Засолювання бонпоса-один з найпопулярніших способів збереження і приготування риби. Цей затишний морський мешканець, що володіє ніжним м'ясом і вишуканим смаком, є справжньою знахідкою для цінителів рибних делікатесів. Використання діжок для засолювання бонпоса дозволяє зберегти всі його корисні властивості і аромат, роблячи рибку м'якою і соковитою.
Вибір діжки для засолювання бонпоса - це відповідальний і непростий процес. Кожен рибалка хоче отримати бажаний результат-ідеально солону і ароматну рибку. Для цього важливо врахувати кілька факторів: матеріал діжки, її розмір, наявність кришки, а також функціональність і зручність використання. Адже найкраща діжка-це та, яка враховує всі переваги і потреби рибалки.
Цей майстер-клас розповість вам про всі секрети вибору і використання діжок для засолювання бонпоса. Ви дізнаєтеся про різні типи діжок, їх переваги і недоліки, а також отримаєте рекомендації по догляду та зберігання. Ми поділимося з вами перевіреними рецептами і секретами приготування найсмачнішої засолювання бонпоса. Після цього майстер-класу ви зможете без праці вибрати діжку і насолодитися божественним смаком домашньої засолювання бонпоса!
Як вибрати діжку для засолювання бонпос
1. Розмір і обсяг діжки. При виборі діжки важливо звернути увагу на її розміри і місткість. Разом з тим, необхідно враховувати кількість риби, яку ви хочете засолити. Діжка повинна бути досить місткою, щоб вмістити всі шматки риби, а також бонпосную суміш.
2. Матеріал і якість діжки. Діжки для засолювання бонпос можуть бути виготовлені з різних матеріалів, таких як пластик, нержавіюча сталь, дерево та ін.При виборі діжки слід звернути увагу на її якість і довговічність. Хороша діжка повинна бути міцною, зручною у використанні і не взаємодіяти з рибними продуктами.
3. Наявність кришки і зливного крана. При виборі діжки для засолювання бонпос зручно вибирати моделі, які мають кришку і зливний кран. Кришка дозволяє захистити рибу від зовнішніх впливів, а зливний кран полегшує процес видалення зайвої солоної води з діжки.
4. Зручність використання. Важливо вибирати діжку, яка буде зручна у використанні. Наявність зручних ручок і ніжок дозволить без особливих труднощів переміщати діжку, а також розміщувати її на потрібному рівні для процесу засолювання бонпос.
5. Вартість. Останній, але не менш важливий фактор – вартість діжки. Не варто економити на якості і вибирати найдешевший варіант. Краще інвестувати в якісну діжку, яка прослужить вам довго і дасть відмінний результат в приготуванні бонпоса.
Важливо пам'ятати, що вибір діжки для засолювання бонпоса – це в першу чергу Індивідуальна перевага кожного. При виборі діжки керуйтеся своїми потребами, уподобаннями і можливостями, щоб отримати найвищу якість і зручність при приготуванні бонпоса.
Як визначити розмір і матеріал
| Обсяг продукції | Розмір діжки |
|---|---|
| 100-200 кг | 60x60x80 см |
| 200-300 кг | 80x80x100 см |
| 300-400 кг | 100x100x120 см |
| 400-500 кг | 120x120x150 см |
Крім вибору правильного розміру, також важливо звернути увагу на матеріал виготовлення діжки. Зазвичай для засолювання бонпос рекомендується використовувати діжки з міцного харчового пластику або нержавіючої сталі. Ці матеріали мають високу стійкість до впливу солей і кислот, а також забезпечують зручність в обслуговуванні і чищенні діжки.
Як правильно підготувати бонпос перед засолюванням
Першим кроком є ретельне очищення бонпоса від можливих забруднень і залишків попередніх засолень. Для цього достатньо промити діжку теплою водою з використанням м'якої щітки або губки. При необхідності можна додати невелику кількість миючого засобу, але обов'язково ретельно змити його водою, щоб уникнути появи неприємного запаху або смаку.
Потім бонпос потрібно ретельно обробити розчином харчової соди. Для приготування розчину необхідно взяти 1-2 столові ложки соди на 1 літр води. З таким розчином промивається внутрішня поверхня і кришка бонпоса. Содовий розчин допомагає знищити бактерії і неприємні запахи, а також запобігти появі цвілі.
Після обробки содовим розчином бонпос добре промивається теплою водою. Потім бонпос витрушується зайва вода і просушується на сонці або в тіні. Увага! При просушуванні бонпос потрібно накрити матерією або марлею, щоб уникнути попадання пилу і комах.
Після того як бонпос висох, його слід обробити сольовим розчином. Для приготування розчину необхідно взяти 10-15% солі на обсяг води. Бонпос залепливается сольовим розчином на 2-3 дня. Потім розчин зливається, а бонпос промивається чистою водою і сушиться як зазначено вище.
Після всіх цих маніпуляцій, бонпос готовий до використання для засолювання продуктів. Однак, перед кожною новою засолкою рекомендується повторювати процес обробки содовим і сольовим розчинами, щоб забезпечити чистоту і гігієнічність бонпоса.