Сало в цибулевій лусці-вишукана страва, яка приваблює своїм апетитним виглядом і приголомшливим смаком. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати сало таким чином, щоб воно мало ніжну соковиту структуру і приємний аромат.
Головним інгредієнтом для приготування сала в лусці цибулі є свіже сало високої якості. Воно повинно бути відокремлено від м'яса і покрито свинячою шкірою. Якщо ви хочете приготувати сало особливо тонким і ніжним, вибирайте шматки з малою кількістю м'яса.
Для створення луски цибулі ми будемо використовувати червону цибулю. Він додасть салу не тільки прекрасний зовнішній вигляд, але і неповторний аромат. Щоб цибуля не залишав гіркоти і сильного запаху, рекомендується залити його окропом на кілька хвилин перед використанням.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування сало в цибулевої лусці, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- Свіже свиняче сало-500 грам.
- Лук - 3 штуки середнього розміру.
- Часник - 5-6 зубчиків.
- Сіль-за смаком.
- Мелений чорний перець-за смаком.
- Рослинна олія-для змазування сала.
Обов'язково переконайтеся, що сало свіже, без запаху і видимих пошкоджень. Лук вибирайте сухий, без цвілі або м'якості.
Обробка свинячих сало
Перед приготуванням сала в цибулевої лусці, необхідно правильно обробити свиняче сало.
1. Почніть з вибору якісного сала. Вибирайте свиняче сало з товстим шаром м'яса і відсутністю неприємного запаху.
2. Після покупки сало необхідно ретельно промити в холодній воді, щоб видалити всі забруднення і кров.
3. Потім сало потрібно обсушити паперовим рушником або кухонною ганчіркою.
4. Якщо сало занадто жирне, можна видалити частину жиру за допомогою гострої ножиці або ножа. Але не видаляйте всі жирне шари повністю, так як вони додадуть особливий смак страви.
5. Далі сало можна нарізати на шматочки потрібної товщини і довжини, в залежності від уподобань.
6. Тепер сало готове для приготування в лусці цибулі за рецептом.
Після проведення обробки свинячого сала, ви можете продовжити з приготуванням страви з використанням цибулевої луски.
Приготування цибулевої луски
Для приготування цибулевої луски вам буде потрібно:
- Цибуля: візьміть кілька великих цибулин, бажано червоного або жовтого сорту, оскільки вони мають солодший смак.
- Ножа: виберіть гострий ніж з вузьким лезом для легкого і акуратного нарізання цибулі.
- Дошка для оброблення: використовуйте дошку, яку ви не боїтеся подряпати ножем.
Тепер, коли у вас є все необхідне, ви можете приступити до приготування луски цибулі.
- Крок 1: Спочатку видаліть зовнішні шари і кірки від цибулини, залишивши тільки чисту луску. Це допоможе вам уникнути гіркого присмаку.
- Крок 2: Розріжте цибулину навпіл і покладіть її на дошку для оброблення.
- Крок 3: Наріжте луску цибулі тонкими півкільцями або кільцями. Постарайтеся нарізати рівномірно і акуратно.
- Крок 4: Готову луску цибулі можна використовувати в різних рецептах. Вона ідеально підійде для запеченого м'яса або риби, а також може бути використана в салатах або гарнірах.
Тепер ви знаєте, як приготувати луску цибулі. Цей простий і ефективний спосіб стане відмінним доповненням до вашої кулінарної репертуару. Спробуйте приготувати страви з цибулевою лускою і насолоджуйтеся їх ароматом і смаком!
Створення маринаду
Для приготування сало в цибулевої лусці необхідно створити ароматний і смачний маринад. До його складу входять наступні інгредієнти:
- лук - 2 великі головки;
- чорний перець - за смаком;
- насіння гірчиці-1 столова ложка;
- цукор-1 столова ложка;
Для приготування маринаду необхідно:
1. Очистити і нарізати цибулю тонкими півкільцями.
2. У великій мисці змішати цибулю з сіллю, чорним перцем, насінням гірчиці і цукром.
3. Додати оцет і воду.
4. Перемішати інгредієнти до повного з'єднання.
5. Залишити маринад на 10-15 хвилин, щоб цибуля поглинув аромати спецій і оцту.
Тепер, коли маринад готовий, можна приступати до приготування сало в цибулевої лусці.
Маринування сала
1. Підготовка сала. Знайдіть свіже свиняче сало і ретельно промийте його під холодною водою. Переконайтеся, що всі залишки шерсті або бруду видалені. Потім просушіть сало паперовим рушником.
2. Приготування маринаду. У великій мисці змішайте наступні інгредієнти:
- - 1 склянка соєвого соусу;
- - 1/2 склянки цукру;
- - 1/4 склянки оливкової олії;
- - 4 зубчики часнику, подрібнені;
- - 1 столова ложка запашного перцю;
- - 1 столова ложка меленого імбиру.
