Для багатьох людей приготування їжі-справжнє мистецтво, яке дозволяє розкрити свою творчу і кулінарну натуру. Іноді потрібно додати в блюдо щось новеньке і незвичайне. Чудовий спосіб додати родзинку своїм кулінарним шедеврам-використання пір'яний борошна. Що це за продукт? Це Борошно, виготовлене з пір'я птахів, яке надає стравам оригінальний смак і аромат. Якщо ви хочете спробувати створити пір'яну борошно своїми руками в домашніх умовах, нижче представлені 5 простих способів, які вам допоможуть в цій справі.
1. Поступове сушіння пір'я в духовці. Один з найпростіших способів отримання пір'яний борошна - це ретельно висушити пір'я в духовці при низькій температурі. Спочатку потрібно ретельно промити і обсушити пір'я, потім викласти їх на деко і поставити в духовку на кілька годин. Через певний час пір'я повинні стати крихкими і легко ламатися при натисканні пальцем. Потім потрібно перемелити їх в м'ясорубці або спеціальному подрібнювачі до стану борошна.
2. Фруктовий йогурт з пір'яний борошном. Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування пір'яний борошна, можна скористатися іншим цікавим способом - додати її в фруктовий йогурт. Просто додайте в йогурт трохи пір'яного борошна і добре перемішайте. Борошно буде надавати йогурту особливий смак і текстуру, роблячи його ще більш поживним і цікавим для вживання. Це відмінний спосіб поліпшити приємний досвід їжі і здивувати друзів і близьких своїми кулінарними експериментами.
3. Борошно в соусі. Якщо ви готуєте соус або суп і хочете надати їм новий смак, спробуйте додати трохи пір'яного борошна. Для цього потрібно взяти невелику порцію борошна і перемішати її з невеликою кількістю рідини, яку ви використовуєте для приготування соусу або супу, щоб отримати густу суміш. Потім додайте цю суміш до основної рідкої частини і добре перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилося в посуді. При цьому соус або суп придбають більш насичений смак і аромат, який не залишить вас байдужими.
4. Пір'яна мука в кексі. Кекси-чудовий десерт, який можна покращити, додавши в нього трохи пір'яного борошна. Для цього просто додайте трохи борошна в тісто для кексів і гарненько вимішайте. Пір'яна борошно додасть десерту особливий смак і аромат, зробить його більш повітряним і ніжним. Такий кекс стане справжнім частуванням для всієї родини і прекрасним способом порадувати близьких в будь-який момент.
5. Пір'яна борошно в маринаді. Якщо ви любите готувати м'ясо або рибу на грилі або в духовці, то додавання пір'яний борошна в маринад може дати вашій страві дивовижну ніжність і смак. Просто додайте трохи борошна в маринадний соус і ретельно перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилося. Потім помістіть м'ясо або рибу в маринад на кілька годин або на ніч, щоб вони просочилися ароматом пір'яний борошна. При такій обробці м'ясо стане м'яким і соковитим, а риба придбає неперевершений смак.
Тепер ви знаєте 5 простих способів приготування пір'яний борошна в домашніх умовах. Цей смачний і незвичайний інгредієнт додасть вашим стравам оригінальність і унікальний смак. Спробуйте кожен із способів і підготуйте щось нове для своєї родини та друзів. Удачі у Ваших кулінарних експериментах!
Отримання пір'яний борошна будинку: основні методи
Якщо ви зацікавлені в отриманні пір'яного борошна в домашніх умовах, вам знадобляться деякі інструменти і прості методи обробки пір'я.
1. Метод кип'ятіння і сушки
Першим і найпоширенішим методом отримання пір'яний борошна є кип'ятіння і подальша сушка пір'я. Для цього вам знадобляться пір'я птиці, великий котел з окропом і сітка для сушки.
Процес складається з наступних кроків:
- Зберіть пір'я птиці, відокремлюючи їх від зайвих забруднень і залишків.
- Розігрійте воду у великому казані до кипіння.
- Занурте пір'я в окріп і залиште на сильному вогні протягом 30 хвилин.
- Зніміть котел з вогню і залиште його насолитися на кілька годин.
- Після насолки продовжите кип'ятіння пір'я ще раз протягом 30 хвилин.
- Викладіть пір'я на сітку, щоб вони добре просохли.
