- Після варіння посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте суп гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати смачний і ароматний суп з грибів дуньки з картоплею і зеленню, ви можете порадувати своїх близьких і гостей цим вишуканим блюдом. Приємного апетиту!
Мариновані гриби дуньки з лимоном і часником
Інгредієнт:
- 500 г грибів дунек;
- 2 лимона;
- 4 зубчики часнику;
- 1 столова ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю;
- 1/4 чайної ложки червоного перцю;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- оцет (для консервації, за бажанням).
Примітка: якщо ви хочете приготувати мариновані гриби без цукру, то можете його виключити зі списку інгредієнтів.
Приготування:
- Підготуйте гриби, видаливши бруд і промивши їх у холодній воді. Потім відокремте капелюшки від ніжок і наріжте їх на тонкі скибочки.
- У сотейник або каструлю додайте рослинне масло і розігрійте його на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і обсмажте їх до золотистого кольору.
- В цей час підготуйте маринад. У миску вичавіть сік з двох лимонів. Додайте соки в миску, сіль, цукор, чорний і червоний перець. Добре перемішайте.
- Додайте маринад до обсмажених грибів і перемішайте. Закрийте сотейник або каструлю кришкою і залиште на кілька годин (краще на ніч) для просочення.
- Після просочення гриби готові до вживання. Можна відразу подавати на стіл або перекласти їх в скляну банку, додати оцет (за бажанням) і закупорити. При зберіганні в холодильнику мариновані гриби дуньки будуть довше зберігати свій смак і аромат.
Мариновані гриби дуньки з лимоном і часником готові! Здивуйте своїх гостей і близьких цим апетитним блюдом, яке заволодіє їх серцями своїм неповторним смаком і ароматом. Приємного апетиту!
Грибна закуска з дунек з горіхами і гранатом
Інгредієнт:
- 200 г грибів дунек
- 100 г горіхів (будь-який на ваш вибір)
- 1 гранат
- 1 столова ложка рослинного масла
- Сік половини лимона
- Сіль і перець - за смаком
Приготування:
- Наріжте гриби дуньки тонкими скибочками і обсмажте їх на олії до золотистої скоринки.
- Подрібніть горіхи.
- Відокремте зерна граната від шкірки.
- Змішайте обсмажені гриби з горіхами і гранатом у великій мисці.
- Полийте суміш соком лимона і акуратно перемішайте.
- Приправте грибну закуску сіллю і перцем за смаком.
- Грибна закуска з дунек з горіхами і гранатом готова!
Ця страва ідеально підійде для прикраси святкового столу або як закуска до вечірнього чаю. Гриби дуньки будуть чудово поєднуватися з горіхами, що додають їм додаткову текстуру і аромат, а також з гранатом, який додасть нотку свіжості і легку кислинку. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх гостей смачною і незвичайною грибний закускою!
Рисова запіканка з грибами і помідорами
Для приготування рисової запіканки з грибами і помідорами потрібно:
- Готуємо інгредієнти: Рис промиваємо в холодній воді, щоб видалити надлишок крохмалю. Гриби дуньки нарізаємо невеликими шматочками, помідори і цибулю - тонкими кільцями.
- Обсмажуємо гриби і овочі: У сковороді розігріваємо олію, додаємо цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо порізані гриби і обсмажуємо до готовності. Додаємо помідори і готуємо все разом 3-5 хвилин.
- Готуємо рисову суміш: Рис додаємо в киплячу підсолену воду і варимо до напівготовності. Потім зливаємо воду і додаємо рис до обсмажених грибів і овочів. Перемішуємо і готуємо на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.
- Запікати: Викладаємо рисову суміш у форму для запікання, рівномірно розподіляємо. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
- Подавати: Готову запіканку можна посипати зеленню і подавати до столу.
Рисова запіканка з грибами і помідорами готова! Приємного апетиту!
Грибні котлети з дунек з соусом тартар і картопляним пюре
Для приготування грибних котлет з дунек необхідно невелика кількість інгредієнтів:
- 300 грамів свіжих або сушених дунек;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 3-4 столові ложки сухарів;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія-для смаження.
Для приготування соусу тартар будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 столові ложки майонезу;
- 1 столова ложка каперсів;
- 1 невелика свіжа огурчикова або кропив'яна сільничка;
- 1 невелика цибулина;
- 1 варене яйце;
- сіль, перець-за смаком.
Для приготування картопляного пюре будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 5-6 картоплин;
- 50 грам вершкового масла;
- 100 мл молока;
- сіль-за смаком.
Спочатку необхідно приготувати котлети. Дунки необхідно очистити, промити і нарізати на дрібні шматочки. Цибулину і часник також необхідно очистити і нарізати дрібно. Потім гриби, цибулину і часник необхідно обсмажити на олії до м'якості. Після цього грибну суміш необхідно остудити.
Коли грибна суміш охолоне, її необхідно перемішати з яйцем і сухарями. Суміш повинна вийти однорідною і липкою. Якщо суміш вийшла сухою, можна додати ще яйце.
Далі необхідно сформувати з отриманої суміші котлети. Для цього можна використовувати ложку або форму для котлет. Готові котлети необхідно обваляти в борошні або сухарях і обсмажити на олії до готовності.
Приготування соусу тартар почнеться з нарізки цибулини і огірочка дрібними кубиками. Потім каперси і варене яйце також необхідно нарізати дрібно. Всі інгредієнти необхідно перемішати з майонезом і посолити, поперчити за смаком.
Для приготування картопляного пюре картоплю потрібно очистити, нарізати на шматочки і зварити до готовності. Потім відкинути картоплю на друшляк, додати масло і молоко, і збити пюре. Поперчити і посолити за смаком.
Подавати грибні котлети з дунек з соусом тартар і картопляним пюре варто гарячими. Страви можна прикрасити зеленню або лимоном. Приємного апетиту!