3. Маринування сала. Помістіть просушене сало в маринад і добре його промішайте. Переконайтеся, що сало повністю занурилося в маринад. Якщо необхідно, ви можете використовувати поліетиленовий пакет і заморозити його в ньому. Залиште сало маринуватися в холодильнику від 2 до 8 годин, періодично перевертаючи його, щоб маринад рівномірно розподілився.
4. Підготовка цибулевої луски. У процесі маринування сала, підготуйте лушпиння луску: очистіть і наріжте цибулю тонкими кільцями.
Після завершення цього етапу, ви готові почати приготування сала в цибулевої лусці. Не забудьте змити маринад з сала перед початком приготування.
Запікання сала
Для запікання сала в цибулевої лусці потрібно:
| 1.5 кг | сало |
| 4-5 шт | цибулина |
| за смаком | сіль, перець |
- Сало ріжеться на невеликі шматочки, приблизно 3-4 см в довжину.
- Лук очищається і ріжеться на тонкі півкільця.
- Дно форми для запікання змащується маслом, потім на нього розкладаються цибульні півкільця.
- На цибулю викладаються шматочки сала.
- Зверху сало посипається сіллю і перцем.
- Запікання сала проводиться в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 60-90 хвилин, до золотистої скоринки.
Готове запечене сало можна подавати гарячим або остудити і зберігати в холодильнику до декількох днів. Запечене сало в лусці цибулі чудово поєднується з картопляним пюре або кислими маринованими овочами.
Підготовка до подачі
Після приготування сала в цибулевої лусці, необхідно правильно його подати, щоб насолодитися всіма його смаковими і ароматичними якостями. Виконайте наступні кроки, щоб зробити це правильно:
1. Спочатку дайте салу в лусці цибулі трохи охолонути. Це дозволить інтенсивності смаку і аромату сала досягти оптимального рівня.
2. Потім акуратно видаліть луску цибулі з сала. Рекомендується робити це ножем, щоб луска не розвалилася або не змішалася з м'ясом.
3. Покладіть сало на красиву тарілку або піднос, щоб підкреслити його чудовий вигляд.
4. Для додаткового прикраси і ароматизації, можна додати на тарілку свіжі зелень, крупно нарізані овочі або скибочки лимона.
5. Сало в лусці цибулі готове до подачі! Пропонуйте його гостям на закуску або в якості основного блюда.
Подача страви
Щоб красиво подати сало в цибулевої лусці, можна використовувати наступну ідею:
- Розріжте сало на порційні скибочки і викладіть на велику тарілку або піднос.
- Зверху кожного скибочки сала покладіть по шматочку цибулевої луски, щоб вийшов ефект "капелюшки".
- По краях тарілки можна розмістити зелень, наприклад, петрушку або кріп, щоб додати свіжості і яскравості страви.
Таким чином, ви отримаєте унікальний і апетитний вигляд страви, яке стане справжньою прикрасою вашого столу.
Насолода смачним салом з лускою цибулі
Приготування сала в лусці цибулі нескладно, але результат вражає своєю привабливістю. Вам будуть потрібні всього кілька інгредієнтів-свіже сало, цибуля і спеції за смаком. Але, незважаючи на простоту, це блюдо здивує своєю оригінальністю і незвичайним поєднанням смаків.
Для початку необхідно приготувати лушпиння луску. Для цього візьміть цибулю і наріжте його на оооооочень тонкі півкільця. Потім, в деко для випічки, викладіть цибулю в один шар і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, поки цибуля не стане золотистого кольору і не буде хрустіти при дотику.
Поки цибуля печеться, можна зайнятися самим салом. Наріжте його на шматочки потрібної товщини і обсмажте з двох сторін на сковороді до золотистого кольору. Потім, сало викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Тепер найсмачніше-намазування сала лушпинням лускою. Візьміть кожен шматочок сала і занурте його в плавлений цибулю. Зверніть увагу, що цибуля повинна бути досить гарячою, щоб добре злипатися з салом і охолонути в процесі приготування.
Для того щоб луска залишалася на місці, обмотайте кожен шматочок сала ниткою або проколіть його зубочисткою. Потім, поруч один з одним викладіть на деко сало, в заднов відокремленими один від одного інтервалами.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Сало | 500 г |
| Цибуля | 2 шт |
| Спеція | за смаком |
Надішліть деко з салом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин, поки цибульна луска не стане хрусткою і сало не отримає золотистий Колір.
Сало в цибулевої лусці готово! Тепер залишається тільки нарізати його на шматочки і насолоджуватися його смаком. Хрустка зовнішність і ніжний смак сала з цибулевою лускою стануть відмінним заготівлею на будь-яке свято або просто на вечерю в колі сім'ї. Спробуйте приготувати цю страву і ви не залишитеся байдужими!