- Після повного висихання пір'я, їх можна подрібнити в пір'яну борошно за допомогою спеціального способу, описаного нижче.
2. Метод подрібнення в блендері або перекручування через м'ясорубку
Другий метод отримання пір'яний борошна в домашніх умовах полягає в подрібненні пір'я за допомогою блендера або м'ясорубки.
Процес подрібнення наступний:
- Покладіть пір'я в блендер або м'ясорубку.
- Увімкніть прилад і подрібнюйте пір'я до стану дрібної муки.
- Отриману борошно можна використовувати відразу або зберігати в щільно закритій ємності.
3. Метод подрібнення за допомогою маточки і ступки
Третій метод отримання пір'яний борошна полягає в ручному подрібненні пір'я за допомогою маточки і ступки.
Процес подрібнення наступний:
- Візьміть досить глибоку ступку і товкач.
- Покладіть невелику кількість пір'я в ступку.
- Прикладіть зусилля і повільно подрібнюйте пір'я, використовуючи товкач.
- Продовжуйте подрібнення, поки пір'я не перетвориться на дрібне борошно.
- Отриману борошно можна використовувати негайно або зберігати в щільно закритій ємності.
4. Метод просушування і подрібнення пір'я за допомогою кавомолки
Четвертий метод отримання пір'яний борошна полягає в просушуванні пір'я і подальшому подрібненні їх за допомогою кавомолки.
- Розкладіть пір'я на чистій поверхні і залиште їх просохнути протягом 2-3 днів.
- Покладіть просохлі пір'я в кавомолку.
- Увімкніть кавомолку і подрібнюйте пір'я до отримання дрібної муки.
- Готову борошно можна використовувати відразу або зберігати в щільно закритій ємності.
5. Метод перекручування пір'я назад крізь металеву сітку
П'ятий метод отримання пір'яний борошна полягає в перекручуванні пір'я між двома металевими сітками.
- Візьміть дві металеві сітки і тримайте їх паралельно один одному.
- Вставте пір'я між сітками.
- Перекручуйте сітки в різні боки, щоб подрібнити пір'я до стану борошна.
- Отриману борошно можна використовувати негайно або зберігати в щільно закритій ємності.
Виберіть відповідний для вас метод отримання пір'яний борошна і насолоджуйтеся її чудовим смаком і користю для здоров'я.
Виділення пір'я з птахів
- Спочатку необхідно вибрати здорову птицю з красивим оперенням.
- Далі можна почати процес виділення пір'я. Одним з методів є ручне висмикування пір'я. Для цього потрібно акуратно висмикнути кожне перо з тіла птиці.
- Ще один спосіб - використання спеціальних інструментів, таких як пінцет або щипці. Вони допоможуть дбайливо витягти пір'я без пошкодження їх структури.
- Якщо у вас є багато пір'я, можна використовувати гребінь для розчісування птиці. Ніжні пір'я будуть залишатися на гребені і легко збираються.
- Нарешті, можна використовувати пилосос для збору пір'я з поверхні птиці. Найбільш ефективно це спрацює, якщо пір'ячко ще не осіли на тілі птиці.
Після того, як ви виділили пір'я з птиці, їх можна використовувати для отримання пір'яний борошна. Просто помістіть пір'я в мішечок або контейнер і збийте їх до стану дрібної муки. Отриману пір'яну борошно можна використовувати для різних творчих проектів або як добавку в їжу.
Сушка і подрібнення пір'я
Коли пір'я повністю висохнуть, можна приступити до їх подрібнення. Існує кілька способів це зробити. Один з найпростіших - використовувати ступку і товкач. Розкладіть пір'я поступово в ступку і починайте їх подрібнювати за допомогою маточки. Інший варіант-використовувати спеціальний молоток для подрібнення пір'я.
При подрібненні пір'я намагайтеся отримати однорідну масу. Якщо ви плануєте використовувати пір'яну борошно для приготування їжі, то приділіть особливу увагу тому, щоб частинки пір'я були дуже дрібними.
Після того як ви подрібнили все пір'я, наступним кроком стане їх фільтрація. Пропустіть отриману пір'яну борошно через дрібне сито або марлю, щоб видалити великі частинки і отримати максимально чисту і однорідну борошно.
