Горішки зі згущеним молоком - це смачне і ароматне ласощі, яке можна приготувати вдома без особливих зусиль. Але що робити, якщо у вас немає спеціальної горішниці? Не біда! У цій статті я поділюся з вами простим рецептом, як приготувати горішки зі згущеним молоком в звичайних формочках.
Вам знадобляться лише кілька інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Головне-згущене молоко, яка стане основою начинки для горішків. Також нам знадобляться волоські горіхи, які згодом стануть оболонкою для солодкої начинки. Не забудьте приготувати невелику каструльку для танення згущеного молока і формочки для запікання горішок.
Отже, приступимо до приготування горішків зі згущеним молоком без горішниці. Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Потім візьміть волоські горіхи і акуратно розділіть їх на половинки. Врахуйте, що горішки повинні бути досить великими, щоб під них можна було покласти трохи начинки. Покладіть половинки горіхів на деко, попередньо покрите пергаментним папером.
Горішки зі згущеним молоком в формочках: рецепт без горішниці
Інгредієнт:
- 200 г столового масла
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 400 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Згущене молоко
Приготування:
- Змішайте столове масло з цукром у мисці і збийте до однорідності.
- Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи масу після кожного додавання.
- Додайте ванільний цукор і розпушувач, перемішайте.
- Поступово додавайте борошно, продовжуючи збивати до отримання тесту однорідної консистенції.
- Злийте згущене молоко в окрему ємність.
- Для приготування горішків використовуйте формочки для пудингу або іншої глибокої випічки.
- Наповніть формочки тестом на 2/3 і зверху викладіть невелику кількість згущеного молока.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20-25 хвилин або до золотистого кольору.
- Остудіть горішки перед їх витяганням з форми.
Ваші горішки зі згущеним молоком у формочках готові! Запасіться чаєм і насолоджуйтеся цим смачним десертом в затишній компанії. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування горішків зі згущеним молоком у формочках
Для приготування горішків зі згущеним молоком у формочках вам буде потрібно:
1. Мигдальні або горіхові горішки: 200 р. Горішки переважно брати сирі, що не обсмажені, щоб при приготуванні вони придбали гарний золотистий Колір.
2. Згущене молоко: 200 г. Ви можете використовувати готову згущене молоко з супермаркету або приготувати її самостійно.
3. Вершкове масло: 50 г. Масло допоможе приготувати горішки в формочках і надати їм більш насичений смак.
4. Ванільний екстракт або цукрова ваніль: за смаком. Додавання ванільного екстракту або цукрової ванілі додасть горішкам зі згущеним молоком ніжне ароматне післясмак.
5. Солі: за смаком. Невелика кількість солі допоможе балансувати солодкість згущеного молока і надати їй глибину.
Також вам знадобляться формочки для приготування горішків. Бажано вибрати формочки з темним кольором, щоб горішки були красивого золотистого відтінку.
Як приготувати горішки зі згущеним молоком в формочках: Крок 1
Для того щоб приготувати смачні горішки зі згущеним молоком в формочках, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Горіхи( волоські, фундук, мигдаль і т. д.) | 300 г |
| Згущене молоко | 200 г |
| Вершкове масло | 50 г |
| Борошно | 50 г |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| Сода | ¼ Ч. л. |
| Солі | щіпка |
Крок 1: приготуйте основу для горішків.
Збийте вершкове масло з цукром і ванільним цукром до однорідності. Додайте вершкове масло і продовжуйте збивати до утворення легкої піни.
Просійте борошно і соду в окрему миску. Поступово додайте борошно і соду до масляної суміші і перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Тісто має бути м'яким, але не липнути до рук. Якщо тісто вийшло занадто м'яким, додайте ще трохи борошна.
Перемішайте тісто, щоб воно стало більш еластичним.
Крок 2: готуємо тісто для горішків
1. У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Після цього додайте розм'якшене вершкове масло і перемішайте до отримання крихт.
2. В окремій мисці збийте яйце з ванільним екстрактом. Потім додайте збите яйце до суміші борошна і масла. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти добре змішалися і утворилося однорідне тісто.
