Коптильня мангал-це прекрасне рішення для всіх любителів готувати ідеально приготовані страви на відкритому повітрі. Цей пристрій дозволяє одночасно коптити і смажити м'ясо, рибу, овочі і навіть сир. Коптильню мангал можна зробити своїми руками, використовуючи прості інструменти і матеріали.
Перевага власної коптильні мангал полягає в тому, що ви можете контролювати всі етапи процесу готування. Ви можете вибрати відповідний розмір і форму, а також використовувати різні матеріали всередині коптильні для додання особливого смаку вашим стравам.
Для виготовлення коптильні мангал вам знадобляться прості інструменти, такі як молоток, Лещата, зварювання, металорізка, свердло і деякі матеріали, включаючи металевий лист, будівельну сітку, цеглу, решітку і т. д. Дотримуючись нашої докладної інструкції, ви зможете створити свою унікальну коптильню мангал, яка буде служити вам вірою і правдою під час вашого наступного пікніка або барбекю.
Рекомендується прочитати інструкцію до початку роботи і слідувати вказівкам з безпеки, щоб уникнути травм і нещасних випадків.
Підготовка та необхідні матеріали
Перш ніж приступити до виготовлення коптильні мангал, необхідно підготувати всі необхідні матеріали. Ось список того, що вам знадобиться:
- Металевий барабан або чавунну ванну в якості основи для коптильні.
- Металеву сітку з дрібними осередками або спеціальну сітку для копчення.
- Дерев'яні дошки або фанеру для виготовлення кришки і полиць.
- Цвяхи або саморізи для кріплення елементів коптильні.
- Металевий куточок або профіль для посилення конструкції.
- Металеві кільця або гачки для підвішування продуктів.
- Цегла або інші тверді матеріали для створення вогнетривкої основи.
- Інструменти: болгарку або пила для різання металу, свердлильний верстат або дриль, молоток, рубанок або електролобзик для обробки дерева.
- Металеву решітку або спеціальну плитку для пристрою димоходу.
- Термометр для контролю температури коптильні.
- Рогожу або металеву сітку для створення димоутворення.
Це основний список матеріалів, але звичайно, можна вносити свої зміни і використовувати інші компоненти в залежності від ваших уподобань і доступності матеріалів.
Необхідні інструменти для роботи
Для виготовлення коптильні мангала своїми руками вам будуть потрібні наступні інструменти:
- Дриль для свердління отворів.
- Болгарка для різання металу і обробки деталей.
- Ножівка по металу для різання труб і профілів.
- Наждачний папір для шліфування поверхонь.
- Зварювальний апарат для з'єднання елементів.
- Рулетка і лінійка для виміру і позначки розмірів.
- Маркери або олівці для позначення місць свердління і різання.
- Затискачі і Струбцини для фіксації деталей під час роботи.
- Перфоратор для свердління отворів в бетоні, якщо ви вирішили закріпити основу мангала.
Майте на увазі, що деякі інструменти можуть бути небезпечними, тому перед початком роботи слід ознайомитися з інструкцією щодо їх використання та вжити необхідних запобіжних заходів.
Вибір матеріалів
При виборі матеріалів для створення коптильні-мангала, необхідно врахувати кілька ключових факторів:
1. Реакція на високу температуру:
Для створення коптильні-мангала необхідні матеріали, які не будуть деформуватися або розтанути при високих температурах. Хорошим вибором буде використання нержавіючої сталі, яка має високу термостійкість і довговічністю.
2. Міцність і надійність:
Мангал повинен бути міцним і надійним, щоб витримувати високе навантаження і не ламатися в процесі використання. Рекомендується використовувати товстостінну сталь або чавун, які мають високу міцність і довговічність.
3. Стійкість до корозії:
Так як коптильня-мангал буде використовуватися на вулиці, вона повинна бути стійка до корозії. Нержавіюча сталь є відмінним варіантом, так як вона володіє високими антикорозійними властивостями. Також можна розглянути використання спеціальних фарб або засобів для захисту від корозії.
4. Відбиття тепла:
Бажано, щоб матеріали, з яких буде створюватися мангал, мали хорошу здатність відбивати тепло. Це дозволить рівномірно розігрівати продукти і ефективно використовувати тепловіддачу. Метали, такі як нержавіюча сталь або чавун, чудово справляються з цим завданням.
5. Безпека:
Не варто забувати і про безпеку при створенні коптильні-мангала. Використовуйте тільки негорючі матеріали, які не будуть виділяти шкідливі речовини при нагріванні. У разі використання лакофарбових матеріалів, вибирайте товари, спеціально призначені для харчової промисловості.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете правильно вибрати матеріали для створення коптильні-мангала, які забезпечать його надійність, довговічність і безпеку при експлуатації.
Етапи побудови коптильні-мангала
1. Вибір і підготовка місця для установки.
Перед початком будівництва коптильнею-мангалів необхідно вибрати відповідне місце.
Воно повинно бути безпечним, не близько до горючих об'єктів або матеріалів.
Також необхідно врахувати наявність протягів, щоб уникнути проблем з димом при копченні.
Після вибору місця слід підготувати його-видалити бур'яни, вирівняти поверхню для установки коптильні-мангала.
