Філадельфія-один з найпопулярніших видів суші в світі. Вона поєднує в собі свіжий смак лосося і крем-сиру, ідеально гармоніюють один з одним. На щастя, приготувати цей вишуканий рол можна просто і швидко прямо у себе вдома.
Для приготування ролів Філадельфія будуть потрібні наступні інгредієнти: свіжий лосось, кунжут, норі, рис для суші, огірок, крем-сир, соєвий соус і васабі для подачі. Відзначимо, що при підготовці необхідно використовувати тільки свіжі продукти високої якості, щоб отримати ідеальний смак.
Спочатку варто приготувати рис. Він повинен бути добре промитий, потім зварений і охолоджений. Потім укладаємо норі на мат для суші, рівномірно розміщуючи на ньому шар рису. Не забуваємо залишити вільне місце на краю норі для нанесення соусу. Після цього укладаємо на рис тонкі смуги свіжого огірка. Потім на огірки кладемо лосось, попередньо нарізаний тонкими смужками. На верхній край норі наносимо крем-сир.
Важливо пам'ятати, що роли Філадельфія можуть бути приготовлені в різних варіаціях. Наприклад, можна додати авокадо або масаго, щоб доповнити смак рулету. Також не забувайте експериментувати з соусами – вони можуть дати ролам нові цікаві відтінки.
Після того, як всі інгредієнти акуратно розташовані, починаємо скручувати рол за допомогою мату. Спочатку трохи підтискаємо норі, щоб компоненти стали більш щільними, потім акуратно і рівно скручуємо рол до кінця. На тій стороні, де наші руки закрутили рол, наносимо трохи води, щоб закріпити конструкцію.
Одержаний рол ріжемо гострим ножем на невеликі шматочки – четвертинки, половинки або колечка, в залежності від уподобань. Подаємо роли Філадельфія на стіл, додаючи соєвий соус і васабі для додаткової пікантності. Приємного апетиту!
Приготування ролів Філадельфія
Для приготування ролів Філадельфія знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 250 г свіжого лосося
- 150 г вершкового сиру (наприклад, Філадельфія)
- 1 огірок
- Помідори черрі
- Норі (морська водорість)
- Суші-рис
- Соєвий соус
- Васабі (опціонально)
- Маринований імбир (опціонально)
Для початку приготуйте рис для ролів. Змішайте 1,5 склянки рису з 2 склянками води в каструлі і варіть на середньому вогні до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть рис на дуже повільному вогні, поки вся вода не вбереться. Готовий рис повинен бути липким.
Залиште рис остигати і займемося іншими інгредієнтами. Лосось наріжте на тонкі смужки. Огірок вимийте і наріжте тонкими паличками. Помідори черрі розріжте навпіл.
Для розкочування ролів візьміть столову ложку вершкового сиру і рівномірно розподіліть його по поверхні норі. Залиште невеликий відступ з кожного боку.
Після цього покладіть на сир шар рису товщиною близько половини сантиметра, залишаючи верхню частину норі без рису. Рівномірно розподіліть на рисі нарізані смужки лосося, смужки огірка і половинки помідорів.
Змастіть верхню грань норі легким вологим рухом і акуратно, але щільно, поверніть рол за допомогою спеціального килимка для суші.
Повторіть процес з рисом та інгредієнтами, що залишилися. Після закручування ролів залишилося тільки нарізати їх на порції. Для цього спочатку промийте ніж водою, потім протріть рушником і наріжте роли на шматочки товщиною приблизно 2 см.
Готові роли Філадельфія можна подавати соєвим соусом і доповнити ними васабі і маринованим імбиром за смаком. Приємного апетиту!
Інгредієнти для ролів Філадельфія:
Для готування апетитних ролів Філадельфія вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Риба:
лосось свіжий або заморожений (150 г)
2. Рис:
середньозерновий рис (200 г)
3. Водорості норі:
листя норі (5 штук)
4. Авокадо:
стигле авокадо (1 штука)
5. Огірок:
середній свіжий огірок (1 штука)
6. Вершковий сир:
250 грам вершкового сиру
7. Соус:
майонез, соєвий соус і васабі
Покроковий рецепт приготування ролів Філадельфія
Крок 1: підготовка інгредієнтів.
Зберіть всі необхідні інгредієнти: сир сирний - 100 г, лосось - 200 г, рис для суші - 200 г, норі - 4 листа, огірок - 1 шт., оливкова олія - 2 ст. л., рисовий оцет - 2 ст. л., цукор - 1 ч. л., соєвий соус-для подачі.
Крок 2: приготування рису.
Промийте рис кілька разів, щоб видалити зайву крохмалистість. Потім відваріть його у співвідношенні 1: 1 (рис і вода). Після зварювання додайте рисовий оцет і цукор, перемішайте.
Крок 3: Підготовка начинки.
Лосось і огірок наріжте тонкими смужками. Сир сирний розімніть виделкою до однорідної маси.
Крок 4: збірка ролів.
Покладіть лист норі на килимок для суші. Змастіть норі тонким шаром сиру, потім викладіть смужку рису. Розподіліть по всій поверхні смужки лосось і огірок. За допомогою матика акуратно скрутіть рол в щільний рулет.
Крок 5: розрізання ролів.
Рулет остудіть і наріжте на кілька шматочків. Для рівномірного розрізання, ножем змочіть у воді перед кожним розрізом.
Подайте роли Філадельфія на великій тарілці і подавайте соєвий соус окремо.
Сервіровка і подача ролів Філадельфія
Ось кілька порад, які допоможуть вам стильно і красиво сервірувати роли Філадельфія:
- Використовуйте дерев'яну або керамічну підноску у формі човника для подачі ролів. Вона буде ідеально поєднуватися з японським стилем і додати страві особливу витонченість.
- Декоруйте підноску свіжими овочами, такими як морква і огірок. Подрібніть овочі гострим ножем тонкими смужками і прикрасьте ними бортик підноски. Такий декоративний елемент додасть до ролів яскраві кольори і свіжий вигляд.
- Подайте роли Філадельфія на білих керамічних тарілках, які підкреслять їх вишуканість і ніжність. Вибирайте тарілки з глянцевою поверхнею для створення ефекту блиску і сяйва.
- Прикрасьте блюдо зеленню і квітами. Додайте на тарілку гілочку свіжої петрушки або кінзи, а також квіточки з японського імбиру. Це додасть ролам Філадельфія особливий аромат і привабливий зовнішній вигляд.
- Подайте роли з соусом. Акуратно покладіть кілька крапель соусу біля основи рулету або запропонуйте соус окремо в невеликій чашці. Через нього можна вмочати роли, щоб надати їм додаткову пікантність і смак.
Не забувайте, що важливе значення при сервіровці ролів - це доречність і естетичність. Всі елементи повинні гармонійно поєднуватися один з одним і підкреслювати смак і зовнішній вигляд ролів Філадельфія. Дотримуючись цих порад, ви зможете порадувати своїх гостей не тільки смачним блюдом, але і його презентацією.