Створення барвистих і яскравих фігурок на торті - це прекрасний спосіб прикрасити будь-який святковий стіл. Багато людей думають, що для цього потрібні майстерність та спеціальні інструменти. Однак, зробити мастику для фігурок торта своїми руками зовсім нескладно і не вимагає великих витрат.
Мастика-це пластична маса, з якої можна легко створювати різні фігурки. Вона ідеально підходить для прикраси тортів, оскільки легко наноситься на поверхню і може бути пофарбована в будь-який колір. Важливо відзначити, що самостійне створення мастики дає можливість контролювати її якість, а також економить гроші, які можна витратити на інші прикраси.
Для приготування мастики вам знадобляться всього кілька інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому магазині. Головний компонент-це маршмеллоу або зефір. Він служить основою для мастики і надає їй необхідну консистенцію. Крім того, знадобляться цукрова пудра, яка допоможе мастиці не липнути до поверхні, і рослинне масло, щоб уникнути висихання маси.
Майстер-клас по самостійному виготовленню мастики для тортових фігурок: покрокова інструкція
Крок 1: Підготуйте всі необхідні інгредієнти, включаючи харчову желатину, вершкове масло, цукрову пудру, гліцерин і апельсинові і лимонні соки.
Крок 2: У мисці змішайте 20 г желатину з 80 г холодної води. Дайте желатину набрякнути протягом 5-10 хвилин.
Крок 3: Поставте миску з желатином на водяну баню і нагрівайте, поки желатин повністю не розчиниться. Не допускайте кипіння.
Крок 4: Додайте 1 чайну ложку гліцерину і 1 чайну ложку вершкового масла в розчинений желатин. Ретельно перемішайте.
Крок 5: Додайте 500 г цукрової пудри і продовжуйте перемішувати, поки суміш не стане однорідною і приємною на дотик.
Крок 6: Додайте 2-3 столові ложки апельсинового і лимонного соку по черзі, продовжуючи перемішувати, поки мастика не придбає потрібну консистенцію. Якщо мастика занадто суха, додайте ще сік.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Желатин | 20 г |
| Вершкове масло | 1 чайна ложка |
| Цукрова пудра | 500 г |
| Гліцерин | 1 чайна ложка |
| Апельсиновий і лимонний соки | 2-3 столові ложки |
Тепер у вас є готова мастика для створення красивих і вражаючих фігурок на вашому наступному торті. Приємного творчості!
Розділ 1: необхідні інгредієнти для виготовлення мастики
Для створення мастики для фігурок торта вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Мигдальне борошно або цукрова пудра. Вона буде використовуватися для додання мастиці потрібної консистенції і запобігання її прилипання до поверхонь.
2. Желатин. Він необхідний для додання мастиці пружності та еластичності. Желатин можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.
3. Цукрова паста або маршмеллоу. Ці інгредієнти служать основою для виготовлення мастики. Цукрову пасту можна приготувати самостійно, змішавши цукрову пудру і глюкозу. Маршмеллоу також є відмінним варіантом основи для мастики.
4. Рідка глюкоза. Вона допомагає зробити мастику еластичною і гладкою. Рідку глюкозу можна знайти в спеціалізованих магазинах для кондитерів.
5. Харчові барвники. Вони дозволять створити яскраві і різнокольорові фігурки торта. Виберіть барвники, які підходять для харчових продуктів і не залишають після себе неприємний присмак.
6. Ванільний екстракт або інші ароматизатори. Якщо ви хочете додати приємний аромат своїй мастиці, то ванільний екстракт або інші ароматизатори стануть відмінним вибором.
Інгредієнти можуть дещо відрізнятися залежно від вашого рецепту та уподобань. Однак, перераховані вище складові є основними компонентами, які знадобляться для виготовлення мастики для фігурок торта своїми руками.
Розділ 2: підготовка робочого місця для роботи з мастикою
Перед тим як приступити до створення мастики для фігурок торта, необхідно забезпечити відповідне робоче місце. Це допоможе вам зберегти чистоту і порядок, а також полегшить процес роботи.
Ось кілька рекомендацій з підготовки робочого місця для роботи з мастикою:
- Виберіть плоску, чисту поверхню. Оптимально використовувати скляний або пластиковий стіл або стільницю, покриту харчовою плівкою. Це дозволить легко видаляти залишки мастики і полегшить подальше прибирання.