2. Підготовка необхідних матеріалів та інструментів.
Для побудови коптильні-мангала будуть потрібні наступні матеріали: цегла, металевий куточок або профільна труба, металева сітка, решітка для гриля, 2 сталевих кута, металевий лист, ворота і петлі для коптильні.
Інструменти, необхідні для будівництва: зубило, молоток, шпатель, рівень, рулетка, кирка, лопата, напилок, зварювання або болгарка.
3. Установка фундаменту.
Коптильню-мангал можна поставити як на цегляну основу, так і на спеціальний блок для барбекю.
Для стійкості і міцності коптильні-мангала рекомендується побудувати фундамент.
Землю слід зачистити на глибину близько 30 сантиметрів, заповнити яму піском і утрамбувати його.
Потім потрібно викласти на піску перший ряд цегли, використовуючи розчин з цементу і піску.
Перед викладенням слід перевірити горизонтальність і вертикальність цегли.
Після завершення робіт слід дати фундаменту просохнути і застигнути.
4. Створення стін і даху коптильні-мангала.
Слід почати укладання стін.
Цеглу слід кладати на розчин по горизонталі, дотримуючись заданої форми коптильні-мангала.
Перевіряти горизонтальність і вертикальність необхідно за допомогою різного роду рівнів.
Щоб створити дах, слід спорудити дугову конструкцію з металевого профілю або куточка.
На отриману раму встановлюється металевий лист, зафіксований за допомогою зварювання або саморізів.
5. Установка зольника і шашок.
У стіні коптильні слід передбачити отвір для зольника або димоходу.
Воно повинно знаходитися на рівні дна шашки, де буде згоряти дрова.
Шашки повинні бути встановлені таким чином, щоб мати можливість змінювати швидкість Gorenje.
Їх можна виготовити з загнутих металевих листів або готових металевих форм, які закріплюються в стіні коптильні.
6. Установка вогневої камери і гриля.
Вогневу камеру можна зробити з металевого листа або нахиляти стіни за допомогою цегли.
Вона повинна утворювати щілину знизу для загоряння і золи.
Всередину вогневої камери слід встановити знімний гриль для приготування їжі.
Гриль можна зібрати з металевої сітки і металевого листа, або купити готову решітку в магазині.
7. Додаткові елементи.
Можливо, ви захочете додати додаткові елементи в рамках свого проекту.
Наприклад, можна встановити дерев'яні полиці для зберігання приладдя або підвісити гачки для приготування шашлику.
Ви також можете додати колеса для зручності пересування коптильні-мангала.
8. Фінішна обробка і тестування коптильні-мангала.
Після завершення будівництва рекомендується провести фінішну обробку коптильні-мангала.
Наприклад, можна вирівняти шви між цеглою, обмазати розчином або пофарбувати стіни коптильні-мангала.
Після цього слід провести тестування, спробувавши затопити коптильню-мангал і перевірити її роботу.
Якщо все працює правильно, коптильня-мангал готова до використання!
Підготовка майданчика
Перед тим як приступити до створення коптильні мангал своїми руками, необхідно правильно підготувати майданчик, де вона буде розміщена. Ось кілька рекомендацій, яких варто дотримуватися:
- Виберіть відповідне місце. Найкраще вибрати відкритий майданчик з достатньою кількістю вільного простору для установки коптильні мангал. Переконайтеся, що навколо немає горючих матеріалів, дерев чи будівель, щоб запобігти можливості пожежі.
- Підготуйте робочу поверхню. Рівна і міцна основа-важливий аспект для успішного створення коптильні мангал. Якщо на обраній майданчику є грунт, рекомендується закласти камені або плити, щоб створити стійку платформу.
- Врахуйте вентиляцію. Важливо, щоб мангал мав достатню кількість повітряних отворів для нормальної роботи коптильні. Переконайтеся, що вибране місце забезпечує хорошу циркуляцію повітря.
Після того, як майданчик підготовлена, можна переходити до створення самої коптильні мангал.
Створення основи
1. Виберіть місце, де буде стояти коптильня. Переконайтеся, що вибране місце знаходиться на відстані від горючих матеріалів та будівель, щоб уникнути можливих пожеж.
2. Підготуйте майданчик, на якій буде розташована коптильня. Очистіть її від сміття, каміння та інших перешкод.
3. Позначте майданчик за допомогою мотузки або шнура, щоб визначити розміри основи. Врахуйте, що основа повинна бути досить міцною, щоб витримувати вагу коптильні і готувати їжу.
4. Візьміть дерев'яні бруски або цеглу і покладіть їх навколо розміченої майданчика. Це служить основою для основи і допомагає запобігти її деформації.
5. Встановіть внутрішній каркас підстави, використовуючи дерев'яні бруски або металеві куточки. Переконайтеся, що каркас міцно закріплений для забезпечення стабільності.
6. Засипте пісок або гравій всередину підстави для рівномірного розподілу тепла і поліпшення його ізоляції.
7. Перевірте горизонтальність підстави за допомогою рівня. Переконайтеся, що основа рівна і стійка.
Після створення підстави, ви можете приступити до наступного кроку - установці самої коптильні і створення коптильного камінчика.