3. Якщо тісто вийшло сухим, додайте невелику кількість молока і продовжуйте перемішувати до досягнення потрібної консистенції. Тісто має бути м'яким, але не липким.
4. Розділіть тісто на рівні порції і розкачайте кожну порцію в тонкий шар. Використовуйте форму для горішків, щоб вирізати круглу форму з тіста.
5. Вставте формочки з вирізаним тестом в форму для випічки горішків. Переконайтеся, що тісто порівну розподілено по всіх формах.
6. Начините горішки зі згущеним молоком. Наповніть кожну формочку невеликою кількістю згущеного молока. Зазвичай достатньо 1 чайної ложки згущеного молока на одну формочку.
Крок 3: наповнення горішків згущеним молоком
Після того як формочки охолонуть повністю, можна приступити до наповнення горішків згущеним молоком. Для цього візьміть згущене молоко і за допомогою чайної ложки акуратно насипте невелику кількість згущеного молока всередину кожного горішка. Зазвичай достатньо заповнити горішки на 3/4 об'єму, щоб вони не розбухали і не потекли під час випічки.
При наповненні горішків намагайтеся бути акуратними і уважними, щоб не забруднити формочки і не переливати згущене молоко. Якщо у вас залишиться зайва згущене молоко, ви можете підкадити горішки над мисочкою і акуратно видалити зайву згущене молоко за допомогою ложечки.
Після того як горішки будуть наповнені згущеним молоком, акуратно закрийте їх кришками або змоченими водою частинами формочок. Переконайтеся, що кришки щільно прилягають до рамекінів, щоб згущене молоко не витікало під час випікання.
Тепер готові горішки можна поставити в холодильник на кілька годин, щоб вони трохи застигли. Готові горішки зі згущеним молоком можна зберігати в холодильнику в герметичній ємності протягом декількох днів.
Крок 4: заливаємо горішки зі згущеним молоком
Після того, як горішки охолонуть, можна приступати до начинки. Візьміть згущене молоко і ложкою акуратно наповнюйте горішки до верху. Переконайтеся, що згущене молоко рівномірно розподілена по всіх горішках.
Якщо у вас залишилася трохи згущеного молока, ви можете додати її поверх горішків для декору. Просто нанесіть невелику кількість згущеного молока на кожен горішок і розтушуйте її за допомогою ложки.
Після того, як всі горішки будуть заповнені згущеним молоком, залиште їх у формочках на кілька годин або на ніч, щоб вони просочилися і стали ще смачніше.
Готові горішки зі згущеним молоком можна подавати на стіл і насолоджуватися їх ніжним смаком. Приємного апетиту!
Подача горішків зі згущеним молоком у формочках
Горішки зі згущеним молоком в формочках готові і тепер саме час прикрасити їх для привабливої подачі на стіл. Вам буде потрібно невеликий декоративний блюдечок або тарілочка, на яку можна викласти горішки. Крім того, для більш естетичного вигляду можна використовувати гілочки м'яти або часточку лимона.
Перш за все, акуратно витягніть горішки з формочок, щоб вони зберігали свою форму. Покладіть горішки на блюдечко або тарілочку рядами або колами. Якщо у вас є дрібна м'ята, можна прикрасити кожну горішку гілочкою м'яти, поклавши її на верхню сторону горішка.
Ефектно буде також прикріпити до кожної горішку тонку часточку лимона. Просто проткніть формочку горішка часточкою лимона так, щоб вона була видна на поверхні горішка. Це додасть горішку свіжий і освіжаючий смак.
Після того, як всі горішки укладені і прикрашені, ви можете додати трохи згущеного молока на тарілочку поруч з горішками. Одержаний комплект візуально об'єднає горішки і згущене молоко, що створить апетитне і привабливе блюдо.
Тепер ваші горішки зі згущеним молоком у формочках готові до подачі на стіл. Таке ласощі буде відмінним доповненням до чаю або кави на десерт, а також радує око і перетворює звичайні горішки в справжню делікатесну випічку.
Приємного апетиту!