Креми є одним з найулюбленіших десертів, які порадують кожного ласуна. Вони можуть бути різними за смаком і текстурою, але самим чудовим і ніжним з них є крем з сирного сиру. Це справжня знахідка для тих, хто любить кремові десерти, що поєднують в собі вершковість, ніжність і неповторний смак.
Головними інгредієнтами цього крему є сирний сир, згущене молоко і масло. Їх поєднання утворює ідеальну базу для приготування цього чарівного десерту. Сирний сир додає крему ніжність і пухнастість, згущене молоко надає йому солодкість і аромат, а масло робить його більш вершковим і насиченим.
Щоб приготувати цей крем, вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів і мінімум часу. Рецепт дуже простий і доступний навіть для початківців кулінарів. Спробуйте приготувати цей неймовірно смачний крем і порадуйте своїх близьких і друзів!
Крок 1: приготування сирного сиру
Перш ніж приступити до приготування крему, необхідно приготувати свіжий сирний сир. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 літр молока
- 2 столові ложки оцту або лимонного соку
1.1. Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні до температури 80 градусів Цельсія. Не допустіть кипіння молока!
1.2. Обережно додайте оцет або лимонний сік до нагрітого молока і перемішайте. Дайте молоку постояти 10 хвилин, щоб воно згорнулося.
1.3. Проведіть result фільтрацію, використовуючи марлю або сито, щоб відокремити сир від сироватки. Не пропускайте цей крок, оскільки він важливий для отримання гладкого і кремового сирного сиру.
1.4. Залиште сирний сир в марлі або ситі на 1-2 години, щоб видалити надлишок сироватки.
Тепер ваш свіжий сирний сир готовий до використання в рецепті крему з сирного сиру, згущеного молока і масла!
Крок 2: Підготовка згущеного молока
Для приготування домашньої згущеного молока вам буде потрібно:
| 1. | 1 літр молока. |
| 2. | 200 грам цукру. |
| 3. | 1 чайна ложка вершкового масла. |
Приступимо до приготування згущеного молока:
1. Залийте молоко в сотейник і поставте його на середній вогонь.
2. Додайте цукор і добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
3. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні близько 2-3 годин, періодично помішуючи, щоб згущене молоко не пригоріло.
4. Коли суміш стане густою і набуде більш темного відтінку, додайте вершкове масло і добре перемішайте.
5. Приготовлену згущене молоко остудіть до кімнатної температури і вона готова до використання в кремі.
Тепер у вас є свіжа і ароматна домашня згущене молоко, яку ви можете використовувати для приготування смачного крему з сирного сиру, згущеного молока і масла.
Крок 3: плавлення масла
Для приготування крему з сирного сиру, згущеного молока і масла необхідно правильно розтопити масло. Цей етап відіграє важливу роль, оскільки неправильно розтоплене масло може вплинути на консистенцію та смак крему.
Для плавлення масла можна використовувати маленьку каструльку або посуд, яку можна поставити на водяну баню. Важливо пам'ятати, що масло не повинно бути пересмаженим або перегрітим, інакше воно може змінити властивість крему. Щоб уникнути цього, дотримуйтесь наступних кроків:
Крок 3.1:
Візьміть масло з холодильника і наріжте його кубиками. Це допоможе маслу швидше і рівномірніше розтопитися.
Крок 3.2:
Поставте каструльку на середній вогонь і додайте в неї нарізане масло. Постійно помішуйте масло, щоб воно рівномірно плавилося і не пригорає.
Крок 3.3:
Як тільки масло повністю розтане і стане прозорим, зніміть каструльку з вогню. Зазвичай цей процес займає близько 5-7 хвилин.
Плавлення масла-важливий етап в приготуванні крему. Якщо ви дотримуєтеся цих простих кроків, ваш крем з сирного сиру, згущеного молока і масла буде готовий до використання!
Крок 4: змішування інгредієнтів
Для приготування крему з сирного сиру, згущеного молока і масла необхідно провести етап змішування всіх інгредієнтів.
Для початку, візьміть сирний сир і викладіть його в миску. Додайте згущене молоко, яке додасть крему солодкість і щільність.
Потім, додайте масло кімнатної температури, щоб крем був м'яким і гладким. При бажанні, можна додати трохи ванільного екстракту для додання додаткового аромату.
За допомогою віночка або міксера збийте всі інгредієнти разом до однорідності. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєднуються.
Отриманий крем готовий до використання! Він ідеально підійде для прикраси тортів, тістечок або просто для самостійного вживання. Зберігайте крем у холодильнику до використання.
Крок 5: додавання цукру та ванілі
Коли сирний сир і згущене молоко добре перемішалися, прийшов час додати цукор і ванільний екстракт для аромату і солодощі.
Візьміть 1/2 склянки цукру і поступово додайте його в суміш, продовжуючи збивати, щоб він добре розчинився.
Потім додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту і продовжуйте збивати, щоб він рівномірно розподілився по всій масі. Ванільний екстракт додасть крему ніжний аромат і солодкість.
Переконайтеся, що всі інгредієнти добре змішані, а крем гладкий і однорідний.
Тепер ваш крем з сирного сиру, згущеного молока і масла готовий!
Варіант: якщо ви хочете зробити ванільний крем ще більш насиченим, ви можете додати ще трохи ванільного екстракту за смаком.
Рада:
Після приготування крему, залиште його в холодильнику на кілька годин, щоб він трохи застиг і придбав більш щільну консистенцію.