Кожного літа багато хто з нас з нетерпінням чекають сезону свіжих огірків, які можна використовувати як основний інгредієнт салатів або просто їсти як легку закуску. Малосольні огірки є одним з найпопулярніших способів консервування огірків, і щоб зберегти їх свіжість і хрускіт, часто потрібно витратити чимало часу і зусиль.
Але існує швидкий і простий спосіб приготувати хрусткі малосольні огірки без особливого клопоту. Секрет цього способу в використанні маринаду, який складається тільки з солі, цукру, оцту і води. Завдяки цьому маринаду огірки не тільки швидко маринуються, але і зберігають свою свіжість і хрусткий смак.
Для приготування хрустких малосольних огірків слід вибрати молоді і тверді огірки. Відріжте їх кінці і наріжте на шматочки потрібного розміру. Потім помістіть огірки в чисті стерилізовані банки. У киплячу воду додайте сіль і цукор, дайте розчинитися і додайте оцет. Потім отриманим розчином залийте огірки в банках і щільно закрийте. Через кілька годин ваші огірки будуть готові до вживання!
Рецепт швидких малосольних огірків
Інгредієнт:
- 1 кг маленьких огірків;
- 2 столові ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 2 столові ложки оцту;
- 3-4 зубчики часнику;
- 4-5 гілочок свіжого кропу;
- перець горошком за смаком;
- окропу.
Приготування:
- Ретельно вимийте огірки і просушіть.
- Зробіть надрізи на кожному огірку, щоб маринад краще проник всередину.
- Покладіть огірки у велику скляну банку і додайте сіль, цукор, оцет, часник, кріп і перець горошком.
- Залийте огірки окропом до самого верху банки.
- Закрийте банку кришкою і залиште її на 2-3 години при кімнатній температурі.
- Після цього огірки можна відразу їсти, так як вони будуть вже хрусткими і ароматними.
Сподіваємося, що вам сподобається цей швидкий рецепт малосольних огірків. Приємного апетиту!
Секрет приготування огірків в домашніх умовах
Якщо ви любите хрусткі малосольні огірки, які можна приготувати швидко і без особливих складнощів, то ми готові поділитися з вами нашим секретом.
Для початку необхідно вибрати свіжі огірки середнього розміру і добре промити їх під проточною водою. Потім огірки потрібно нарізати на шматочки товщиною приблизно 1,5 сантиметра.
Далі приготуйте маринад з води, солі, оцту і цукру. Використовуйте пропорції: на 1 літр води доведеться приблизно 2 столові ложки солі, 1 столова ложка оцту і 1 столова ложка цукру. Для більш насиченого смаку можна додати спеції, такі як чорний перець, гірчиця, лавровий лист.
Тепер покладіть нарізані огірки в скляну банку і залийте їх маринадом так, щоб вони повністю були занурені в нього. Щільно закрийте банку кришкою і залиште на кілька годин або навіть на ніч в холодильнику.
Чим довше огірки будуть настоюватися в маринаді, тим більш насиченим і смачним вийде їх смак.