- Підготуйте необхідні інструменти. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інструменти для роботи з мастикою, такі як ролик для розкочування, ножиці, аерограф (якщо потрібно), а також кондитерські форми і вирубки для створення фігурок.
- Захистіть робочу поверхню. Рекомендується використовувати харчову плівку або пластиковий покриттів для захисту столу від плям і залишків мастики. Це дозволить зберегти робочу поверхню в чистоті і уникнути проникнення мастикою в пори і відколи поверхні.
- Забезпечте себе серветками і вологими серветками. Вони допоможуть вам швидко і легко видаляти залишки мастики з рук, інструментів і робочої поверхні. Також вони знадобляться для видалення пилу і небажаних забруднень.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви створите комфортні умови для роботи з мастикою і зможете більш ефективно і зручно втілювати свої творчі ідеї.
РОЗДІЛ 3: покрокова інструкція з приготування мастики
Крок 1: Підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб мати їх під рукою під час приготування мастики. Вам знадобляться: цукрова пудра, желатин, вода, цукрова паста, харчовий барвник за бажанням.
Крок 2: Розкладіть цукрову пудру на робочій поверхні або на деко. Це допоможе запобігти прилипання мастики до поверхні і полегшить її розкочування.
Крок 3: У невеликій мисці розведіть желатин у холодній воді і дайте йому набрякнути приблизно 5 хвилин.
Крок 4: Після того, як желатин набряк, поставте його на водяну баню і нагрівайте, поки він повністю не розчиниться. Вимкніть вогонь і залиште його трохи охолонути.
Крок 5: У великій мисці змішайте цукрову пудру і цукрову пасту. Якщо хочете надати мастиці певний колір, додайте харчовий барвник і вимішайте до отримання рівномірного забарвлення.
Крок 6: Додайте розчинений желатин до суміші цукрової пудри та пасти. Перемішайте всі інгредієнти до тих пір, поки вони повністю не змішаться.
Крок 7: Отриману мастику перемішайте руками до тих пір, поки вона не стане м'якою і еластичною. Якщо мастика занадто липка, додайте трохи цукрової пудри і продовжуйте вимішувати.
Крок 8: Готову мастику загорніть в плівку або покладіть в пластиковий пакет і залиште на кілька годин, щоб вона повністю охолола і застигла.
Крок 9: Ваша мастика готова до використання! Розкочуйте її на пудрою покритої поверхні і вирізуйте потрібні форми для прикраси торта.
Дотримуйтесь цих простих інструкцій, і ви зможете легко приготувати мастику для фігурок торта своїми руками! Будьте креативними та створюйте чудові прикраси для своїх десертів!
Розділ 4: Поради та рекомендації щодо використання та зберігання мастики
При використанні мастики для створення фігурок торта рекомендується дотримуватися кількох простих правил, щоб досягти найкращих результатів:
1. Працюйте з мастихою кімнатної температури. Перед використанням мастику рекомендується розім'яти руками або трохи підігріти на водяній бані, щоб вона стала м'якою і пластичною. Це допоможе полегшити процес формування і уникнути появи тріщин.
2. Використовуйте харчовий барвник. Для додання мастиці бажаного кольору можна додати харчовий барвник. Рекомендується використовувати гель-барвники, оскільки вони мають насичені відтінки і не впливають на консистенцію мастики.
3. Дотримуйтесь санітарних вимог. При роботі з мастихою слід використовувати чисті інструменти, робочу поверхню і руки, щоб уникнути забруднення і контамінації мастики. Рекомендується також часто промивати руки під час роботи з мастихою.
4. Зберігайте мастику правильно. Мастику слід зберігати в герметично закритій упаковці або контейнері. Щоб запобігти висиханню мастики, можна додати трохи корнішонарного масла або гліцерину перед упаковкою. Зберігайте мастику в прохолодному і сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.
5. Використовуйте мастику відразу після приготування. Мастику рекомендується використовувати відразу після приготування, оскільки вона швидко висихає. Якщо ви не збираєтеся використовувати мастику відразу, рекомендується упакувати її в харчову плівку або покласти в герметичний пакет, щоб уникнути її висихання.
Дотримуючись цих порад і рекомендацій, ви зможете успішно працювати з мастихою для створення красивих і оригінальних фігурок на торті!