Курячі кісточки - це одне з найпопулярніших і доступних м'ясних інгредієнтів, які часто використовуються при готуванні других страв. Вони є не тільки смачним і соковитим, але і корисним джерелом білка. Завдяки своїй універсальності, курячі кісточки можуть бути використані в самих різних рецептах, від смажених до запечених. У цій статті ми поділимося з вами кількома цікавими і різноманітними рецептами, в яких ви зможете використовувати курячі кісточки.
Барбекю курячі кісточки - це чудовий варіант другої страви на грилі або в духовці. Для приготування вам знадобляться курячі кісточки, соєвий соус, кетчуп, мед, гірчиця, лимонний сік, часник, сіль, перець і різні спеції за вашим вибором. Кісточки маринують у соусі кілька годин, а потім смажать на грилі або запікають у духовці до золотистої скоринки. Готові кісточки можна подавати з різноманітними гарнірами або салатами.
Теріякі курячі кісточки - це популярне японське блюдо, яке можна приготувати за кілька хвилин. Для його приготування вам знадобляться курячі кісточки, соус теріякі, мед, часник, імбир, рисовий оцет і спеції. Кісточки обсмажуються на сковороді з додаванням соусу теріякі, меду і спецій до готовності. Готові кісточки можна подавати з рисом або овочевим гарніром, доповнивши блюдо свіжими лимонними кільцями.
Другі страви з курячими кісточками
Курячі кісточки в теріякі соусі
- 500 г курячих кісточок;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки меду;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
1. Курячі кісточки вимити і обсушити паперовим рушником.
2. У великій мисці змішати соєвий соус, мед, подрібнений часник, сіль і перець.
3. Вмочити кісточки в отриманий соус і дати їм просочитися мінімум на 30 хвилин.
4. Розігріти рослинне масло на сковороді і обсмажити кісточки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
5. Подавати готові кісточки на стіл гарячими. Можна прикрасити теріякі соусом або свіжою зеленню.
Курячі кісточки в кисло-солодкому соусі
- 500 г курячих кісточок;
- 3 столові ложки кетчупу;
- 2 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки оцту;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
1. Курячі кісточки вимити і обсушити паперовим рушником.
2. У великій мисці змішати кетчуп, цукор, оцет, соєвий соус, сіль і перець.
3. Вмочити кісточки в отриманий соус і дати їм просочитися мінімум на 30 хвилин.
4. Розігріти рослинне масло на сковороді і обсмажити кісточки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
5. Подавати готові кісточки на стіл гарячими. Приємним доповненням будуть свіжі овочі або рис.
Смачні та прості рецепти
1. Курячі кісточки в томатному соусі:
- 500 грам курячих кісточок;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія-для смаження.
- Курячі кісточки вимити, обсушити.
- Цибулину і часник очистити і дрібно нарізати.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом.
- Обсмажити кісточки з двох сторін до золотистого кольору.
- Додати цибулю і часник, обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Додати томатну пасту, сіль, перець і перемішати.
- Подавати готову страву гарячим, можна посипати зеленню.
2. Курячі кісточки з грибами:
- 500 грам курячих кісточок;
- 300 грам печериць;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія - для смаження;
- сметана-для подачі.
- Курячі кісточки вимити, обсушити.
- Цибулину і часник очистити і дрібно нарізати.
- Гриби помити, нарізати.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом.
- Обсмажити кісточки з двох сторін до золотистого кольору.
- Додати цибулю і часник, обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Додати гриби, сіль, перець і тушкувати до готовності.
- Подавати готову страву гарячим, зі сметаною.
Пікантні страви з курячими кісточками
Першим варіантом є пікантний смажений курячий шашлик. Для його приготування вам знадобляться курячі кісточки, маринад з соєвого соусу, лимонного соку, меду і спецій. Вимочіть кісточки в маринаді кілька годин, потім обсмажте на грилі або на сковороді до золотистої скоринки. Подавайте з соусом на основі йогурту та свіжими овочами.
Другим варіантом є пікантна куряча шийка. Відокремте м'ясо від кісточки, приправте спеціями і обсмажте на грилі або на сковороді до готовності. Якщо ви любите гостре, додайте трохи суміші спецій для курки з Чилі. Подавайте шийку з салатом зі свіжих овочів і лимонним соусом.
Третім варіантом є пікантне каррі з курячих кісточок. Обсмажте кісточки в глибокій сковороді до золотистої скоринки, потім додайте цибулю, часник, імбир і спеції для каррі. Подавайте блюдо з рисом або локшиною, посипавши свіжою зеленню.
Всі ці страви відмінно поєднуються з кислим маринованим овочами і свіжими зеленими салатами. Приготуйте пікантні страви з курячими кісточками і порадуйте себе і своїх близьких смачною вечерею або обідом.
Італійський варіант приготування
Італійська кухня славиться своїми ароматними стравами і глибокими смаками. Приготування других страв з курячими кісточками за італійським рецептом здивує вас своєю простотою і достатком смакових нюансів.
Одним з найпопулярніших італійських страв з курячими кісточками є курячі котлети по-італійськи. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 гр курячих кісточок;
- 2 яйця;
- 100 гр панірувальних сухарів;
- 50 гр пармезану;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Для початку відокремте м'ясо від кісточок і подрібніть його в м'ясорубці або блендері. Потім додайте яйця, панірувальні сухарі, тертий пармезан, сіль, перець і спеції за смаком. Добре перемішайте отриману масу до однорідності.
