Печериці фаршировані на грилі - це чудове блюдо, яке підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Тут поєднуються ніжність і аромат гриль-печериць з ситністю фаршу, що робить це блюдо привабливим для будь-якого гурмана.
Готувати печериці фаршировані на грилі дуже просто. Вам знадобляться тільки свіжі печериці, м'ясний або овочевий фарш, і трохи прянощів. Відмінна риса цієї страви-приготування на грилі, що надає грибам особливий смак і аромат.
У цій статті ми розповімо вам, як правильно приготувати смачні печериці фаршировані на грилі. Ви дізнаєтеся, як вибрати свіжі гриби, який фарш краще використовувати, а також як налаштувати гриль для досягнення найкращого результату. Готуйте печериці фаршировані на грилі і порадуйте своїх близьких і гостей смачним і ароматним блюдом!
Рецепт приготування печериць фаршированих на грилі
- Шампіньйон - 8-10 штук
- Сир - 100 грам
- Часник - 2 зубчики
- Зелень (петрушка, кріп) - за смаком
- Маслинове масло - 2 столові ложки
- Сіль, перець - за смаком
Приступимо до приготування:
- Почніть з того, щоб підготувати печериці. Відріжте ніжками грибів і акуратно виріжте серединку, залишивши капелюшки цілими.
- Підготуйте начинку. Натріть сир на дрібній тертці, дрібно наріжте часник і зелень. Змішайте всі інгредієнти в мисці і додайте оливкову олію, сіль і перець за смаком. Перемішавши.
- Наповніть капелюшки грибів готовою начинкою. Поставте гриби на попередньо розігріту гриль-панель або гриль.
- Готуйте печериці на грилі близько 10-15 хвилин, періодично перевертаючи їх. Готовність можна перевірити, проколоти тонкою ніжкою - якщо печериці м'які, значить вони готові.
- Подавайте гриби фаршировані на грилі гарячими, посипавши свіжою зеленню.
Вибір і підготовка печериць
При приготуванні печериць фаршированих на грилі важливо вибрати свіжі і якісні гриби. Ось кілька основних правил, які слід врахувати при виборі і підготовці печериць:
- Вибирайте печериці з блискучою і гладкою поверхнею. Уникайте грибів з потемнілою або плямистою шкіркою.
- Перевірте, щоб ніжка печериці була твердою і не гнулася. Це означає, що гриб свіжий.
- Виберіть печериці з замкнутими капелюшками. Якщо капелюшки грибів починають розкриватися, це може бути ознакою перезрілості.
- Перед використанням ретельно вимийте печериці холодною проточною водою. Видаліть зайвий бруд і постарайтеся не сильно промокати гриби.
- Видаліть ніжки печериць, якщо вони виглядають твердими і небажаними для використання. Однак, ніжки можна використовувати для приготування кубиків або нарізки в інших стравах.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете вибрати і підготувати свіжі і смачні печериці для приготування фаршированих грибів на грилі.
Приготування начинки
Перед тим, як почати готувати печериці фаршировані на грилі, приступите до приготування начинки. Вона повинна бути смачною, соковитою і повністю відповідати вашим смаковим уподобанням.
Ось кілька варіантів начинки, які ви можете використовувати:
- Сирна начинка: змішайте тертий сир (наприклад, пармезан або чеддер) з дрібно нарізаною зеленою цибулею та часником. Додайте трохи солі та перцю за смаком.
- Грибна начинка: обсмажте дрібно нарізані печериці на сковороді з цибулею і часником до м'якості. Додайте сіль, перець і трохи свіжої трави (петрушку, базилік, чебрець) для аромату.
- М'ясна начинка: обсмажте дрібно нарізане свиняче або яловиче філе на сковороді з цибулею і часником до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи сметани або соєвого соусу для соковитості.
Виберіть ту начинку, яка вам найбільше до душі, і приступайте до її приготування, після чого ви зможете починати запікати печериці на грилі і насолоджуватися ароматом і смаком цього дивного страви.
Начинка печериць і їх фарширування
Одним з популярних способів начинки є комбінація цибулі, часнику, сиру і зелені. Підготуйте начинку, поєднуючи дрібно нарізану цибулю і часник, змішайте їх з тертим сиром і подрібненою зеленню, наприклад, петрушкою або базиліком. Додайте за смаком сіль і перець.
Фарширування печериць вимагає акуратності, щоб не пошкодити гриби. Спочатку видаліть ніжки печериць і виріжте невелику ямку в кожному грибі. Потім акуратно начиніть кожен печериця приготовленою начинкою, заповнюючи ямку повністю.
Для приготування печериць фаршированих на грилі, розігрійте гриль до середньої температури. Розмістіть фаршировані печериці на грилі і готуйте їх до тих пір, поки начинка не прогріється і гриби не будуть м'якими і ароматними.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Шампіньйон | 12 штук |
| Цибуля | 1 середній |
| Часник | 2 зубчики |
| Сир (на вибір) | 100 грам |
| Зелень (петрушка, базилік) | За смаком |
| Солі | За смаком |
| Перець | За смаком |
Приготування гриля і підготовка печериць
Крок 1: Підготовка гриля
Перед початком готування печериць фаршированих на грилі необхідно правильно підготувати гриль.
Очистіть решітку від залишків попередньої готування і добре розігрійте гриль перед використанням.
