Сметана-незамінний і корисний продукт, який може стати відмінним підставою для різноманітних страв. Вона володіє ніжним молочним смаком і красивою консистенцією. Завдяки високому вмісту жиру, сметана відмінно обволікає інші інгредієнти і надає їм соковитість. Вона також є ідеальною основою для приготування соусів і паст, незважаючи на свою густу текстуру.
Використовуйте сметану в приготуванні страв на сковороді, щоб збагатити їх смак і надати їм ніжність. За допомогою сметани можна приготувати цілий ряд страв, що включають м'ясо, рибу або овочі. Наприклад, ви можете приготувати ніжне м'ясо на сковороді з додаванням сметани. Воно вийде соковитим і ароматним, завдяки спеціальному соусу, приготовленого на основі сметани.
Але сметану можна використовувати і в приготуванні страв з овочами або рибою. Наприклад, ви можете приготувати овочеву грядку на сковороді з додаванням сметани. Овочі обсмажуються на маслі, а потім сметана додається для створення неповторного соусу. Таке блюдо буде ідеально поєднуватися з м'ясом або рибою. А для тих, хто віддає перевагу рибні страви, можна приготувати рибні котлети на сковороді з додаванням сметани. Сметана зробить котлети соковитими і більш ніжними, а також додасть їм неповторний смак.
Оладки зі сметани
Для приготування оладок зі сметани на сковороді знадобляться:
- 2 столові ложки цукру
- 1 склянка сметани
- 1 чайна ложка соди
Приступимо до приготування:
1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси.
2. В окремій мисці змішайте соду з борошном.
3. Перемішайте яйця зі сметаною і додайте сіль.
4. Потроху додавайте борошно з содою в суміш яєць і сметани, ретельно перемішуючи до отримання однорідного тесту.
5. Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її маслом.
6. Ложкою викладайте порції тесту на сковороду і рівномірно розподіліть по всій поверхні.
7. Обсмажуйте оладки до золотистого кольору з обох сторін.
8. Готові оладки перекладайте на блюдо і подавайте зі сметаною, медом або варенням.
Оладки зі сметани на сковороді виходять ніжними, пухнастими і ароматними. Смачно як гарячими, так і остиглими. Подайте їх на сніданок або чаювання і насолоджуйтеся чудовим смаком.
Сметанна запіканка з овочами
Для приготування сметанною запіканки з овочами знадобляться:
- 500 грамів овочів (морква, баклажани, кабачки, перець, цибуля)
- 200 грамів сметани
- 2 яйця
- 100 грамів твердого сиру
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль, перець, пряні трави (за смаком)
Приступаємо до приготування:
- Овочі потрібно почистити і нарізати кубиками або півкільцями.
- На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити овочі до м'якості.
- В окремій мисці змішати сметану, яйця, натертий сир, сіль, перець і пряні трави.
- Додати обсмажені овочі в сметанно-сирну суміш і ретельно перемішати.
- Змастити форму для запікання рослинним маслом і викласти овочеву суміш.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин, поки запіканка не набуде золотистого кольору і не стане пружною.
- Подавати гарячою, за бажанням можна прикрасити свіжими зеленню.
Сметанна запіканка з овочами виходить ніжна, ароматна і дуже смачна. Це відмінне блюдо для тих, хто любить поєднання овочів і сметани. Спробуйте приготувати і впевнено оціните його смак!
Курячі котлети в сметанному соусі
- 500 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. сухарів;
- сіль, перець-за смаком.
- 200 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець-за смаком.
- Куряче філе пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
- Додати дрібно нарізану цибулю, яйце, сухарі, сіль і перець. Ретельно перемішати.
- Сформувати котлети.
- Розігріти сковороду і додати невелику кількість масла.
- Обсмажити котлети з двох сторін до золотистої скоринки.
- Для приготування соусу змішати сметану з пропущеними через прес часником, сіллю і перцем.
- Перекласти котлети на блюдо і полити соусом. Подавати гарячими.
Подайте котлети разом з картопляним пюре або свіжим овочевим салатом. Приємного апетиту!
Гриби в сметанному соусі
Для приготування грибів в сметанному соусі вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г свіжих грибів;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
Приступимо до приготування:
- Очистіть і наріжте гриби тонкими скибочками.
- Наріжте цибулину дрібними кубиками.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби і смажте їх до тих пір, поки вони не стануть м'якими і підійдуть до готовності.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте сметану і тушкуйте гриби ще 5-7 хвилин, поки соус не загусне.
- Готові гриби в сметанному соусі можна подавати з гарніром з відвареної картоплі або з приготовленої раніше кашею.
Сметанник з ягодами
Для приготування сметанника з ягодами вам знадобляться:
- 200 грам сметани
- 2 столові ложки цукру
- 150 грам свіжих ягід (малина, полуниця, чорниця або інші за смаком)
- 100 грам борошна
- 2 яйця
- щіпка солі
- рослинна олія для смаження
1. У мисці змішайте сметану, цукор, яйця і сіль. Ретельно збийте масу до однорідності.
2. Додайте борошно і знову перемішайте, поки не вийде густе тісто без грудочок.
3. Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла.
4. Викладіть на сковороду невелику порцію тіста і розподіліть його по дну сковороди тонким шаром.
5. Смажте сметанник на середньому вогні до золотистої скоринки, потім переверніть його і смажте з іншого боку.
6. Повторюйте цю операцію з рештою тіста, поки не буде використано все тісто.
7. Готові сметанники викладіть на тарілку і остудіть.
8. Подавайте сметанник з ягодами, прикрасивши десерт свіжими ягодами зверху. Можна також посипати сметанник цукровою пудрою.
Сметанник з ягодами готовий! Цей ніжний і ароматний десерт точно сподобається всім любителям солодкого. Приємного апетиту!
Салат зі сметаною і огірками
Для приготування салату зі сметаною і огірками на сковороді вам знадобляться:
- 2 огірка
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець за смаком
- свіжа зелень (кріп або петрушка)
- Огірки миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кружечками або напівкружечками.
- Розігріваємо сковороду на середньому вогні і додаємо огірки.
- Готуємо близько 5 хвилин, часто помішуючи.
- Додаємо сметану, часник, сіль і перець.
- Тушкуємо на слабкому вогні ще кілька хвилин.
- Декоруємо зеленню і подаємо.
Салат зі сметаною і огірками можна подати як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби. Він також чудово підходить для пікніка або легкого обіду. Спробуйте цей варіант салату і насолоджуйтесь його свіжим смаком!
Запечені картопляні дольки в сметані
Для приготування цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Картопля - 6-8 штук;
- Сметана - 200 г;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Сіль, перець - за смаком;
- Зелень (петрушка, кріп) – для прикраси.
Картоплю слід помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками.
Потім слід приготувати соус зі сметани, для чого в мисці потрібно змішати сметану, подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
Часточки картоплі рекомендується скласти в миску або заважати в цьому соусі, щоб все часточки припікалися з соусом.
Потім слід приступити до запікання картопляних часточок на сковороді. Для цього на сковороду рекомендується налити трохи рослинного масла і розігріти його. Часточки картоплі потрібно розкласти по сковороді, так щоб вони не злипалися один з одним.
Запекти Картопляні часточки рекомендується на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
У підсумку, отримані Картопляні часточки в сметані відмінно поєднуються із зеленню і стануть чудовим гарніром до м'ясних або рибних страв.
Не забудьте прикрасити блюдо свіжою зеленню перед подачею на стіл.