Наступний етап-формування котлет. Змастіть руки рослинним маслом і сформуйте невеликі котлети з маси. Поставте сковороду на вогонь і розігрійте рослинне масло. Обсмажте курячі котлети з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте курячі котлети по-італійськи з овочами, салатом і будь-яким соусом на ваш смак.
Приготування других страв з курячими кісточками за італійським рецептом – це відмінний варіант для любителів італійської кухні і соковитих курячих страв.
Азіатська кухня оригінально
Одне з найпопулярніших азіатських страв з курячими кісточками - це каррі. Каррі-це соус, приготований на основі різних спецій і трав, які роблять його ароматним і смачним. Каррі має багато варіацій, включаючи каррі з курячими кісточками. Цю страву зазвичай подають з рисом або локшиною, і вона чудово поєднується з ароматними соусами, овочами та свіжою зеленню.
Ще одне популярне блюдо азіатської кухні з курячими кісточками-це солодко-кислий курячий соус. Ця страва має яскраву червону кольоровість і солодко-кислий смак, який обов'язково сподобається вашим гостям. Соус зазвичай готується на основі кетчупу, оцту, соку апельсина і спецій. Курячі кісточки маринуються в цьому соусі і запікаються в духовці до золотистої скоринки. Блюдо готове! Тепер залишається тільки насолоджуватися його смаком і ароматом.
| Блюдо | Інгредієнт | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Каррі з курячими кісточками | Курячі кісточки, каррі-паста, кокосове молоко, овочі (за бажанням), спеції | 1. Обсмажити кісточки в глибокій сковороді 2. Додати каррі-пасту і спеції 3. Додайте кокосове молоко та овочі 4. Гасити до готовності 5. Подавати з рисом або локшиною |
| Солодко-кислий курячий соус | Курячі кісточки, кетчуп, оцет, сік апельсина, спеції | 1. Маринуйте кісточки в кетчупі, оцті, апельсиновому соку та спеціях 2. Запікати в духовці до золотистої скоринки |
Виведіть свою кулінарну фантазію на новий рівень з азіатською кухнею і курячими кісточками. Ви точно не залишитеся байдужими до їх смаку і аромату. Приємного апетиту!
Запечені курячі кісточки
- Рецепт 1: Класичні запечені курячі кісточки інгредієнти:
- Курячі кісточки-500 г
- Рослинна олія-3 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Паприка - за смаком
- Нагрійте духовку до 200 градусів.
- Змішайте рослинне масло, сіль, перець і паприку в мисці.
- Рясно змастіть курячі кісточки цією сумішшю.
- Викладіть кісточки на деко, покрите пергаментом.
- Запікайте кісточки в розігрітій духовці близько 30-40 хвилин до золотистого кольору.
- Курячі кісточки-500 г
- Соус барбекю - 1/2 склянки
- Мед-2 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Часник - 2 зубчики, подрібнений
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Змішайте в мисці соус барбекю, мед, соєвий соус, подрібнений часник, сіль і перець.
- Покладіть курячі кісточки в миску з соусом і добре перемішайте, щоб кожна кісточка була покрита соусом.
- Дайте маринуватися кісточках в холодильнику близько 1 години.
- Нагрійте духовку до 200 градусів.
- Викладіть кісточки на деко, покритий фольгою.
- Запікайте кісточки в розігрітій духовці близько 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Спробуйте приготувати відмінні запечені курячі кісточки за нашими рецептами, і ви точно не пошкодуєте. Приємного апетиту!
Апетитні соуси і гарніри
Приготовлені курячі кісточки перетворюються на справжнє свято смаку, якщо їх подати з різноманітними соусами і гарнірами. Ось кілька ідей для соусів і гарнірів, які стануть відмінним доповненням до вашої страви:
1. Сирний соус: поєднання розплавленого сиру, майонезу і спецій створить ніжний і ситний соус, який прекрасно гармонує з кісточками. Для приготування змішайте в мисці 100 грам тертого сиру, 2 столові ложки майонезу і дрібку солі. Підігрійте в мікрохвильовці або на водяній бані до повної розтопленості сиру. Подавайте соус до кісточок гарячим.
2. Зелений соус: для цінителів свіжого смаку підійде соус із зелені. Подрібніть в блендері ріпчасту цибулю, петрушку, кріп і базилік, додайте трохи майонезу і соку лимона. Доведіть до однорідності. Отриманий соус стане відмінним доповненням до кісточок.
3. Грибний соус: для тих, хто любить поєднання курки з грибами, гарнір з печериць стане ідеальним вибором. Обсмажте на сковороді нарізані гриби разом з цибулею, додайте вершки, сіль і перець за смаком. Тушкуйте на невеликому вогні до загустіння соусу. Грибний соус чудово поєднується з курячими кісточками.
4. Картопляні оладки: гарнір з картопляних оладок стане відмінним доповненням до кісточок. Для приготування оладок подрібніть відварну картоплю, додайте яйце, борошно, сіль і перець за смаком. Викладіть масу на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте до курячим кісточках соус і оладки гарячими.
5. Овочевий салат: свіжий овочевий салат з яскравими фарбами стане відмінним доповненням до кісточок. Використовуйте сезонні овочі, такі як помідори, огірки, морква, капуста, зелень. Покрийте овочі тонкими смужками, додайте сіль, перець, оливкову олію і лимонний сік. Ретельно перемішайте і подавайте до курячим кісточках.
Не бійтеся експериментувати з соусами і гарнірами – вони допоможуть урізноманітнити смак курки і зробити ваше блюдо по-справжньому апетитним і незабутнім.