Тепер у вас є готова пір'яна мука, яку можна використовувати на свій розсуд. Вона відмінно підходить для додавання в випічку, соуси, супи та інші страви, щоб надати їм особливий смак і аромат. Насолоджуйтесь результатом своєї праці!
Механічна обробка пір'я
- Штамп або толкушка. Штамп призначений для розтолкування пір'я, а толкушка - для розм'якшення пір'я і відділення небажаних частин.
- Миска або ємність для збору отриманої муки.
- Паперові фільтри або марлі для фільтрації відходів і отримання більш чистого борошна.
Процес механічної обробки пір'я наступний:
- Невелика кількість пір'я поміщається в штамп або толкушку.
- За допомогою штампа або толкушки пір'я розштовхуються до отримання дрібної маси. Це можна зробити шляхом кругових або прямолінійних рухів.
- Отримана маса перекладається в миску або ємність для збору борошна.
- Щоб отримати більш чисту муку, масу перетирають через паперові фільтри або марлю. Це допоможе видалити небажані частини, такі як залишки пір'я або пил.
Механічна обробка пір'я дозволяє отримати борошно з більш однорідною текстурою і високим вмістом корисних речовин. Такі муки широко використовуються в харчовій і косметичній промисловості.
Використання бланшування для отримання пір'яний борошна
У процесі створення пір'яний борошна можна використовувати метод бланшування, який допоможе зробити пір'я м'якше і більш придатними для використання в якості інгредієнта.
Кроки для використання бланшування:
- Підготуйте пір'я, знявши з них пір'яні пушинки і видаліть зайві шматочки пера.
- Помістіть пір'я в каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння.
- Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть пір'я протягом 5-7 хвилин.
- Після цього зніміть каструлю з вогню і процідіть пір'я, видаливши воду.
- Перекладіть пір'я на чисту серветку і залиште їх висихати.
- Остаточно просушені пір'я можна подрібнити в борошно за допомогою спеціального подрібнювача або ступки.
Тепер у вас є пір'яне борошно, яке можна використовувати в різних кулінарних рецептах для додавання текстури та смаку.
Підготовка пір'я до бланшування
Перш ніж приступити до процесу отримання пір'яний борошна, необхідно правильно підготувати пір'я, щоб вони були готові до бланшування. У цьому розділі ми розглянемо кілька кроків, які допоможуть вам правильно підготувати пір'я перед процесом виготовлення пір'яний борошна.
- Зберіть свіжі пір'я з будь-яких птахів. Необхідно вибирати пір'я з найбільшим вмістом кератину, такі як пір'я з крил або хвоста.
- Видаліть всі зайві пилок, бруд або сторонні речовини, промиваючи пір'я в теплій воді з додаванням м'якого миючого засобу.
- Залиште пір'я на марлі або паперовому рушнику, щоб вони висохли природним чином. Не використовуйте сушарку для волосся або інші штучні методи сушіння.
- Остудіть пір'я в холодильнику протягом декількох годин, щоб вони стали більш крихкими і легкими для подальшої обробки.
- Нанесіть шар прозорого лаку на кожне перо і розкладіть їх в один шар на папері або в пластиковому контейнері. Це допоможе збільшити міцність і захистити пір'я від пошкоджень.
Після того, як ви виконаєте ці кроки, пір'я будуть готові до бланшування і подальшого використання в процесі отримання пір'яний борошна.
Обробка пір'я гарячою водою
Для початку підготуйте наступні матеріали та інструменти:
- Пір'я, які будуть використані для отримання борошна
- Каструлю з гарячою водою
- Кухонні щипці
Процедура обробки пір'я гарячою водою виглядає наступним чином:
- Нагрійте каструлю з водою до температури близько 60-70 градусів Цельсія.
- Поступово опускайте пір'я в каструлю за допомогою кухонних щипців. Запам'ятайте час початку обробки.
- Тримайте пір'я в гарячій воді приблизно 10 хвилин.
- За допомогою кухонних щипців вийміть пір'я з води і залиште їх на друшляку або паперовому рушнику для стоку вологи.
- Зачекайте, поки пір'я повністю висохнуть.
- Остаточно підсушіть пір'я на невеликому полотні або на рівній поверхні протягом 1-2 днів.
Зверніть увагу, що при обробці пір'я гарячою водою можна отримати деяку пахучість. Якщо це не бажано, рекомендується використовувати інший спосіб отримання пір'яний борошна.