Рада: Якщо у вас є можливість, використовуйте деревне вугілля, оскільки воно надає продуктам більш ніжний і ароматний смак.
Крок 2: Підготовка печериць
Виберіть свіжі і великі печериці для фарширування.
Обережно відріжте ніжки печериць і видавіть центральну частину гриба для створення ямки для начинки.
Порада: Запам'ятайте, що печериці повинні бути досить великими, щоб заповнити їх начинкою, але при цьому досить міцними, щоб не розвалюватися під час готування.
Крок 3: Начинка
Приготуйте начинку для печериць, використовуючи свої улюблені інгредієнти. Популярні варіанти начинки включають сир, спеції, часник, цибулю та зелень.
Наповніть кожен печериця начинкою, рівномірно розподіливши її по всій поверхні гриба.
Порада: спробуйте різні варіанти начинки, щоб знайти улюблену комбінацію смаків.
Крок 4: приготування печериць на грилі
Додайте фаршировані печериці на розігрітій решітці гриля.
Готуйте печериці на середньому вогні, перевертаючи їх час від часу, щоб вони рівномірно присмажилися з усіх боків. Готовність можна перевірити, натиснувши на печерицю виделкою. Якщо він легко проникає в гриб без опору, то печериці готові.
Порада: перевіряйте готовність печериць регулярно, щоб вони не пересушити і не розм'якшилися.
Дотримуючись цих простих кроків, ви зможете приготувати смачні і ароматні печериці фаршировані на грилі з ніжним центром і хрусткою скоринкою. Насолоджуйтесь своєю стравою з родиною та друзями!
Готування печериць на грилі
- Спочатку підготуйте печериці. Виберіть свіжі печериці з щільними капелюшками і без пошкоджень. Відріжте ніжку у кожного гриба і вийміть серединку.
- Тепер приготуйте начинку. Візьміть будь-які інгредієнти на свій смак: сир, крем-сир, м'ясо, овочі, спеції і т. д. Добре перемішайте їх у мисці.
- Наповніть кожну капелюшок печериці приготовленої начинкою. Потім акуратно закрийте верх капелюшка начинкою.
- Продовжуємо готувати печериці на грилі. Розпаліть вугілля в грилі і дайте їм прогоріти до стану палаючої сіркою. Покладіть печериці на решітку гриля.
- Готуйте печериці на грилі до золотистої скоринки з обох сторін. Час приготування залежить від товщини печериць і інтенсивності вогню, але зазвичай це займає близько 4-6 хвилин на кожну сторону.
- Коли печериці готові, вийміть їх з гриля і подавайте гарячими. Посипте зверху зеленню або пармезаном для додавання аромату та візуальної привабливості.
Печериці фаршировані на грилі є відмінним вибором для закуски або гарніру. Вони поєднуються з багатьма стравами і додають неповторний смак. Спробуйте цей простий рецепт і порадуйте себе і своїх близьких смачним і ароматним блюдом!
Подача і сервіровка страви
При подачі фаршированих печериць на грилі, важливо, щоб вони були гарячими і апетитно виглядали на тарілці. Для створення красивої і зручною сервіровки, можна використовувати наступні прийоми:
1.
Розкладіть гарнір з печерицями по центру тарілки. Це може бути картопляне пюре, рис або овочеве рагу.
2.
Додайте фаршировані печериці на гарнірі, акуратно приставивши їх один до одного.
3.
Полийте печериці соусом, який підійде до їх смаку. Це може бути вершковий соус, томатний соус або соус на основі грибів.
4.
Прикрасьте блюдо свіжою зеленню, щоб додати яскравості і апетитного вигляду.
5.
При подачі на стіл, рекомендується використовувати красиву сервірувальний посуд, таку як плоскі тарілки або глибокі страви з високими бортиками.
6.
Подайте фаршировані печериці на грилі негайно після приготування, щоб зберегти їх аромат і текстуру.
При грамотній сервіровці страви, ваші фаршировані печериці на грилі стануть справжньою гордістю вашого столу і будуть радувати вас і ваших гостей своїм чудовим смаком і зовнішнім виглядом.
Поради та рекомендації
Для приготування смачних і апетитних печериць, фаршированих на грилі, дотримуйтесь цих рекомендацій:
1. Вибір печериць: при покупці зверніть увагу на колір і текстуру печериць. Вибирайте свіжі гриби з білосніжними щільними капелюшками без плям і пов'язок.
2. Підготовка печериць: Добре промийте печериці під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Почистіть і видаліть спорові мішечки на ніжці печериці.
3. Приготування начинки: для начинки можна використовувати різні інгредієнти, такі як сир, горіхи, часник або спеції. Подрібніть інгредієнти і змішайте їх у мисці.
4. Начинка печериць: ретельно наповніть капелюшки печериць приготовленою начинкою. Чи не перебивайте начинку, щоб у печериці був повітряний і апетитний вигляд.
5. Гриль: розігрійте гриль на середньому вогні. Розташуйте печериці на грилі і готуйте їх до золотистої скоринки, перевертаючи їх час від часу.
6. Подача страви: Готові фаршировані печериці можна подавати гарячими на гарнір або використовувати в якості закуски на святковому столі.
| Шампіньйон |
| Начинка |
| Гриль |
| Натуральні інгредієнти |
| Апетитне блюдо |